Рецепт приготовления бурито по мексикански. Бурито - что это такое: рецепты мексиканской кухни. Бурито – приготовление

Если вам вдруг захотелось разнообразить свое меню, то бурито будет самым подходящим угощением. Это блюдо одновременно вкусное, сытное и необычное. Что примечательно, готовить его - одно удовольствие – все невероятно легко и просто. Для этого подойдут продукты, которые найдутся у каждого дома.

Начинка может быть разнообразной – для нее подойдут овощи, мясо, сыр и другие продукты. Перед началом приготовления стоит ознакомиться с историей этого угощения и узнать откуда это блюдо пришло к нам на стол.

Немного о блюде

В Мексике бурито бывает двух видов - члибо колорадо (chile colorado) и сальса верде (salsa verde). Отличия этих блюд состоит в степени остроты В Мексике эти блюда едят на завтрак, обед и ужин.

Также это блюдо распространено в США. Например, там, в мексиканском штате очень популярные длинные жареные бурито – чивичанга. Начинка этого вида состоит из жареных бобовых, риса с чилантро либо лаймом. Также там готовят и другую разновидность - мокрый бурито энчилада. Это бурито, который облит красным члибо соусом и обсыпан тёртым сыром. В процессе готовки сыр расплавляется и образует корочку.

Приготовление основы для бурито – тортилья

Ингредиенты, необходимые для лепешек:

Кукурузная или пшеничная мука – 300 грамм;
Маргарин – 70 грамм;
Вода – 150 мл;
Пекарский порошок – 2 ч. ложки;
Соль.

Кулинарный процесс такой:

В муку засыпаем пекарский порошок и соль;
Маргарин протираем крупной теркой и выкладываем в муку. Хорошо перемешиваем;
Далее медленно вливаем воду и одновременно замешиваем тесто;
Хорошо месим тесто, чтобы в итоге оно приобрело плотную и эластичную структуру;
Затем разделяем его на круглые части по виду похожие на куриные яйца, сверху кладем полотенце и настаиваем 15 минут;
Далее каждую часть раскатываем скалкой в тонкий круглый пласт с диаметром около 20 см;
Обжариваем пласты на сухой сковороде без масла. Каждую сторону обжариваем по 2 минуты;
Готовые тортильи должны быть бледно желтого цвета с мелкими пузырьками. Также их следует после обжаривания сразу накрыть полотенцем.

Пошаговый рецепт мексиканского бурито

Необходимо приобрести следующие ингредиенты:

Тортилья – 10 штук;
Помидоры – 3 штуки;
2 сладкого перца;
2 свежего огурца;
Лук – 2 штуки;
300 грамм твердого сыра;
Шампиньоны – 250 грамм;
Любое мясо – 1 кг;
Майонез – 200 грамм;
Щепотка соли, черного молотого перца.

Готовим блюдо по следующей схеме:

Мясо следует выложить в холодную воду. Воду подсаливаем и ставим на средний огонь. Варим до готовности;
Готовые грудки разрезаем на маленькие кусочки и хорошенько их перчим;
Помидоры, лук, огурцы, сладкий перец очищаем от лишнего и режем средними кусочками;
Выкладываем овощи на сковороду и добавляем к ним растительное масло. Обжариваем их 3 минуты;
Шампиньоны выкладываем в кастрюлю, заливаем прохладную воду и отвариваем около 5-8 минут. Затем вытаскиваем их и режем на дольки;
Сыр протирается крупной теркой;
Далее все овощи смешиваем с сыром, курицей и грибами и добавляем майонез. Еще раз тщательно смешиваем;
После этого выкладываем смесь по лепешкам и заворачиваем;
Духовку (или духовой шкаф) нужно разогреть до 180 градусов, и затем помещаем туда бурито запекаться на 10 минут;
Готовое бурито можно подать со сметанной, кетчупом или другим острым соусом. Для гарнира можно использовать отварной рис, тушеные бобы.

Как приготовить горячие бутерброды с сыром на сковороде, читайте здесь.

Вкусные бутерброды со шпротами, рецепты простые но любимые.

Нежный рецепт бурито с курицей

Подготовьте следующие продукты:

Тортильи – 4 лепешки;
Консервированная фасоль в томатном соусе – 250 грамм;
Лук – 1 штука;
Куриное мясо – 600 грамм;
Паприка – по своему вкусу;
Сыр – 100 грамм;
Консервированная кукуруза – 100 грамм;
Острый перец в стручках – по своему вкусу;
Раст. масло;
Соль.

Мясо курицы необходимо мелко порубить или пропустить мясорубкой;
Далее ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло;
Острый перец необходимо порубить и добавить в сковороду с мясом. Также все подсаливаем;
Лук очищается от шелухи и разрезается мелкими кубиками. Добавляем в мясо;
Посыпаем все свежей или сушеной паприкой. Тушим все 5 минут;
После этого добавляем туда фасоль в томатном соусе и консервированную кукурузу. Готовим еще 5 минут;
Сыр необходимо протереть мелкой теркой. Зелень мелко порубить ножом;
Далее на каждую тортилью выкладываем готовую смесь, присыпаем протертым сыром, зеленью и аккуратно заворачиваем.

Как приготовить бурито из лаваша

Для бурито потребуются следующие ингредиенты:

Мясной фарш – 300 грамм;
4 листа лаваша;
300 грамм фасоли в томатном соусе;
Твердый сыр – 150 грамм;
Чеснок – 3 зубчика;
Растительное масло;
Аджика и томатный соус;
Соль, черный молотый перец;
Немного красного перца чили.

На плиту ставится жаровня, наливается растительное масло и разогревается. На раскаленное масло выкладывается фарш и обжаривается;

Далее добавляем туда фасоль в томатном соусе и жарим еще 5 минут;

Подсаливаем и посыпаем черным перцем. Тушим 10 минут;
Сыр протирается мелкой теркой и обсыпаем им зажарку. Также добавляем в нее острый красный перец чили;

Готовую начинку выкладываем по листам лаваша и аккуратно заворачиваем, чтобы начинка не выпадала;

Затем выкладываем бурито в сухую жаровню, ставим на маленький огонь и немного подрумяниваем.

Бурито с курицей и грибами из лаваша

Подготовьте следующие ингредиенты:

2 отварные куриные грудки;
Лаваш – 6 листов;
2 помидора;
1 штука сладкого перца;
Грибы – 250 грамм;
Чеснок – 2 дольки;
2 луковицы репчатого лука;
200 грамм сыра;
Петрушка – 1 пучок;
Раст. масло;
Соль и черный молотый перец.

Процесс готовки такой:

Лук нужно очистить от шкурки и разрезать мелкими кубиками;
Зубчики чеснока чистим и выдавливаем через давилку;
На огонь ставим жаровню, заливаем туда растительное масло, разогреваем и засыпаем кубики лука. Прожариваем до золотистого цвета;
Затем к луку добавляем чеснок и прожариваем пару минут;
Отварное куриное мясо режем средними кусочками. Добавляем их к луку и чесноку и прожариваем 5 минут;
Грибы режем на дольки и выкладываем их в жаровню. Обжариваем 5-7 минут до готовности;
Болгарский перец разрезается мелкими пластинками и добавляется в жаровню к остальным продуктам. Все нужно посолить и поперчить;
Помидоры разрезаем на кубики и добавляем к ингредиентам. Зажариваем еще 5-7 минут;
Зелень мелко рубим и засыпаем в конце жарки;
Готовую начинку раскладываем по листам лаваша и хорошенько заворачиваем, чтобы смесь не выпадала;
Сыр протирается мелкой теркой;
Бурито выкладываем в противень и обсыпаем протертым сыром;
Противень ставится в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем до расплавления сыра.

Бурито с курицей и рисом

Следует подготовить следующие компоненты:

Тортилья – 6 лепешек;
Полкило куриного мяса;
200 грамм риса;
4 помидорки;
2 луковицы репчатого лука;
3 сладкого перца;
Петрушка, укроп – 8 веточек;
Сыр – 200 грамм;
100 грамм кетчупа;
Масло подсолнуха (растительное);
Соль и черный молотый перец.

Этапы готовки следующие:

Куриное мясо нужно порезать мелкими кусочками. Выкладываем на разогретое масло, солим и посыпаем перцем. Прожариваем 10 минут;
Помидоры, лук и сладкий перец очищаем от всего ненужного и разрезаем в виде кубиков;
Выкладываем овощи к курице, заливаем кетчупом и тушим 10 минут;
Рис отвариваем до готовности и выкладываем его в овощи с куриным мясом. Все перемешиваем;
Сыр протирается теркой, зелень мелко рубится. Все засыпаем в начинку и смешиваем;
Раскладываем начинку по лепешкам и заворачиваем;
Бурито помещаем в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

Бурито с вишней

Компоненты, которые потребуются:

50 грамм сливочного масла;
Тортилья – 8 пластов;
400 грамм вишневого джема;
Свежая вишня без ядрышек – 200 грамм;
Корица – 20 грамм;
1 ст.ложка сахарной пудры;
Раст. масло.

Вишневый джем следует разложить по всем лепешкам в равном количестве;
Далее выкладываем, также свежую вишню;
Заворачиваем бурито в виде конвертов;
Противень промазываем растительным маслом и выкладываем туда конверты с вишней;
Сливочное масло растапливаем и поливаем им бурито;
Также все посыпаем корицей;
В разогретую духовку (или духовой шкаф) до 190 градусов ставим форму с бурито и запекаем 15 минут;
Готовые конвертики посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Существует огромное разнообразие рецептов приготовления бурито. Это блюдо всегда получается вкусным и питательным. Его можно подавать на завтрак, обед, ужин, для угощения на праздники или использовать в качестве десерта с различными сладкими начинками. Это блюдо станет разнообразием вашего стола.

Хотелось бы сказать несколько слов о том, что такое бурито . Бурито (хотя правильнее будет буррито) — это кукурузная или пшеничная лепешка, в которую заворачивают начинку, обычно из мяса — традиционное мексиканское блюдо. В последнее время люди проявляют большой интерес к блюдам китайской, итальянской, мексиканской, бразильской кухни. Как же готовить бурито? В данном рецепте предлагаю пошаговое приготовление бурито по-домашнему из продуктов, которые доступны каждому, а в качестве лепешки будет обычный лаваш. Приступим!

Приступим!

Чтобы приготовить 6 бурито, нам понадобятся:

Куриные грудки — 2 шт. (предварительно отварить в подсоленной воде)
Перец сладкий болгарский — 1 шт.
Томаты свежие — 2 шт.
Шампиньоны свежие — 200 г (или 1 банка соленых)
Лук репчатый — 2−3 головки (лучше использовать красный)
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 1−2 зубка
Масло постное — 3 ст. ложки
Сыр — 150 г (полутвердых сортов)
Лаваш армянский — 6 шт. (можно использовать кукурузные лепешки тортилья)
Кетчуп — 2 ст. ложки
Майонез — 1 ст. ложка
Перец

До начала приготовления, предлагаю подготовить все компоненты, поскольку процесс обжаривания займет 2−3 минуты для каждого ингредиента. Бурито — это блюдо для тех, то любит творчество, поэтому не ограничивайте себя в выборе ингредиентов — пробуйте новое. Если чего-то не оказалось под рукой — замените. Приготовление бурито можно разбить на 2 этапа: подготовка начинки и непосредственно сворачивание конвертиков-бурито.

Процесс приготовления буррито

Почистим лук и нарежем полукольцами. Отваренное филе куриной грудки — кубиками. Сладкий перец — средними кусочками. Зелень петрушки мелко порубим. Помидоры — порежем кубиками. Сыр потрем на терке. Чеснок мелко порубим. Грибы, если они свежие, порежем поперек тонкими пластинами, а если консервированные, порезанные кусочками, то уже ничего делать не нужно.
В сковороде разогреваем постное масло. Обжариваем лук. Добавляем мелко порубленный чеснок и жарим все это 2−3 минуты до золотистого цвета.
Добавляем курицу, перемешиваем и обжариваем 2−3 минуты. Должна получиться масса, как на фото справа 😉
Добавляем грибы. Если вы используете сырые шампиньоны — время обжаривание увеличиваем до 5 минут. Перемешиваем.
Далее добавляем сладкий перец и сделать нашу начинку для бурито яркой! Обжариваем 2−3 минуты, чтобы перец стал мягким. Немного посолим полученную массу, добавим чуть-чуть черного перца.
Пришло время добавить порезанные томаты. Все перемешаем и обжарим 2−3 минуты.
Далее добавим рубленую зелень петрушки. Без зелени бурито не будет таким ароматным и красивым! Перемешаем и немного потушим — 2−3 минутки. Все, начинка для бурито готова. Теперь самое главное: начинка лепешек бурито.
Сворачивание бурито заслуживает отдельного внимания. Я постарался сделать его максимально понятным. Разворачиваем лаваш (или лепешку тортилью), на середину кладем начинку, которую необходимо немного остудить. Сверху накрываем лавашом и подтягиваем к краю. Затем заворачиваем края справа и слева и сворачиваем конвертиком. Далее заворачиваем полностью весь лаваш. Бурито готов. Делаем также все лаваши. Посыпаем бурито сверху тертым сыром. И отправляем в духовку или микроволновую печь (можно с функцией гриля — так сыр получится более румяным).
Достаем бурито из микроволновки (или духовки). Сверху наносим рисунок майонезом и кетчупом. Например, как на фото:

Итак, наш буррито готов!

Подаем его на стол горячими. Со сладким чаем. Или другими напитками по своему вкусу 😉

Вкусная и сытная начинка из мяса или овощей внутри ароматной кукурузной лепешки — самый удачный завтрак для хорошего дня. Вы хотите попробовать такое блюдо? Тогда мы расскажем вам как приготовить буррито дома легко и просто!

Рецепт буррито с колбасой и грибами

Буррито с колбасой или ветчиной и грибочками прекрасно сочетается с кетчупом или горячим соусом табаско. Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобятся несколько лепешек (можно использовать лаваш или мексиканскую тортилью) (4 — 5 шт.), грибы, яйца, сметана, сыр, томаты, специи и масло.

Продукты для буррито с колбасой и грибами:

тортильи (лепешки), 4 — 5 шт.,
оливковое масло (4 ст.л.),
8 средних грибочков,
сливочное масло (1 ст.л.),
6 крупных яиц,
½ стакана сметаны,
соль и перец (по вкусу),
60 г. варенной колбасы,
120 г. сыра моцарелла,
один помидор.

Как приготовить буррито с колбасой и грибами.

1. В большой сковороде нагрейте столовую ложку масла. Выложите грибы и обжарьте в течение 5 мин., время от времени помешивая. Посыпьте соль и перец. Снимите с плиты.

2. В небольшой миске взбейте вместе яйца с 2 ст. л. сметаны, солью и перцем.

3. Добавьте нарезанную кубиками колбасу и перемешайте.

4. В сковородке на среднем огне растопите 1 ст. л. сливочного масла, налейте яичную смесь и готовьте только около 3 мин., не пережаривая. Выньте из сковородки и выложите в миску.

5. Серединку каждой лепешки намажьте толстым слоем сметаны. Выложите слоями яичную смесь, размельченный сыр моцарелла, обжаренные грибы и нарезанный помидор.

6. Закройте начинку одним краем лепешки, затем с обеих сторон и закрутите (сформируйте буррито).

7. Нагрейте сковородку на среднем огне, налейте 2 столовые ложки масла. Переложите в нее буррито, сложенной стороной вниз, готовьте не переворачивая, пока нижняя часть не приобретет золотисто — коричневый оттенок. Обжарьте с каждой стороны около 2 мин., добавляя оставшееся масло по мере необходимости.

Хозяйке на заметку:

Как приготовить буррито с курицей

Приготовить буррито с курицей очень просто. Для этого рецепта вам понадобятся простые продукты:

600 г. мяса курицы,
3 авокадо,
4 томата,
1 головка лука,
1 пучок кинзы (кориандра),
свежевыжатый сок одного лимона,
3 ч. л. соли,
3 ч. л. перца,
4 лепешки,
оливковое масло (3 — 4 ст.л.).

Готовим буррито с курицей.

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки (2 ½ см.).

2. Добавьте по две чайные ложки соли, перца или 1 ст. л. специй Masterfoods. Оставьте мариноваться на 2 часа.

3. Срежьте с томатов верхние части, с помощью чайной ложки удалите мякоть.

4. Нарежьте полые томаты и лук на небольшие кусочки. Смешайте их вместе в миске, добавьте нарезанную зелень кинзы или кориандра.

5. Разрежьте авокадо пополам. Удалите семена. Поместите половинки плода в миску, разомните вилкой до однородной консистенции.

6. Добавьте пюре авокадо к томатам с луком и кинзой. Перемешайте.

7. В смесь добавьте сок лимона и 1 ч.л. соли.

8. Нагрейте сковороду с несколькими столовыми ложками оливкового масла на сильном огне.

9. Выложите кусочки курицы, обжарьте их со всех сторон до коричневого цвета.

10. Приготовьте лепешки. Для 10 — 12 штук возьмите 2 чашки кукурузной муки, добавьте 1 ч.л. соли и 50 г. маргарина. Перемешайте. Налейте 1 ¼ горячей воды тонкой струйкой, не забывая перемешивать до тех пор, пока тесто не станет мягким.

Разделите тесто на 10 — 12 частей и положите под теплое влажное полотенце на несколько мин.

Раскатайте тонкие лепешки и обжарьте их на раскаленной сковороде без масла (с обеих сторон на медленном огне).

11. Пока лепешки мягкие и теплые выложите на их серединки гуакамоле (смесь с авокадо) и кусочки курицы. Быстро сверните тортильи (пока они не охладились).

Буррито с курицей подавайте на стол или поставьте в холодильник. Чтобы разогреть в духовке, заверните буррито в алюминиевую фольгу.

Буррито с фаршем

Буррито с мясным фаршем отличается оригинальным вкусом, которым можно легко удивить своих гостей или домочадцев. Это мексиканское блюдо можно встретить на родине только в ресторанах, а это повод для нас готовить буррито для наших праздничных застолий.

Ингредиенты для буррито с фаршем:

4 тортильи (см. рецепт «как приготовить буррито с курицей», шаг 10),
фарш (говяжий), 450 г.,
вареная фасоль (1 чашка),
крупная луковица (1 шт.),
3 дольки чеснока,
свежий острый перец (чили),
5 томатов,
соль и перец горошком,
острый соус (по желанию),
зелень кинзы (по вкусу),
оливковое масло (1 — 2 ст.л.).

Рецепт буррито с фаршем.

1. Нарежьте лук на мелкие кусочки, измельчите дольки чеснока.

2. Из перца чили удалите семена и перегородки, нарежьте на части.

3. Томаты очистите от кожицы (сложите в большую миску, залейте горячей водой подождите 5 мин., достаньте и очистите острым ножом).

4. Фасоль измельчите с помощью толкушки (не до однородной консистенции).

5. Несколько горошинок перца разомните в ручной ступке до порошка.

6. Нарежьте зелень кинзы.

7. В сковородке нагрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, постоянно перемешивая.

8. Добавьте чеснок и перец чили. Перемешайте, тушите 5 мин., перемешивайте, чтобы овощи не пригорели.

9. К обжаренным овощам выложите фарш и жарьте до готовности мяса (светло — коричневого оттенка).

10. К смеси добавьте томаты, фасоль и специи. Перемешайте и разомните томаты до мягкой консистенции. Тушите еще 4 — 5 мин. или до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

11. На серединку каждой лепешки выложите приготовленную начинку, полейте соусом, посыпьте кинзой и заверните в рулетик.

12. Буррито с мясным фаршем полейте сметаной или острым соусом (по желанию).

Такое блюдо, как бурито, пришло к нам из мексиканской кухни, где оно очень популярно. Приготовление его несложное, для начинки можно использовать практически все что угодно. Бурито можно готовить даже со сладкой начинкой. Предлагаем приготовить бурито в домашних условиях — рецепты с фото пошагово помогут справиться в два счета!

Бурито: рецепт классического приготовления

Приготовим бурито по традиционному рецепту. Блюдо получается очень сытным и питательным.

Необходимые продукты:

филе курицы – 200 грамм;
две тортильи;
зелени – 50 грамм;
томатное пюре – 80 грамм;
сыра – 50 грамм;
два зубчика чеснока;
один болгарский перец;
черный молотый перец и соль по вкусу;
фасоль – 80 грамм;
лука – 50 грамм;
молотый чили.

1.Готовить бурито очень просто. Для этого мы берем уже готовую лепешку (тортилью) или обычный лаваш (не очень тонкий), накладываем в нее начинку и заворачиваем.

2.Лепешка у нас есть, приготовим начинку. Нарежем мясо продолговатыми, но небольшими кусочками. Теперь его нужно обжарить на растительном масле. Пока оно подрумянивается, следует почистить и мелко порезать чеснок. Жарим все до тех пор, пока мясо не приобретет золотистый оттенок.

3.После этого к мясу следует добавить фасоль, а также положить перец чили (также можно добавить и других любимых специй).

Если хотите сделать буррито помягче – просто не добавляйте в него острый перец, а замените его, к примеру, обычным томатный соусом или кетчупом.

4.Теперь нужно почистить и порезать соломкой перчик. И также положить его жарить в сковороду.

5.Все должно еще немного пожариться, после чего нужно добавить томатную пасту. Масса должна потушиться минут пятнадцать, после чего нужно положить в нее порезанную зелень. Еще немного потушить.

6.После приготовления, начинку нужно завернуть в подготовленную тортилью удобным для вас способом (колбаской, конвертиком).

7.Теперь нужно выложить приготовленные бурито на противень и посыпать тертым сыром. Отправьте все в духовку где-то на семь минут.

8.Все готово, можно подавать. Полейте бурито любимым соусом, так будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

Бурито: рецепт с фаршем

В данном рецепте вместо мяса используем фарш. Готовить его быстрее, к тому же, такая начинка получается намного сочнее.

500 грамм говяжьего фарша;
восемь лепешек;
две столовые ложки растительного масла;
400 грамм бобов;
один салат;
пять помидор;
небольшой пучок зеленого лука;
200 грамм сыра чеддер;
две луковицы;
две чайных ложки порошка чили;
одна чайная ложка тмина;
соль, черный молотый перец по вкусу.

1.Для бурито нам необходимо приготовить только начинку. Начнем с очистки лука. Затем его нужно нарезать кубиками и обжарить на сковороде.

2.Пока жарится лук, нужно смешать специи и долить туда немного воды для получения кашицы. Добавьте все в сковороду с луком.

3.Теперь выложите фарш к луку со специями. Немного прожарьте.

4.Добавьте бобы. Посолите и поперчите по вкусу зажарку. Жарим до тех пор, пока мясо не будет готово.

5.Пока оно готовится, нужно нарезать кубиками помидоры, а также зеленый лук и салат.

6.Теперь готовый фарш следует положить на лепешку, сверху положить помидоры, посыпать зеленью и завернуть конвертом.

7.Уложите готовое бурито в форму для запекания, затем накройте ее фольгой и поставьте в духовку на сорок минут.

После вынимания из духовки, бурито можно подавать. Приятного аппетита!

Бурито: рецепт приготовления с курицей и грибами

Начинка для бурито настолько разнообразна, что положить туда можно все, что есть в данный момент в холодильнике. И если у вас есть грибы и курица, то этот рецепт для вас.

Необходимые продукты:

две вареных куриных грудки;
два помидора;
один болгарский перец;
200 грамм грибов;
один или два зубчика чеснока;
две головки лука;
для обжаривания масло;
150 грамм сыра;
шесть армянских лавашей;
один пучок петрушки;
перец и соль по вкусу.

1.Приготовление начинки начнем с обжаривания необходимых ингредиентов. Для начала почистим и порежем лук, также следует почистить и выдавить чеснок. Теперь обжарим до золотистого цвета лук, после чего добавим в сковороду чеснок.

2.Следует также порезать курицу, добавляем на сковороду и жарим несколько минут.

3.Порежьте грибы и также добавьте их на сковороду. Все обжарьте (длительность жарки будет зависеть от того, консервированные или свежие у вас грибы).

4.Теперь нужно добавить порезанный перец, все посолить и поперчить.

5.Порежьте кубиками помидоры и также добавьте их на сковороду. Немного прожарьте.

6.В конце нужно добавить порезанную зелень петрушки для усиления аромата и вкусовых качеств бурито.

Готовую начинку следует завернуть в лаваш. Строгих правил на этот счет нет, поэтому заворачивайте так, как вам удобнее. Начинку немного охладите и только после этого заворачивайте.

7.Выложите бурито в форму, посыпьте сыром и поставьте в духовку на несколько минут, чтобы сыр растаял.

Ваш бурито готов. Подавайте его к столу горячим. Приятного аппетита!

Бурито: рецепт с вишневой начинкой

Бурито также можно приготовить и со сладкой начинкой. В данном случае будем готовить бурито с вишней. Такой рецепт отлично подойдет для завтрака вместе с чаем.

Необходимые продукты:

сливочное масло – 50 грамм;
лепешки тортилья – восемь штук;
вишневый джем – 400 грамм;
свежая вишня без косточек – 200 грамм;
корица – одна чайная ложка;
сахарная пудра – одна столовая ложка.

Приготовление таких бурито очень простое. Разделите на восемь лепешек джем и вишню, затем заверните их конвертами.

Возьмите противень и смажьте его маслом, выложите на него бурито, каждый из которых, следует смазать растопленным сливочным маслом, а сверху нужно посыпать корицей.

Поставьте противень в духовку, которая разогрета до 190 градусов, на пятнадцать минут. После приготовления конвертики нужно посыпать сахарной пудрой. И можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Бурито: рецепт с курицей и рисом

В бурито также можно добавлять и крупы, к примеру, рис. Это блюдо очень питательное и вкусное. Отлично подойдет как самостоятельное блюдо на обед или ужин.

Необходимые продукты:

шесть лепешек;
600 грамм куриного филе;
200 грамм риса;
четыре помидора;
две штуки репчатого лука;
три штуки сладкого перца;
100 грамм зелени;
150 грамм сыра;
100 грамм кетчупа.

1.Приготовим мясо. Его нужно мелко порезать и поджарить на растительном масле около десяти минут. Затем нужно добавить по вкусу соли и черного молотого перца.

2.Промойте и порежьте кубиками помидоры. Добавьте в сковороду.

3.Теперь очистите лук и также его порежьте кубиками. Добавьте в сковороду. Жарьте все, не забывая помешивать.

4.Очистите от семян сладкий перец, порежьте его соломкой, выложите к мясу и овощам и еще немного прожарьте.

5.Теперь добавьте в сковороду кетчуп, потушите все минут пять, и снимите с огня.

6.Отварите до готовности рис. Для этого поставьте на огонь кастрюлю с водой (ее объем должен быть в два раза больше, чем крупы), дождитесь, пока она закипит. Всыпьте туда хорошо промытый рис. Варите на небольшом огне, под закрытой крышкой до готовности. Остудите рис.

7.Теперь следует смешать мясо с овощами и рис. Потрите сыр и также добавьте его в начинку. Все перемешайте.

8.Теперь можно наполнять лепешки начинкой. Заверните их конвертиком. После этого их нужно поставить на несколько минут в микроволновую печь или разогретую духовку для того, чтобы сыр в бурито расплавился.

Подавайте теплыми или горячими. Приятного аппетита!

Бурито представляет собой мексиканскую закуску, основу которой составляет лепёшка и завёрнутые в неё ингредиенты. Перед тем как приготовить бурито, необходимо выбрать рецепт, подходящий для воплощения в реальность в домашних условиях. Давайте рассмотрим самые вкусные варианты.

Как приготовить основу (тортилью) для бурито

Чтобы сделать лепёшки, вам потребуется:

маргарин - 80 гр.
мука (пшеничная/кукурузная) - 0,3 кг.
вода фильтрованная - 160 мл.
соль - 10 гр.
порошок пекарский - 15-20 гр.

Как правильно сделать бурито по-мексикански – рецепт в домашних условиях:

1. Вы можете взять пшеничную или кукурузную муку. Просейте её, затем смешайте с солью и пекарским порошком.

2. Маргарин пропустите через крупную тёрку, примешайте к мучной смеси и хорошо разомните руками, вилкой.

3. Начинайте вливать воду по рецепту тонкой струйкой, одновременно разбивая комки. Вам необходимо вымешать тесто, эластичное и плотное по своей структуре.

4. Разделите весь объём на несколько кружочков размером с куриное яйцо. Выложите заготовки теста на присыпанную мукой разделочную доску, прикройте полотенцем, ждите треть часа.

5. Теперь начинайте раскатывать кружочки по очереди. Вооружитесь скалкой, вам необходимо получить круг в диаметре порядка 20-22 см.

6. Поместите получившуюся лепёшку на раскалённую сухую сковородку, прожаривайте до румяности около 2 минут с каждой стороны.

7. Тортильи, которые идеально подходят для бурито, должны быть бледно-жёлтыми с маленькими пузырьками. После того как вы их прожарите, выложите на поднос и прикройте полотенцем.

Бурито с курицей

фасоль консервированная - 240 гр.
кукуруза консервированная - 120 гр.
лепёшки для бурито - 4 шт.
репчатый лук - 1 шт.
сыр твёрдого сорта - 130-150 гр.
курица (филе или ножка) - 0,6 кг.
стручковый острый перец (чили) - на ваш вкус
масло подсолнечное - 70 мл.
паприка молотая - 5 гр.
укроп - 30 гр.
соль - 10 гр.

1. Перед тем как приготовить бурито, необходимо выбрать курицу. Идеальный вариант - мясо с окорока птицы, выращенной в домашних условиях. Оно получается в меру сочным. Грудка будет суховатой.

2. Вымойте ножку, порубите кубиками или тонкими полосками в произвольном порядке. Отправьте в сковороду с растительным маслом.

3. Рецепт бурито с курицей предполагает наличие острого перца чили. Именно в этом кроется главная изюминка закуски. В домашних условиях технологию подготовки перца нужно строго соблюдать.

4. Наденьте перчатки, порубите чили в том количестве, сколько вам требуется. Добавьте его к курице, подсолите.

5. Репчатый лук необходимо освободить от шелухи, нарезать полуколечками или кубиками. Он также добавляется к птице.

6. Присыпьте составляющие молотой паприкой, включите огонь и тушите под крышкой 7 минут. Не забывайте помешивать, потому что специи способствуют пригоранию.

7. Спустя отведённый срок добавьте к основным составляющим кукурузу и консервированную в томатном соусе фасоль. Тушите ещё 5 минут на средней мощности. За это время натрите сыр и порубите укроп.

8. Когда начинка будет готова, выложите её на лепёшку, присыпьте смесью из натёртого сыра и зелени. Заверните, приступайте к дегустации.

Бурито с шампиньонами

лепёшки для бурито (тортильи) - 9-10 шт.
томаты свежие - 3 шт.
перец болгарский - 2 шт.
репчатый лук - 2 шт.
огурец свежий - 2 шт.
свинина или говядина - 900 гр.
шампиньоны - 0,25 кг.
сыр «Гауда» или «Российский» - 0,35 кг.
растительное масло - по факту
майонез - 200 мл.
перчик молотый (чёрный) - на вкус
соль - на вкус

1. Так как у вас имеются все необходимые ингредиенты, приготовить бурито будет несложно. Мясо выбирается по личным предпочтениям, лучше купить сочную мякоть говядины или свинины, выращенной в домашних условиях.

2. Промойте вырезку, выложите в фильтрованную холодную воду и подсолите. Поставьте вариться до готовности (1-1,5 ч.). После приготовления нашинкуйте мясо слайсами, кубиками или брусочками. Поперчите.

3. Займитесь приготовлением овощей: томаты с болгарским перцем необходимо вымыть и очистить от несъедобных частей, после чего порубить кусочками равного размера.

4. Репчатый лук (можно брать фиолетовый) необходимо освободить от шелухи, нарезать кольцами/полукольцами. Огурцы шинкуются вдоль полосками или поперёк кружочками.

5. Подготовленные овощи выложите на сковородку, влейте к ним масло для жарки, тушите на среднем огне 4 минуты, помешивая. Параллельно займитесь шампиньонами: вымойте их, поместите в холодную воду, варите 7 минут. Извлеките, порубите вдоль ножки пластинами.

6. Сыр твёрдого сорта протрите на тёрке с большими отверстиями. Обжаренные овощи смешайте с сыром, грибами, введите майонезный соус и тщательно вымешайте начинку.

7. Выложите смесь на готовые тортильи (лепёшки), заверните. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, отправьте бурито запекаться на 10 минут. Готовую закуску подавайте с кетчупом, сметаной или тушёными бобами на гарнир.

Бурито с курицей и грибами в лаваше

лаваш - 6 шт.
томат - 2 шт.
шампиньоны - 250 гр.
филе курицы - 600 гр.
перец болгарский - 1 шт.
чесночные зубки - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
сыр твёрдых сортов - 0,2 кг.
укроп - 30 гр.
масло растительное - по факту
перчик и соль - на ваш вкус

1. Благодаря этому рецепту вы узнаете, как правильно приготовить мексиканскую закуску бурито с курицей и грибами. Если нет возможности испечь тортильи в домашних условиях, имеет смысл купить обычный тонкий лаваш. Он идеально подойдёт.

2. Сначала освободите куриное филе от плёночек, отварите и порубите пластинами (брусками, кубиками). Лук нашинкуйте полукольцами, чеснок пропустите через пресс.

3. Возьмите казан или другую огнеупорную посуду, влейте масло, раскалите. Отправьте внутрь лук и жарьте до коричневатого оттенка. В конце введите чеснок и курицу. Готовьте под крышкой 10 минут, перемешивая.

4. За этот срок подготовьте грибы. Их нужно вымыть, порубить вдоль ножки пластинами. Переместите шампиньоны к куриному филе, жарьте 8 минут.

5. Через отведённое время всыпьте болгарский нашинкованный перец, нарезанные полукружочками томаты, поперчите и посолите содержимое.

6. Засеките время, готовьте 6 минут, не забывайте мешать. В конце всыпьте порубленный укроп и тёртый сыр.

7. Расстелите лаваши на столе, начинку выложите ближе к правому или левому краю. Закрутите, по желанию обжарьте на сухой сковороде, чтобы лаваш обрёл корочку.

Как выбрать способ, чтобы приготовить мексиканское бурито? Если вы не желаете заморачиваться с выпечкой лепёшек в домашних условиях, воспользуйтесь обычным покупным лавашем. Рассмотрите самые вкусные и простые рецепты. Добавляйте свои специи, чтобы внести в закуску что-то новенькое!