Ячневая каша с тыквой, морковью и луком в мультиварке. Ячневая каша с тыквой на воде Ячневая каша с тыквой на молоке

пошаговый рецепт с фото

Тыква – идеальный продукт, благодаря которому любая каша станет еще вкуснее и сочнее, например ячневая каша на воде с тыквой. От такого завтрака или ужина не откажется ни один малыш, особенно если вы создадите сладкую кашу с сахаром или со сгущенным молоком. Помните о том, что ячневая крупа, несмотря на свой мелкий размер, разваривается в три раза, поэтому на 1 часть крупы обязательно нужно отмерять 3 части горячей воды, чтобы не доливать ее в процессе приготовления. Даже если вам покажется, что жидкости слишком много – крупа втянет ее при пропаривании после варки и станет рассыпчатой, сочной. Вкус блюда регулируйте по своему желанию, добавляя сахар или соль.

Ингредиенты

• 100 г ячневой крупы
• 150-200 г тыквы
• 3 щепотки соли
• 300 мл горячей воды
• 2 ст. л. сахарного песка
• сливочное масло – по желанию

Приготовление

1. Ячневую крупу пересыплем в глубокую миску, зальем холодной водой и тщательно промоем, удаляя лузгу и прочий мусор. Затем повторим водную процедуру еще несколько раз, пока жидкость не останется прозрачной.

2. Выложим промытую крупу в казан или сотейник с антипригарным дном. Добавим пару щепоток соли.

3. Высыплем сахарный песок и зальем горячей водой, поместим емкость на плиту, включая максимальный нагрев. Если горячей воды у вас нет в наличии, то сначала вскипятите ее в емкости, а затем всыпайте в нее промытую крупу, соль и сахар. Крышкой емкость накрывать не будем, так как при закипании выделится пена – снимем ее столовой ложкой или шумовкой, убавляя нагрев до минимального.

4. Отварим кашу в течение 15 минут, пока крупа полностью не набухнет.

5. Очистим кусочек свежей тыквы от кожуры, удалим семена и промоем. Натрем его на терке с мелкими ячейками и выложим тыквенную массу прямо в емкость к каше. Аккуратно все перемешаем и протомим блюдо еще 3-5 минуты на минимальном нагреве.

6. Готовую кашу с тыквой выложим в пиалы или глубокие тарелки, сдобрим качественным сливочным маслом и подадим к столу горячей. Можно дополнить ее различными ягодами, сиропом, сгущенным молоком или сметаной – по желанию. Кстати, если каша останется не съеденной и остынет, то из нее можно приготовить оладьи или котлеты, обжаривая их в сухарях на растительном масле.

Важное правило для варки большинства каш (за исключением манной): заложив крупу и залив её жидкостью (водой, молоком или смесью воды и молока), больше её не тревожить, не приоткрывать крышку. Поэтому именно в мультиварке это кушанье получается наиболее удачно. Ведь в этом случае вы не сможете вмешаться в процесс, даже если захотите.

Ячневая каша на молоке с тыквой в мультиварке готовиться не более 40 минут, а у вас она займет и вовсе не больше 10 минут драгоценного утреннего времени.

Ингредиенты

• на 2-3 порции:
• Ячневая крупа – 110 г;
• Тыква – 150 г;
• Вода – 1 ст.;
• Молоко – 2 ст.;
• Соль – 6 г;
• Сахар – 15 г.

Приготовление

В кастрюлю мультиварки залейте указанную норму воды и молока (1 ст. воды и 2 ст. молока). Добавьте сахар (15 г).

Соль (6 г).

Всыпьте ячневую крупу (110 г). Я специально взяла крупу измельченную так как готовлю кашу с тыквой. Следует помнить, что ячневая крупа в зернах очень долго готовиться (нужно будет больше времени для приготовления).

Заложите тыкву. У меня для варки каш запасена тыква, нарезанная на мелкие кусочки, замороженная.

Теперь хорошенько все перемешайте. Вот и всё. На этом ваше участие закончилось. Теперь главное – не вторгаться в процесс, тогда каша удастся на славу.

В меню мультиварки KAMBROOK есть отдельный режим для варки каш. Достаточно выбрать в меню нужную кнопочку и нажать на неё. Время варки задаётся автоматически 30 мин. Каша варится только при закрытой крышке под давлением.

По окончании указанного времени, нужно дождаться снижения давления и только после этого открыть крышку. Вот теперь можно её перемешать. Ячневая крупа имеет довольно неприглядный серый цвет, а тыква этот цвет немного оживляет, придаёт кушанью дополнительную сладость.

Тем не менее, любители сладкого могут добавить прямо в тарелку немного варенья или нарезанное яблочко, банан.

Ячневая каша с тыквой – отличный завтрак для всей семьи.

Советы по приготовлению:

• Каша из ячневой крупы с тыквой в мультиварке будет вкусней, если с мякотью тыквы добавить по щепотке семечек (можно положить кунжут, семечки льна, подсолнуха, той же тыквы).
• Дети любят сладкое, для них можно добавить больше сахара, а также щепотку ванили. При подаче такой завтрак будет очень вкусным с медом.
• Чтобы ваше кушанье выглядело аппетитно, положите сверху замороженные и уже подтаявшие ягоды.
• Если у вас нет замороженной тыквы, то лучше свежие кусочки очень мелко порезать или даже потереть на крупной терке.
• Этот рецепт не содержит сливочного масла, но если положить его в кашу, то она будет аппетитней и ароматней (а тыква с маслом лучше усваивается).
• Ячневую крупу можно с большим успехом заменить практически на любую другую: гречневую, овсяную, пшенную.
• Во многих мультиварках есть режим отложенного старта. Его можно использовать для приготовления каши с вечера (при условии, что молоко свежее).

Ячневая каша – очень полезный продукт. Эта крупа изготавливается из нешлифованного ячменя, поэтому зерно сохраняет все свои свойства. Такая каша очень нравится детям, и именно этот злак занимает достойное место в детском меню. Да и взрослым будет полезно полакомиться такой кашей. Стоит обратить внимание на «ячку» людям с ожирением, проблемами с печенью и органами пищеварения. Обширный перечень присутствующих в ячмене витаминов и микроэлементов, а именно фтора, фосфора, кальция, магния и других нутриентов, является еще одним поводом для включения этого продукта в рацион питания. очень мягкая и нежная, ее готовят , мясом, овощами – полет кулинарной мысли практически не ограничен. Сегодня я предлагаю приготовить ячневую кашу с тыквой в мультиварке. Тыква отлично подходит к различным крупам, в том числе и к дробленому ячменю. Это блюдо так просто в приготовлении, что справиться с ним под силу даже начинающему кулинару. К тому же, мультиварка является отличным помощником в этом деле. Обязательно попробуйте приготовить ячневую кашу в мультиварке!

Ингредиенты:

• ячневая крупа – 1,5 стакана
• вода – 4 стакана
• лук репчатый – 1 шт
• морковь – 1 шт
• тыква – 100 г
• соль – по вкусу
• мускатный орех – ½ ч.л.
• растительное масло – 1 ст.л.

Как приготовить ячневую кашу в мультиварке:

Луковицу очистите от шелухи, и порежьте мелкими кубиками. Очищенную морковь измельчите соломкой.

С тыквы срежьте кожуру, удалите семена. Порежьте тыквенную мякоть небольшими кусочками квадратной или прямоугольной формы.

В чашу мультиварки налейте растительное масло, запустите программу «жарка». Выложите морковь, лук и тыкву в чашу, и, помешивая лопаткой, обжаривайте овощи в течение 5-10 минут.

Как только овощи слегка подрумянятся, добавьте в чашу теплую воду, соль и мускатный орех.

Ячневую крупу промойте несколько раз, чтобы последняя вода была абсолютно прозрачной.

Промытое зерно выложите в чашу, перемешайте с остальными ингредиентами. Выберите программу «крупа», «рис» или «гречка» и готовьте блюдо до сигнала. Ячневая крупа при варке сильно увеличивается в объеме, поэтому в зависимости от желаемой консистенции готового блюда количество крупы и воды при его приготовлении можно варьировать.

После выключения мультиварки ячневая каша с тыквой будет готова. Советую готовить это блюдо заранее, чтобы каша имела возможность перед подачей настояться, тогда она будет еще мягче и нежнее. Подавайте к столу горячей, по желанию блюдо можно посыпать рубленой зеленью. Очень вкусна такая каша с домашним белым хлебом.

Приятного аппетита!!!

За рецепт для благодарим Хоновец Евгению!