Struktura a fyziologické vlastnosti ryb. Anisimová I.M., Lavrovský V.V. Ichtyologie. Stavba a některé fyziologické rysy ryb. Vylučovací soustava a osmoregulace Co jim umožňují fyziologické vlastnosti anadromních ryb

KAPITOLA I
STRUKTURA A NĚKTERÉ FYZIOLOGICKÉ VLASTNOSTI RYB

VÝKONNÝ SYSTÉM A OSMOREGULACE

Na rozdíl od vyšších obratlovců, kteří mají kompaktní pánevní ledvinu (metanephros), mají ryby primitivnější ledvinu trupu (mesonefros) a jejich embrya mají pronefros (pronephros). U některých druhů (goby, atherina, eelpout, parmice) plní pronephros v té či oné formě vylučovací funkci i u dospělých; u většiny dospělých ryb se mezonefros stává funkční ledvinou.

Ledviny jsou párové, tmavě červené útvary protažené podél tělesné dutiny, těsně přiléhající k páteři, nad plaveckým měchýřem (obr. 22). V ledvině se rozlišuje přední část (hlavová ledvina), střední a zadní.

Arteriální krev vstupuje do ledvin ledvinovými tepnami, venózní krev portálními žilami ledvin.

Rýže. 22. Pstruhová ledvina (podle Stroganova, 1962):
1 - horní dutá žíla, 2 - eferentní ledvinové žíly, 3 - močovod, 4 - močový měchýř

Morfofyziologickým prvkem ledviny je stočený ledvinový tubulus, jehož jeden konec se rozšiřuje do Malpighova těla a druhý jde do močovodu. Žlázové buňky stěn vylučují dusíkaté produkty rozpadu (močovinu), které vstupují do lumen tubulů. Zde ve stěnách tubulů dochází ke zpětnému vstřebávání vody, cukrů, vitamínů z filtrátu malpighických tělísek.

Malpighian body - glomerulus arteriálních kapilár, krytý rozšířenými stěnami tubulu, - tvoří Bowmanovo pouzdro. U primitivních forem (žraloci, rejnoci, jesetery) vystupuje z tubulu před pouzdrem řasnatá nálevka. Malpighian glomerulus slouží jako aparát pro filtraci tekutých metabolických produktů. Do filtrátu se dostávají jak produkty látkové výměny, tak látky důležité pro tělo. Stěny renálních tubulů jsou prostoupeny kapilárami portálních žil a cév z Bowmanových pouzder.

Vyčištěná krev se vrací do cévní systém ledviny (renální žíla) a metabolické produkty filtrované z krve a močoviny jsou vylučovány tubulem do močovodu. Močovody odtékají do močového měchýře (močový sinus) a poté je moč vytlačena ven 91; u samců většiny kostnatých ryb urogenitálním otvorem za řitním otvorem a u samic teleostů a samců lososa, sledě a některých dalších štik - řitním otvorem. U žraloků a rejnoků se močovod otevírá do kloaky.

Na procesech vylučování a metabolismu voda-sůl se kromě ledvin podílí kůže, žaberní epitel a trávicí systém (viz níže).

Životní prostředí ryb – mořská i sladká voda – má vždy větší či menší množství solí, proto je osmoregulace nejdůležitější podmínkou života ryb.

Osmotický tlak vodních živočichů vzniká tlakem jejich břišních tekutin, tlakem krve a tělních šťáv. Rozhodující roli v tomto procesu má výměna voda-sůl.

Každá buňka těla má schránku: je polopropustná, to znamená, že je různě propustná pro vodu a soli (propouští vodu a je selektivní na sůl). Metabolismus buněk voda-sůl je dán především osmotickým tlakem krve a buněk.

Podle úrovně osmotického tlaku vnitřního prostředí ve vztahu k okolní vodě tvoří ryby několik skupin: u myxinů jsou dutinové tekutiny izotonické s prostředím; u žraloků a rejnoků je koncentrace solí v tělesných tekutinách a osmotický tlak mírně vyšší než u mořskou vodou nebo se mu téměř rovná (dosaženo díky rozdílu ve složení solí krve a mořské vody a díky močovině); u kostnatých ryb - mořských i sladkovodních (stejně jako u více organizovaných obratlovců) - se osmotický tlak uvnitř těla nerovná osmotickému tlaku okolní vody. U sladkovodních ryb je vyšší, in mořské ryby(stejně jako u ostatních obratlovců) je nižší než v prostředí (tab. 2).

tabulka 2
Množství krevní deprese pro velké skupiny ryba (podle Stroganova, 1962)

Skupina ryb. Deprese D°Krev. Deprese D ° Vnější prostředí. Průměrný osmotický tlak, Pa. Krev Střední osmotický tlak, Pa
Vnější prostředí.
Bony: námořní. 0,73. 1,90-2,30. 8,9 105. 25,1 105.
Bony: sladkovodní. 0,52. 0,02-0,03. 6,4 105. 0,3 105.

Pokud je v těle udržována určitá hladina osmotického tlaku tělních tekutin, pak se podmínky pro vitální činnost buněk stávají stabilnější a tělo je méně závislé na výkyvech vnějšího prostředí.

Skutečné ryby mají tuto vlastnost - udržovat relativní stálost osmotického tlaku krve a lymfy, tedy vnitřního prostředí; proto patří k homoiosmotickým organismům (z řec. ‛gomoyos‛ - homogenní).

Ale u různých skupin ryb se tato nezávislost na osmotickém tlaku projevuje a dosahuje různými způsoby,

U mořských kostnatých ryb je celkové množství solí v krvi mnohem nižší než v mořské vodě, tlak vnitřního prostředí je menší než tlak vnějšího, to znamená, že jejich krev je ve vztahu k mořské vodě hypotonická. Níže jsou uvedeny hodnoty deprese rybí krve (podle Stroganova, 1962):

Druh ryby. Deprese prostředí D°.
námořní:
Baltská treska - 0,77
platýs mořský - 0,70
makrela - 0,73
pstruh duhový - 0,52
burbot - 0,48

Sladkovodní:
kapr - 0,42
lín - 0,49
štika - 0,52

Kontrolní body:
úhoř v moři 0,82
v řece - 0,63
hvězdný jeseter v moři - 0,64
v řece - 0,44

U sladkovodních ryb je množství solí v krvi vyšší než v čerstvou vodu. Tlak vnitřního prostředí je větší než tlak vnějšího, jejich krev je hypertonická.

Udržení složení soli v krvi a jejího tlaku na požadované úrovni je dáno činností ledvin, speciálních buněk stěn ledvinových tubulů (vylučování močoviny), žaberních vláken (difúze amoniaku, vylučování chloridů), kůže, střev a játra.

U mořských a sladkovodních ryb probíhá osmoregulace různými způsoby (specifická činnost ledvin, rozdílná propustnost krycí vrstvy pro močovinu, soli a vodu, rozdílná aktivita žaber v mořské a sladké vodě).

U sladkovodních ryb (s hypertonickou krví) v hypotonickém prostředí vede rozdíl osmotického tlaku uvnitř a vně těla k tomu, že voda zvenčí nepřetržitě vstupuje do těla - žábrami, kůží a dutinou ústní (obr. 23) .

Rýže. 23. Mechanismy osmoregulace u kostnatých ryb
A - sladkovodní; B - námořní (podle Stroganova, 1962)

Aby se zabránilo nadměrnému zalévání, aby se zachovalo složení voda-sůl a hladina osmotického tlaku, je nutné odstraňovat přebytečnou vodu z těla a současně zadržovat soli. V tomto ohledu si sladkovodní ryby vyvíjejí výkonné ledviny. Počet malpighických glomerulů a renálních tubulů je velký; vylučují mnohem více moči než blízké mořské druhy. Údaje o množství moči vyloučené rybami za den jsou uvedeny níže (podle Stroganova, 1962):

Druh ryby. Množství moči, ml/kg tělesné hmotnosti
Sladkovodní:
kapr - 50–120
pstruh - 60– 106
sumec trpaslík - 154 – 326

námořní:
jít kolem - 3–23
rybář - 18

Kontrolní body:
úhoř ve sladké vodě 60–150
na moři - 2.–4

Ztráta solí močí, výkaly a kůží se u sladkovodních ryb doplňuje jejich získáváním potravou díky specializované činnosti žáber (žábry absorbují ionty Na a Cl ze sladké vody) a absorpci solí v ledvinách. tubuly.

Mořské kostnaté ryby (s hypotonickou krví) v hypertonickém prostředí neustále ztrácí vodu – kůží, žábrami, močí, exkrementy. Prevence dehydratace organismu a udržení osmotického tlaku na požadované úrovni (tj. nižší než v mořské vodě) se dosahuje pitím mořské vody, která se vstřebává stěnami žaludku a střev a přebytečné soli jsou střevy vylučovány a žábry.

Úhoř a šneci v mořské vodě vypijí denně 50–200 cm3 vody na 1 kg tělesné hmotnosti. V podmínkách experimentu, kdy byl zastaven přívod vody ústy (uzavřenými korkem), ryby ztratily 12 %–14 % své hmoty a uhynuly 3.–4.

Mořské ryby vylučují velmi málo moči: v ledvinách mají málo malpighických glomerulů, některé je nemají vůbec a mají pouze ledvinové tubuly. Mají sníženou propustnost kůže pro soli, žábry vylučují ionty Na a Cl ven. Žlázové buňky stěn tubulů zvyšují vylučování močoviny a dalších produktů metabolismu dusíku.

U nestěhovavých ryb – pouze mořských nebo pouze sladkovodních – tedy existuje jeden, pro ně specifický, způsob osmoregulace.

Euryhalinní organismy (tedy ty, které snesou výrazné výkyvy slanosti), zejména stěhovavé ryby, tráví část svého života v moři a část ve sladké vodě. Při přesunu z jednoho prostředí do druhého, například při migracích tření, snášejí velké výkyvy slanosti.

To je možné díky skutečnosti, že stěhovavé ryby mohou přejít z jedné metody osmoregulace na druhou. V mořské vodě mají stejný osmoregulační systém jako u mořských ryb, ve sladké vodě - jako ve sladké vodě, takže jejich krev v mořské vodě je hypotonická a ve sladké je hypertonická.

Jejich ledviny, kůže a žábry mohou fungovat dvěma způsoby: ledviny mají ledvinové glomeruly s ledvinovými tubuly, jako u sladkovodních ryb, a pouze ledvinové tubuly, jako u mořských ryb. Žábry jsou vybaveny specializovanými buňkami (tzv. Case-Wilmerovými buňkami) schopnými absorbovat a uvolňovat Cl a Na (zatímco u mořských nebo sladkovodních ryb působí pouze jedním směrem). Počet takových buněk se také mění. Při přesunu ze sladké vody do moře se zvyšuje počet buněk vylučujících chloridy v žábrách úhoře japonského. U mihule říční se při stoupání z moře do řek množství vyloučené moči během dne zvyšuje až o 45 % v porovnání s tělesnou hmotností.

U některých anadromních ryb hraje hlen vylučovaný kůží důležitou roli v regulaci osmotického tlaku.

Přední část ledviny - hlavová ledvina - neplní vylučovací, ale hematopoetickou funkci: portální žíla ledvin do ní nevstupuje a v její lymfoidní tkáni se tvoří červené a bílé krvinky a jsou zničeny zastaralé erytrocyty .

Ledviny podobně jako slezina citlivě odrážejí stav ryb, jejich objem se zmenšuje s nedostatkem kyslíku ve vodě a zvětšuje se zpomalením metabolismu (u kaprů - při zimování, kdy je oslabená činnost oběhového systému), při akutních onemocněních apod.

Doplňková funkce ledvin u lipnice, která si staví hnízdo z kousků rostlin pro tření, je velmi zvláštní: před třením se ledviny zvětšují, ve stěnách ledvinových tubulů se tvoří velké množství hlenu, který rychle tvrdne ve vodě a drží hnízdo pohromadě.

Struktura a fyziologické vlastnosti ryb

obsah

Tvar těla a způsoby pohybu

Rybí kůže

Zažívací ústrojí

Dýchací systém a výměna plynů (novinka)

Oběhový systém

Nervový systém a smyslové orgány

Endokrinní žlázy

Jedovatost a jedovatost ryb

Tvar těla ryb a způsoby pohybu ryb

Tvar těla by měl rybě poskytovat možnost pohybu ve vodě (prostředí mnohem hustší než vzduch) s co nejmenším výdejem energie a rychlostí odpovídající jejím životním potřebám. Tvar těla splňující tyto požadavky se u ryb vyvinul v důsledku evoluce: hladké tělo bez výstupků, pokryté slizem, usnadňuje pohyb; žádný krk; špičatá hlava s lisovanými žaberními kryty a zaťatými čelistmi prořezává vodu; systém ploutví určuje pohyb správným směrem. Podle životního stylu se rozlišuje až 12 různých typů tvaru těla

Rýže. 1 - mořská štika; 2 - makrela; 3 - cejn; 4 - měsíční ryba; 5 - platýs; 6 - úhoř; 7 - rybí jehla; 8 - král sleďů; 9 - sklon; 10 - ježek ryby; 11 - karoserie; 12 - granátník.

Šípovitý - kosti čenichu jsou protáhlé a špičaté, tělo ryby má po celé délce stejnou výšku, hřbetní ploutev souvisí s ocasní a je umístěna nad řitním otvorem, což vytváří imitaci opeření šípu. Tato forma je typická pro ryby, které necestují na velké vzdálenosti, zůstávají v záloze a krátkodobě vyvíjejí vysoké rychlosti pohybu kvůli tlačení ploutví při vrhání na kořist nebo vyhýbání se predátorovi. Jsou to štiky (Esox), mořská štika (Belone) atd. Torpédovitý (často se mu říká vřetenovitý) - vyznačuje se špičatou hlavou, zaobleným oválným tělem v průřezu, ztenčenou ocasní stopkou, často s přídavnými ploutvemi. Vyznačuje se dobrými plavci schopnými dlouhodobých přesunů - tuňák, losos, makrela, žraloci atd. Tyto ryby jsou schopny plavat po dlouhou dobu, dá se říci, cestovní rychlostí 18 km za hodinu. Losos je schopen skákat dva až tři metry při překonávání překážek během tření. Maximální rychlost, kterou může ryba vyvinout, je 100-130 km za hodinu. Tento rekord patří plachetnici. Tělo je laterálně symetricky stlačené - silně laterálně stlačené, vysoké s relativně krátkou délkou a vysoké. Jedná se o ryby korálových útesů - štětinové zuby (Chaetodon), houštiny spodní vegetace - skaláry (Pterophyllum). Tento tvar těla jim pomáhá snadno manévrovat mezi překážkami. Některé pelagické ryby mají také symetricky laterálně stlačený tvar těla, který potřebuje rychle změnit polohu v prostoru, aby dezorientoval predátory. Měsíčník (Mola mola L.) a cejn (Abramis brama L.) mají stejný tvar těla. Tělo je ze stran asymetricky stlačováno – oči jsou posunuty na jednu stranu, čímž vzniká asymetrie těla. Je charakteristický pro přisedlé ryby řádu platýsovitých při dně a pomáhá jim dobře se maskovat u dna. V pohybu těchto ryb hraje důležitou roli vlnité prohnutí dlouhé hřbetní a řitní ploutve. Dorzoventrálně zploštělé tělo je silně stlačeno dorzálně-břišním směrem, prsní ploutve jsou zpravidla dobře vyvinuté. Tento tvar těla mají ryby přisedlé dna - většina rejnoků (Batomorpha), ďas (Lophius piscatorius L.). Zploštělé tělo maskuje ryby při dně a oči umístěné nahoře pomáhají vidět kořist. Úhoří - tělo ryby je protáhlé, zaoblené, v průřezu má vzhled oválu. Hřbetní a anální ploutve jsou dlouhé, nejsou zde žádné pánevní ploutve a ocasní ploutev je malá. Je charakteristický pro ryby dna a dna, jako jsou úhoři (Anguilliformes), kteří se pohybují ohýbáním těla do stran. Stuhovitý - tělo ryby je protáhlé, ale na rozdíl od úhoří formy je ze stran silně stlačené, což poskytuje velký specifický povrch a umožňuje rybě žít ve vodním sloupci. Charakter jejich pohybu je stejný jako u ryb ve tvaru úhoře. Tento tvar těla je typický pro šavlovité ryby (Trichiuridae), sleďovité (Regalecus). Makrotvar - tělo ryby je vpředu vysoké, zezadu zúžené, zejména v ocasní části. Hlava je velká, mohutná, oči velké. Je charakteristická pro hlubinné přisedlé ryby – makrourovité (Macrurus), chimérické (Chimaeriformes). Asterolepid (neboli ve tvaru těla) - tělo je uzavřeno v kostěné schránce, která poskytuje ochranu před predátory. Tento tvar těla je charakteristický pro bentické obyvatele, z nichž mnohé se nacházejí v korálových útesech, jako je například boxfish (Ostracion). Kulovitý tvar je charakteristický pro některé druhy z řádu Tetraodontiformes - kulovité ryby (Sphaeroides), ježaté ryby (Diodon) atd. Tyto ryby špatně plavou a pohybují se pomocí vlnitých (vlnových) pohybů ploutví. na krátké vzdálenosti. Když hrozí, ryby nafouknou střevní vzduchové vaky a naplní je vodou nebo vzduchem; zároveň se narovnávají hroty a ostny na těle, které je chrání před predátory. Jehličkovitý tvar těla je charakteristický pro mořské jehlice (Syngnathus). Jejich protáhlé tělo ukryté v kostěné schránce napodobuje listy zoster, v jejichž houštinách žijí. Ryby postrádají boční pohyblivost a pohybují se pomocí zvlněné (vlnovité) činnosti hřbetní ploutve. Často existují ryby, jejichž tvar těla připomíná současně různé typy forem. Aby se eliminoval demaskující stín na břiše ryby, který vzniká při osvětlení shora, mají malé pelagické ryby, jako je sledi (Clupeidae), šavle (Pelecus cultratus (L.)], špičaté, bočně stlačené břicho s ostrým kýlem Velcí mobilní pelagičtí predátoři mají makrelu (Scomber), mečoun (Xiphias gladius L.), tuňáka (Thunnus) - obvykle se nevyvíjí kýl. Způsobem jejich obrany je rychlost pohybu, nikoli maskování. průřezový tvar se blíží rovnoramennému lichoběžníku směřujícímu k velké základně dolů, což eliminuje vzhled stínů po stranách při osvětlení shora. Proto má většina ryb žijících při dně široké zploštělé tělo.

KŮŽE, ŠUPINKY A LUMINÓZA

Rýže. Tvar rybí šupiny. a - plakoid; b - ganoid; c - cykloid; d - ctenoid

Placoid - nejstarší, zachovaný v chrupavčitých rybách (žraloci, rejnoci). Skládá se z desky, na které se zvedá páteř. Staré váhy jsou vyřazeny, na jejich místě se objevují nové. Ganoid – hlavně u fosilních ryb. Šupiny jsou kosočtvercového tvaru, navzájem těsně článkované, takže tělo je uzavřeno ve schránce. Měřítka se v průběhu času nemění. Šupiny vděčí za svůj název ganoinu (látce podobné dentinu), která leží v silné vrstvě na kostní destičce. Mezi moderními rybami to mají obrněné štiky a multiploutve. Jeseteři jej navíc mají v podobě plátů na horním laloku ocasní ploutve (fulcra) a štítků roztroušených po těle (modifikace několika sloučených ganoidních šupin). Postupně se měnící váhy ztrácely ganoin. Moderní kostnaté ryby ji již nemají a šupiny se skládají z kostěných plátů (kostěné šupiny). Tyto šupiny mohou být cykloidní - zaoblené, s hladkými okraji (cyprinidy) a ctenoidní s odtokovou hranou vroubkovanou (percids). Obě formy jsou příbuzné, ale cykloida se jako primitivnější vyskytuje u málo organizovaných ryb. Jsou případy, kdy u stejného druhu mají samci ctenoidní šupiny a samice cykloidní šupiny (platýs rodu Liopsetta), nebo se u jednoho jedince vyskytují i ​​šupiny obou forem. Velikost a tloušťka šupin u ryb se velmi liší – od mikroskopických šupin obyčejného úhoře až po velmi velké šupiny o velikosti dlaně třímetrové parmy, která žije v indických řekách. Jen málo ryb nemá šupiny. V některých se sléval do pevné, nepohyblivé skořápky, jako buxus, nebo tvořil řady těsně spojených kostěných plátů, jako mořští koníci. Kostěné šupiny, stejně jako šupiny ganoidů, jsou trvalé, nemění se a pouze každoročně přibývají v souladu s růstem ryb a zůstávají na nich výrazné roční a sezónní stopy. Zimní vrstva má oproti letní častější a tenčí vrstvy, je tedy tmavší než letní. Podle počtu letních a zimních vrstev na šupinách lze určit stáří některých ryb. Pod šupinami má mnoho ryb stříbřité krystaly guaninu. Vymyté ze šupin jsou cennou látkou pro získávání umělých perel. Lepidlo se vyrábí z rybích šupin. Po stranách těla mnoha ryb lze pozorovat řadu výrazných šupin s otvory, které tvoří postranní čáru – jeden z nejdůležitějších smyslových orgánů. Množství šupin v postranní čáře - V jednobuněčných žlázách kůže se tvoří feromony - těkavé (pachové) látky uvolňované do prostředí a ovlivňující receptory jiných ryb. Jsou specifické pro různé druhy, a to i blízce příbuzné; v některých případech byla stanovena jejich vnitrodruhová diferenciace (věk, pohlaví). U mnoha ryb včetně kaprovitých se tvoří tzv. postrachová látka (ichthyopterin), která se do vody uvolňuje z těla zraněného jedince a jeho příbuzní ji vnímají jako signál oznamující nebezpečí. Rybí kůže se rychle regeneruje. Jeho prostřednictvím dochází jednak k částečnému uvolňování konečných produktů metabolismu a jednak k vstřebávání některých látek z vnějšího prostředí (kyslík, kyselina uhličitá, voda, síra, fosfor, vápník a další prvky které hrají v životě velkou roli). Kůže také hraje důležitou roli jako povrch receptorů: obsahuje termo-, baro-, chemo- a další receptory. V tloušťce koria se tvoří krycí kosti lebky a pásy prsní ploutve. Prostřednictvím svalových vláken myomerů spojených s jeho vnitřním povrchem se kůže podílí na práci svalů trupu a ocasu.

Svalový systém a elektrické orgány

Svalový systém ryb se stejně jako ostatní obratlovci dělí na svalový systém těla (somatický) a vnitřní orgány (viscerální).

V první jsou izolovány svaly trupu, hlavy a ploutví. Vnitřní orgány mají své vlastní svaly. Svalový systém je propojen s kostrou (podpora při kontrakci) a nervový systém(ke každému svalovému vláknu se přiblíží nervové vlákno a každý sval je inervován specifickým nervem). Nervy, krev a lymfatické cévy se nacházejí ve vazivové vrstvě svalů, která je na rozdíl od svalů savců malá.U ryb je stejně jako u ostatních obratlovců nejvíce vyvinuto svalstvo trupu. Poskytuje plovoucí ryby. U skutečných ryb je reprezentován dvěma velkými prameny umístěnými podél těla od hlavy k ocasu (velký boční sval - m. lateralis magnus) (obr. 1). Tento sval je rozdělen podélnou vazivovou vrstvou na dorzální (horní) a břišní (spodní) část.

Rýže. 1 Svalstvo kostnatých ryb (podle Kuzněcova, Černova, 1972):

1 - myomery, 2 - myosepty

Boční svaly jsou rozděleny myosepty na myomery, jejichž počet odpovídá počtu obratlů. Myomery jsou nejzřetelněji viditelné u larev ryb, zatímco jejich těla jsou průhledná. Svaly pravé a levé strany se střídavě stahují, ohýbají ocasní část těla a mění polohu ocasní ploutve, díky čemuž se tělo pohybuje dopředu. Nad velkým bočním svalem podél těla mezi ramenním pletencem a ocasem u jeseterů a teleostů leží přímý boční povrchový sval (m. rectus lateralis, m. lateralis superficialis). V lososovi se v něm ukládá hodně tuku. Podél spodní strany těla se táhne přímý břišní sval (m. rectus břišní); některé ryby, například úhoři, ne. Mezi ním a přímým bočním povrchovým svalem jsou svaly šikmé (m. obliguus). Svalové skupiny hlavy řídí pohyby čelistního a žaberního aparátu (útrobní svaly), ploutve mají své svaly. Největší nahromadění svalů určuje také umístění těžiště těla: u většiny ryb se nachází v hřbetní části. Činnost svalů trupu je regulována míchou a mozečkem a viscerální svaly jsou inervovány periferním nervovým systémem, který je mimovolně excitován.

Rozlišuje se svaly příčně pruhované (jednající z velké části dobrovolně) a hladké svaly (které působí nezávisle na vůli zvířete). Mezi příčně pruhované svaly patří kosterní svaly těla (trup) a svaly srdce. Svaly trupu se mohou rychle a silně stahovat, ale brzy se unaví. Charakteristickým rysem struktury srdečních svalů není paralelní uspořádání izolovaných vláken, ale větvení jejich špiček a přechod z jednoho svazku do druhého, což určuje nepřetržitý provoz tohoto orgánu. Hladké svaly se také skládají z vláken, ale mnohem kratších a nevykazují příčné pruhování. Jedná se o svaly vnitřních orgánů a stěny cév, které mají periferní (sympatikus) inervaci. Příčně pruhovaná vlákna, potažmo svaly, se dělí na červená a bílá, které se liší, jak už z názvu vyplývá, barvou. Barva je způsobena přítomností myoglobinu, proteinu, který snadno váže kyslík. Myoglobin zajišťuje respirační fosforylaci, doprovázenou uvolněním velkého množství energie. Červená a bílá vlákna se liší v řadě morfofyziologických charakteristik: barva, tvar, mechanické a biochemické vlastnosti (dechová frekvence, obsah glykogenu atd.). Červená svalová vlákna (m. lateralis superficialis) - úzká, tenká, intenzivně prokrvená, umístěná povrchněji (u většiny druhů pod kůží, podél těla od hlavy k ocasu), obsahují více myoglobinu v sarkoplazmě; byly v nich nalezeny akumulace tuku a glykogenu. Jejich vzrušivost je menší, jednotlivé kontrakce trvají déle, ale postupují pomaleji; oxidační, fosforový a sacharidový metabolismus je intenzivnější než u bělochů. Srdeční sval (červená) má málo glykogenu a hodně enzymů aerobního metabolismu (oxidační metabolismus). Vyznačuje se mírnou rychlostí kontrakcí a unavuje se pomaleji než bílé svaly. V širokých, silnějších, světle bílých vláknech m. lateralis magnus myoglobin je malý, mají méně glykogenu a respiračních enzymů. Metabolismus sacharidů probíhá převážně anaerobně a množství uvolněné energie je menší. Jednotlivé řezy jsou rychlé. Svaly se stahují a unaví rychleji než ty červené. Leží hlouběji. Červené svaly jsou neustále aktivní. Zajišťují dlouhodobou a nepřerušovanou činnost orgánů, podporují neustálý pohyb prsních ploutví, zajišťují ohýbání těla při plavání a otáčení a nepřetržitou práci srdce. Při rychlém pohybu, přemetech jsou aktivní bílé svaly, při pomalém pohybu červené. Proto přítomnost červených nebo bílých vláken (svalů) závisí na pohyblivosti ryb: „sprinteři“ mají téměř výhradně bílé svaly, u ryb, které se vyznačují dlouhými migracemi, se kromě červených postranních svalů objevují další červené svaly. vlákna v bílých svalech. Převážná část svalové tkáně ryb je tvořena bílými svaly. Například u asp, plotice, šavle představují 96,3; 95,2 a 94,9 %. Bílé a červené svaly se liší chemickým složením. Červené svaly obsahují více tuku, zatímco bílé svaly obsahují více vlhkosti a bílkovin. Tloušťka (průměr) svalového vlákna se liší v závislosti na druhu ryb, jejich věku, velikosti, životním stylu a u ryb v jezírku - na podmínkách zadržení. Například u kapra pěstovaného na přirozené potravě je průměr svalového vlákna (μm): u potěru - 5 ... 19, področních - 14 ... 41, dvouletých - 25 ... 50 Hlavní podíl rybího masa tvoří trupové svaly. Výtěžnost masa v procentech z celkové tělesné hmotnosti (masitost) není u různých druhů stejná a u jedinců stejného druhu se liší v závislosti na pohlaví, podmínkách zadržení atd. Rybí maso se tráví rychleji než maso teplokrevných živočichů. Často je bezbarvý (okoun) nebo má odstíny (u lososa oranžový, u jesetera nažloutlý atd.), v závislosti na přítomnosti různých tuků a karotenoidů. Převážnou část proteinů rybí svaloviny tvoří albuminy a globuliny (85 %), celkem je izolováno 4 ... 7 proteinových frakcí z různých ryb. Chemické složení masa (voda, tuky, bílkoviny, minerální látky) je různé nejen u různých druhů, ale i na různých částech těla. U ryb stejného druhu závisí množství a chemické složení masa na nutričních podmínkách a fyziologickém stavu ryb. V období tření dochází zejména u stěhovavých ryb ke konzumaci rezervních látek, pozoruje se úbytek a v důsledku toho klesá množství tuku a zhoršuje se kvalita masa. Například u lososa chum se během přiblížení k místům tření zvyšuje relativní hmotnost kostí 1,5krát, kůže - 2,5krát. Svaly jsou hydratované - obsah sušiny je snížen více než dvojnásobně; tuk a dusíkaté látky ze svalů prakticky mizí – ryba ztrácí až 98,4 % tuku a 57 % bílkovin. Zvláštnosti životní prostředí(především potrava a voda) mohou výrazně změnit nutriční hodnotu ryb: v bažinatých, bahnitých nebo ropou znečištěných vodních plochách mají ryby maso s nepříjemným zápachem. Kvalita masa závisí také na průměru svalového vlákna a také na množství tuku ve svalech. Do značné míry je dán poměrem hmoty svalové a pojivové tkáně, podle kterého lze usuzovat na obsah plnohodnotných svalových bílkovin ve svalech (ve srovnání s defektními bílkovinami vrstvy pojivové tkáně). Tento poměr se mění v závislosti na fyziologickém stavu ryb a faktorech prostředí. Ve svalových bílkovinách kostnatých ryb tvoří bílkoviny: sarkoplazmy 20 ... 30 %, myofibrily - 60 ... 70, stroma - asi 2 %. Veškerou rozmanitost pohybů těla zajišťuje práce svalového systému. Zajišťuje především uvolňování tepla a elektřiny v těle ryby. Elektrický proud vzniká při vedení nervového vzruchu podél nervu, při kontrakci myofibril, podráždění fotosenzitivních buněk, mechanochemoreceptorů atd. Elektrické orgány

Elektrické orgány jsou zvláštně změněné svaly. Tyto orgány se vyvíjejí ze základů příčně pruhovaných svalů a jsou umístěny po stranách rybího těla. Skládají se z mnoha svalových plátů (u elektrického úhoře je jich asi 6000), přeměněných na elektrické pláty (elektrocyty), proložené želatinovou pojivovou tkání. Spodní část desky je nabitá záporně, horní část kladně. Výboje vznikají pod vlivem impulsů prodloužené míchy. V důsledku výbojů se voda rozkládá na vodík a kyslík, proto se například v zámořských nádržích tropů hromadí v blízkosti elektrických ryb malí obyvatelé - měkkýši, korýši, přitahovaní příznivějšími podmínkami dýchání. Elektrické orgány mohou být umístěny v různých částech těla: například u rejnoka mořského - na ocase, u sumce elektrického - po stranách. Generováním elektrického proudu a vnímáním siločar deformovaných předměty, se kterými se na cestě setkáte, se ryby pohybují v proudu, detekují překážky nebo kořist na vzdálenost několika metrů, a to i v bahnité vodě. V souladu se schopností generovat elektrická pole se ryby dělí do tří skupin: 1. Silně elektrické druhy - mají velké elektrické orgány, které generují výboje od 20 do 600 a dokonce 1000 V. Hlavním účelem výbojů je útok a obrana (elektrický úhoř, elektrický rejnok, elektrický sumec). 2. Slabě elektrické druhy - mají malé elektrické orgány, které generují výboje s napětím menším než 17 V. Hlavním účelem výbojů je lokalizace, signalizace, orientace (mnoho mormiridů, hymnotidů a některých paprsků žijících v bahnitých řekách Afriky). 3. Neelektrické druhy – nemají specializované orgány, ale mají elektrickou aktivitu. Výboje, které generují, dosahují 10 ... 15 m v mořské vodě a až 2 m ve sladké vodě. Hlavním účelem vyrobené elektřiny je lokalizace, orientace, signalizace (mnoho mořských i sladkovodních ryb: např. kranas, sobol, okoun atd.).

Ze 40–41 tisíc druhů obratlovců, které na Zemi existují, jsou ryby druhově nejbohatší skupinou: má přes 20 tisíc žijících zástupců. Taková rozmanitost druhů se vysvětluje především tím, že ryby jsou jedním z nejstarších zvířat na Zemi - objevily se před 400 miliony let, to znamená, že na zeměkouli nebyli žádní ptáci, obojživelníci ani savci. . Během tohoto období se ryby přizpůsobily životu v nejrůznějších podmínkách: žijí ve Světovém oceánu, v hloubkách až 10 000 m, a v alpských jezerech v nadmořské výšce až 6 000 m, některé z nich mohou žít. v horských řekách, kde rychlost vody dosahuje 2 m / s, a další - ve stojatých vodách.

Z 20 tisíc druhů ryb je 11,6 tisíce mořských, 8,3 tisíce sladkovodních a zbytek anadromních. Všechny ryby patřící do řady ryb jsou na základě jejich podobnosti a příbuznosti rozděleny podle schématu vyvinutého sovětským akademikem L. S. Bergem do dvou tříd: chrupavčité a kostní. Každá třída se skládá z podtříd, podtříd nadřádů, nadřádů řádů, řádů čeledí, čeledí rodů a rodů druhů.

Každý druh má vlastnosti, které odrážejí jeho přizpůsobivost určitým podmínkám. Všichni jedinci druhu se mohou křížit a produkovat potomstvo. Každý druh se v procesu vývoje přizpůsobil známým podmínkám rozmnožování a výživy, teplotním a plynovým podmínkám a dalším faktorům vodního prostředí.

Tvar těla je velmi rozmanitý, což je způsobeno adaptací ryb na různé, někdy velmi zvláštní, podmínky vodního prostředí (obr. 1.). Nejčastěji se vyskytují tyto formy: torpédovitý, šípovitý, stuhovitý, úhořovitý, plochý a kulovitý.

Tělo ryby je pokryto kůží, která má horní vrstvu - epidermis a spodní - corium. Pokožka se skládá z velkého počtu epiteliálních buněk; v této vrstvě je sekret hlenu, pigmentové, světelné a jedovaté žlázy. Corium neboli vlastní kůže je pojivová tkáň prostoupená krevními cévami a nervy. Existují také shluky velkých pigmentových buněk a krystaly guaninu, které dodávají kůži ryb stříbřitou barvu.

U většiny ryb je tělo pokryto šupinami. V rybách plavoucích nízkou rychlostí neexistuje. Šupiny zajišťují hladkost povrchu těla a zabraňují vzniku kožních záhybů na bocích.

Sladkovodní ryby mají kostnaté šupiny. Podle charakteru povrchu se rozlišují dva typy kostěných šupin: cykloidní s hladkým zadním okrajem (cyprinidi, sledi) a ctenoidní, jejichž zadní okraj je vyzbrojen ostny (okoun). Stáří kostnatých ryb se určuje z letokruhů kostěných šupin (obr. 2).

Stáří ryby určují také kosti (kosti žaberního krytu, čelistní kost, velká krycí kost pletence ramenního - cleistrum, úseky tvrdých a měkkých paprsků ploutví atd.) a otolity (vápnité útvary v hl. ušní pouzdro), kde jsou stejně jako na šupinách stratifikace odpovídající ročním cyklům života.

Tělo jeseterových ryb je pokryto speciálním typem šupin - chyb, jsou umístěny na těle v podélných řadách, mají kuželovitý tvar.

Kostra ryb může být chrupavčitá (jeseter a mihule) a kostní (všechny ostatní ryby).

Rybí ploutve jsou: párové - prsní, ventrální a nepárové - hřbetní, řitní, ocasní. Hřbetní ploutev může být jedna (u kaprovitých), dvě (u okouna) a tři (u tresky). Tuková ploutev bez kostěných paprsků je měkký kožní výrůstek na zadní straně zad (u lososa). Ploutve zajišťují rovnováhu těla ryby a její pohyb v různých směrech. Ocasní ploutev vytváří hnací sílu a působí jako kormidlo, které zajišťuje manévrovatelnost ryby při otáčení. Hřbetní a řitní ploutve podporují normální polohu těla ryby, to znamená, že fungují jako kýl. Párové ploutve udržují rovnováhu a jsou kormidelníky obratů a hloubky (obr. 3).

Dýchacím orgánem jsou žábry, které jsou umístěny na obou stranách hlavy a jsou kryty kryty. Při dýchání ryba polyká vodu ústy a vytlačuje ji žábrami. Krev ze srdce vstupuje do žáber obohacená kyslíkem a šíří se oběhovým systémem. Kapr, karas, sumec, úhoř, loach a další ryby, které obývají vodní plochy jezer, kde často chybí kyslík, dokážou dýchat kůží. U některých ryb je plavecký měchýř, střeva a speciální přídavné orgány schopny využívat atmosférický kyslík. Takže hadí hlava, vyhřívající se v mělké vodě, může dýchat vzduch přes nadprahový orgán. Oběhový systém ryb se skládá ze srdce a krevních cév. Jejich srdce je dvoukomorové (má jen síň a komoru), směřuje žilní krev přes břišní aortu do žaber. Nejvýkonnější krevní cévy probíhají podél páteře. Ryby mají pouze jeden oběh. Trávicí orgány ryb jsou ústa, hltan, jícen, žaludek, játra, střeva, končící řitním otvorem.

Tvar úst u ryb je různý. Ryby živící se planktonem mají horní tlamu, ryby dolní tlamy a dravé ryby koncovou tlamu. Mnoho ryb má zuby. Kaprovité ryby mají hltanové zuby. Za tlamou ryby je dutina ústní, kudy potrava zpočátku vstupuje, poté jde do hltanu, jícnu, žaludku, kde se působením žaludeční šťávy začíná trávit. Částečně natrávená potrava vstupuje do tenkého střeva, kde proudí vývody slinivky břišní a jater. Ten vylučuje žluč, která se hromadí ve žlučníku. Kaprové ryby nemají žaludek a potrava se tráví ve střevech. Nestrávené zbytky potravy jsou vylučovány do zadního střeva a řitním otvorem jsou odváděny ven.

Vylučovací soustava ryb slouží k odvádění zplodin látkové výměny a k zajištění složení vody a solí v těle. Hlavními vylučovacími orgány u ryb jsou párové ledviny trupu s jejich vylučovacími kanály - močovody, kterými moč vstupuje do močového měchýře. Do určité míry se na vylučování (odvádění konečných produktů látkové výměny z těla) podílí kůže, žábry a střeva.

Nervový systém se dělí na centrální nervový systém, který zahrnuje mozek a míchu, a periferní nervový systém, což jsou nervy vybíhající z mozku a míchy. Z mozku odcházejí nervová vlákna, jejichž zakončení jdou na povrch kůže a tvoří u většiny ryb výraznou boční linii, která probíhá od hlavy k začátku paprsků ocasní ploutve. Boční čára slouží k orientaci ryb: určení síly a směru proudu, přítomnosti podvodních předmětů atd.

Orgány vidění - dvě oči - jsou umístěny po stranách hlavy. Čočka je kulatá, nemění tvar a téměř se dotýká ploché rohovky, proto jsou ryby krátkozraké: většina z nich rozlišuje předměty na vzdálenost do 1 m a nanejvýš 1 nevidí více než 10-15 m

Nosní dírky jsou umístěny před každým okem a vedou do slepého čichového vaku.

Sluchový orgán ryb je také orgánem rovnováhy, nachází se v zadní části lebky, chrupavčité neboli kostní komoře: skládá se z horních a dolních váčků, ve kterých jsou umístěny otolity - kameny sestávající ze sloučenin vápníku.

Chuťové orgány v podobě mikroskopických chuťových buněk se nacházejí v membráně dutiny ústní a na celém povrchu těla. Ryby mají dobře vyvinutý hmat.

Reprodukčními orgány u žen jsou vaječníky (ovaria), u mužů - varlata (mléko). Uvnitř vaječníku jsou vajíčka, která mají u různých ryb různé velikosti a barvy. Kaviár většiny ryb je jedlý a je vysoce hodnotným potravinářským produktem. Kaviár z jesetera a lososa se vyznačuje nejvyšší nutriční kvalitou.

Hydrostatickým orgánem, který poskytuje rybám vztlak, je plavecký měchýř naplněný směsí plynů a umístěný nad vnitřnostmi. Některé ryby žijící při dně postrádají plavecký měchýř.

Teplotní smysl ryb je spojen s receptory umístěnými v kůži. Nejjednodušší reakcí ryb na změnu teploty vody je přesun do míst, kde je pro ně teplota příznivější. Ryby nemají mechanismy termoregulace, jejich tělesná teplota je nestabilní a odpovídá teplotě vody nebo se od ní mírně liší.

Ryby a životní prostředí

Žijí nejen ve vodě různé druhy ryby, pouze různé druhy ryb, ale také tisíce živých bytostí, rostlin a mikroskopických organismů. Nádrže, kde žijí ryby, se od sebe liší fyzikálními a chemickými vlastnostmi. Všechny tyto faktory ovlivňují biologické procesy probíhající ve vodě a následně i život ryb.

Vztah ryb k životnímu prostředí je kombinován do dvou skupin faktorů: abiotických a biotických.

Mezi biotické faktory patří svět živočišných a rostlinných organismů, které ryby ve vodě obklopují a působí na ni. Patří sem i vnitrodruhové a mezidruhové vztahy ryb.

Fyzické a Chemické vlastnosti vody (teplota, slanost, obsah plynů atd.), které ovlivňují ryby, se nazývají abiotické faktory. Mezi abiotické faktory patří také velikost nádrže a její hloubka.

Bez znalosti a studia těchto faktorů se nelze úspěšně věnovat chovu ryb.

Antropogenním faktorem je vliv lidské hospodářské činnosti na nádrž. Rekultivace půdy zvyšuje produktivitu vodních útvarů, zatímco znečištění a odběr vody snižují jejich produktivitu nebo je mění v mrtvé vodní útvary.

Abiotické faktory vodních útvarů

Vodní prostředí, kde ryby žijí, má určité fyzikální a chemické vlastnosti, jejichž změna se odráží v biologických procesech probíhajících ve vodě a následně i v životě ryb a dalších živých organismů a rostlin.

Teplota vody. Různé druhy ryb žijí při různých teplotách. Takže v horách Kalifornie žije ryba lukaniye v teplých pramenech při teplotě vody + 50 ° C a vyšší a karas tráví zimu v hibernaci na dně zamrzlé nádrže.

Teplota vody je důležitým faktorem pro život ryb. Ovlivňuje načasování tření, vývoj jiker, rychlost růstu, výměnu plynů, trávení.

Spotřeba kyslíku je přímo závislá na teplotě vody: když se snižuje, spotřeba kyslíku klesá, a když se zvyšuje, zvyšuje se. Na výživu ryb má vliv i teplota vody. S jeho nárůstem se u ryb zvyšuje rychlost trávení potravy a naopak. Kapr se tedy nejintenzivněji krmí při teplotě vody +23...+29°C a při +15...+17°C snižuje výživu třikrát až čtyřikrát. Rybniční chovy proto neustále sledují teplotu vody. V chovu ryb se hojně využívají bazény u tepelných a jaderných elektráren, podzemní termální vody, teplé mořské proudy atd.

Ryby našich nádrží a moří se dělí na teplomilné (kapr, jeseter, sumec, úhoři) a chladnomilné (treska a losos). V nádržích Kazachstánu žijí především teplomilné ryby s výjimkou vyšlechtěných nových ryb, jako je pstruh a síh, kteří jsou chladnomilní. Některé druhy - karas, štika, plotice, marinka a další - odolávají kolísání teploty vody od 20 do 25 °C.

Teplomilné ryby (kapr, cejn, plotice, sumec aj.) se v zimě soustřeďují v oblastech hlubokého pásma určeného pro jednotlivé druhy, vykazují pasivitu, jejich krmení se zpomaluje nebo úplně zastavuje.

Ryby, které vedou aktivní životní styl a zimní období(losos, síh, candát aj.) jsou chladnomilné.

Rozdělení komerční ryby ve velkých nádržích obvykle závisí na teplotě v různých oblastech této nádrže. Používá se pro rybolov a komerční průzkum.

Slanost vody působí i na ryby, i když většina z nich odolává jeho vibracím. Slanost vody je definována v tisícinách: 1 ppm se rovná 1 g rozpuštěných solí v 1 litru mořské vody a je označena znakem ‰. Některé druhy ryb snesou slanost vody až 70‰, tedy 70 g/l.

Podle stanoviště a ve vztahu k slanosti vody se ryby obvykle dělí do čtyř skupin: mořské, sladkovodní, anadromní a brakické.

Mezi mořské patří ryby, které žijí v oceánech a pobřežních mořských vodách. Sladkovodní ryby neustále žijí ve sladké vodě. Anadromní ryby pro chov se buď přesouvají z mořské vody do sladké vody (losos, sleď, jeseter) nebo ze sladké vody do mořské vody (někteří úhoři). Brakické ryby žijí v odsolených oblastech moří a ve vnitrozemských mořích s nízkou slaností.

Pro ryby žijící v jezerních nádržích, rybnících a řekách je to důležité přítomnost plynů rozpuštěných ve vodě- kyslík, sirovodík a další chemické prvky, stejně jako vůně, barva a chuť vody.

Důležitým ukazatelem pro život ryb je množství rozpuštěného kyslíku ve vodě. U kapra by to mělo být 5-8, u lososa - 8-11 mg / l. Při poklesu koncentrace kyslíku na 3 mg/l se kapr cítí špatně a hůře přijímá potravu a při 1,2-0,6 mg/l může uhynout. Když se jezero stává mělkým, když teplota vody stoupá a když je zarostlé vegetací, kyslíkový režim se zhoršuje. V mělkých vodních plochách, kdy je jejich hladina v zimě pokryta hustou vrstvou ledu a sněhu, se zastaví přístup atmosférického kyslíku a po chvíli, obvykle v březnu (pokud neuděláte ledovou díru), dojde k úhynu ryb. začíná hladověním kyslíkem nebo tzv. „zamorou“.

Oxid uhličitý hraje důležitou roli v životě nádrže, vzniká v důsledku biochemických procesů (rozklad organické hmoty atd.), slučuje se s vodou a tvoří kyselinu uhličitou, která při interakci se zásadami poskytuje hydrogenuhličitany a uhličitany. Obsah oxidu uhličitého ve vodě závisí na roční době a hloubce nádrže. V létě kdy vodní rostliny absorbují oxid uhličitý, je ve vodě velmi malý. Vysoké koncentrace oxidu uhličitého jsou pro ryby škodlivé. Při obsahu volného oxidu uhličitého 30 mg/l se ryba krmí méně intenzivně, zpomaluje se její růst.

sirovodík Vzniká ve vodě za nedostatku kyslíku a způsobuje úhyn ryb a síla jeho působení závisí na teplotě vody. Při vysokých teplotách vody ryby rychle hynou na sirovodík.

Se zarůstáním nádrží a rozpadem vodní vegetace se zvyšuje koncentrace rozpuštěných organických látek ve vodě a mění se barva vody. V bažinatých vodních útvarech (hnědá voda) nemohou ryby vůbec žít.

Průhlednost- jeden z důležitých ukazatelů fyzikálních vlastností vody. V čistých jezerech probíhá fotosyntéza rostlin v hloubce 10-20 m, v nádržích s málo průhlednou vodou - v hloubce 4-5 m a v rybnících v letní čas průhlednost nepřesahuje 40-60 cm.

Míra průhlednosti vody závisí na řadě faktorů: v řekách - především na množství suspendovaných částic a v menší míře na rozpuštěných a koloidních látkách; ve stojatých vodách - rybnících a jezerech - především z průběhu biochemických procesů, např. z rozkvětu vod. V každém případě je pokles průhlednosti vody spojen s přítomností nejmenších suspendovaných minerálních a organických částic v ní. Dostávají se na žábry ryb a ztěžují jim dýchání.

Čistá voda je chemicky neutrální sloučenina se stejně kyselými a zásaditými vlastnostmi. Vodíkové a hydroxylové ionty jsou přítomny ve stejném množství. Na základě této vlastnosti čisté vody se v rybničních chovech zjišťuje koncentrace vodíkových iontů, pro tento účel je stanoven indikátor pH vody. Když je pH 7, pak to odpovídá neutrálnímu stavu vody, méně než 7 je kyselé a nad 7 je alkalické.

Ve většině sladkovodních útvarů je pH 6,5-8,5. V létě je při intenzivní fotosyntéze pozorováno zvýšení pH na 9 a výše. V zimě, kdy se oxid uhličitý hromadí pod ledem, jsou pozorovány jeho nižší hodnoty; Během dne se také mění pH.

V rybničním a jezerním chovu ryb je zaveden pravidelný monitoring kvality vody: zjišťuje se pH vody, barva, průhlednost a její teplota. Každá rybí farma pro provádění hydrochemické analýzy vody má vlastní laboratoř vybavenou potřebnými přístroji a činidly.

Biotické faktory vodních útvarů

Biotické faktory mají pro život ryb velký význam. V každé nádrži se někdy vzájemně vyskytují desítky druhů ryb, které se od sebe liší povahou stravy, umístěním v nádrži a dalšími vlastnostmi. Rozlišovat vnitrodruhové, mezidruhové vztahy ryb a také vztah ryb k jiným vodním živočichům a rostlinám.

Vnitrodruhové vztahy ryb jsou zaměřeny na zajištění existence druhu vytvářením jednodruhových skupin: hejna, elementární populace, agregace atd.

Mnoho ryb vede obrázek hejnaživota (sleď atlantský, ančovička atd.) a většina ryb se shromažďuje v hejnech pouze v určitém období (během tření nebo krmení). Hejna se tvoří z ryb podobného biologického stavu a stáří a spojuje je jednota chování. Hejno je adaptace ryb na hledání potravy, hledání migračních cest a ochrany před predátory. Hejno ryb se často nazývá hejno. Existují však některé druhy, které se neshromažďují v hejnech (sumci, mnoho žraloků, hrudci atd.).

Elementární populace představuje seskupení ryb, většinou stejného věku, podobného fyziologického stavu (tuklost, stupeň puberty, množství hemoglobinu v krvi atd.) a přetrvávající po celý život. Nazývají se elementární, protože se nerozpadají na žádné vnitrodruhové biologické skupiny.

Stádo neboli populace je jednodruhová samostatně se rozmnožující skupina ryb různého stáří, obývající určité území a vázaná na určitá místa rozmnožování, krmení a zimování.

Akumulace je dočasné spojení několika hejn a základních rybích populací, které vzniká v důsledku řady důvodů. Patří sem sbírky:

tření, vznikající za účelem rozmnožování, sestávající téměř výhradně z pohlavně dospělých jedinců;

stěhovavé, vznikající na způsobech pohybu ryb za účelem tření, krmení nebo zimování;

krmení, vznikající v místech krmení ryb a způsobené především koncentrací potravních předmětů;

zimování, vznikající na zimovištích ryb.

Kolonie se tvoří jako dočasné ochranné skupiny ryb, obvykle sestávající z jedinců stejného pohlaví. Tvoří se na místech rozmnožování, aby chránily snůšky vajec před nepřáteli.

Charakter nádrže a množství ryb v ní ovlivňují jejich růst a vývoj. Takže v malých nádržích, kde je hodně ryb, jsou menší než ve velkých nádržích. Je to vidět na příkladu kaprů, cejnů a dalších druhů ryb, které se v nádržích Bukhtarma, Kapchagai, Chardara a dalších staly většími, než byly dříve v bývalém jezeře. Zaisan, povodí Balchaš-Ili a v jezerních nádržích regionu Kzyl-Orda.

Nárůst počtu ryb jednoho druhu často vede k poklesu počtu ryb jiného druhu. Takže na nádržích, kde je hodně cejnů, se počet kaprů snižuje a naopak.

Mezi jednotlivými druhy ryb dochází ke konkurenci o potravu. Pokud jsou v nádrži dravé ryby, živí se mírumilovnými a více malá ryba. S nadměrným nárůstem počtu dravých ryb klesá počet ryb, které jim slouží jako potrava a zároveň se zhoršuje plemenná kvalita dravých ryb, jsou nuceny přejít na kanibalismus, tedy žerou jedinci vlastního druhu a dokonce i jejich potomci.

Výživa ryb je různá, záleží na jejich druhu, věku a také ročním období.

záď ryby jsou planktonní a bentické organismy.

Plankton z řeckého planktos – vznášející se – je soubor rostlinných a živočišných organismů, které žijí ve vodě. Jsou zcela bez orgánů pohybu nebo mají slabé orgány pohybu, které nemohou odolat pohybu vody. Plankton se dělí do tří skupin: zooplankton - živočišné organismy zastoupené různými bezobratlími; fytoplankton jsou rostlinné organismy zastoupené řadou řas a zvláštní místo zaujímá bakterioplankton (obr. 4 a 5).

Planktonické organismy bývají malé a mají nízkou hustotu, což jim pomáhá plavat ve vodním sloupci. Sladkovodní plankton tvoří především prvoci, vířníci, perloočky a veslonôžky, zelené, modrozelené a rozsivky. Mnohé z planktonických organismů jsou potravou pro mladé ryby a některé jsou také požírány dospělými planktožravými rybami. Zooplankton má vysokou nutriční kvality. Takže u dafnie obsahuje sušina těla 58% bílkovin a 6,5% tuku a u kyklopů - 66,8% bílkovin a 19,8% tuku.

Obyvatelstvo dna nádrže se nazývá bentos, z řečtiny bentos- hloubka (obr. 6 a 7). Bentické organismy jsou zastoupeny rozmanitými a četnými rostlinami (fytobentos) a živočichy (zoobentos).

Podle povahy jídla ryby vnitrozemských vod se dělí na:

1. Býložravci, kteří se živí převážně vodní flórou (amur, tolstolobik, plotice, rudd atd.).

2. Požírači zvířat, kteří jedí bezobratlé (plotice, cejn, síh atd.). Jsou rozděleny do dvou podskupin:

planktofágy, které se živí prvoky, rozsivekmi a některými řasami (fytoplankton), některými koelenteráty, měkkýši, vejci a larvami bezobratlých atd.;

bentofágy, které se živí organismy žijícími na zemi a v půdě na dně nádrží.

3. Ichtyofágové neboli masožravci, kteří se živí rybami, obratlovci (žáby, vodní ptactvo atd.).

Toto rozdělení je však podmíněné.

Mnoho ryb má smíšenou stravu. Například kapr je všežravec, živí se rostlinnou i živočišnou potravou.

Ryby jsou jiné podle charakteru kladení jiker v období tření. Rozlišují se zde následující ekologické skupiny;

litofily- chov na kamenité půdě, obvykle v řekách, na proudu (jeseter, losos atd.);

fytofilové- rozmnožovat se mezi rostlinami, klást vajíčka na vegetativní nebo odumřelé rostliny (kapr, kapr, cejn, štika atd.);

psamofilové- klást vajíčka na písek, někdy je připevnit ke kořenům rostlin (peled, vendace, gudgeon atd.);

pelagofily- třou se do vodního sloupce, kde se vyvíjí (amour, karas, sleď atd.);

ostrakofilové- naklást vajíčka dovnitř

plášťová dutina měkkýšů a někdy pod schránkami krabů a jiných živočichů (hořčice).

Ryby jsou ve vzájemném složitém vztahu, život a jejich růst závisí na stavu vodních útvarů, na biologických a biochemických procesech probíhajících ve vodě. Pro umělý chov ryb v nádržích a pro organizaci komerčního chovu ryb je nutné dobře studovat stávající nádrže a rybníky, znát biologii ryb. Chovatelská činnost prováděná bez znalosti věci může způsobit pouze škodu. Proto by rybářské podniky, státní farmy, JZD měly mít zkušené chovatele ryb a ichtyology.

Struktura a fyziologické vlastnosti ryb

obsah

Tvar těla a způsoby pohybu

Rybí kůže

Zažívací ústrojí

Dýchací systém a výměna plynů (novinka)

Oběhový systém

Nervový systém a smyslové orgány

Endokrinní žlázy

Jedovatost a jedovatost ryb

Tvar těla ryb a způsoby pohybu ryb

Tvar těla by měl rybě poskytovat možnost pohybu ve vodě (prostředí mnohem hustší než vzduch) s co nejmenším výdejem energie a rychlostí odpovídající jejím životním potřebám.
Tvar těla splňující tyto požadavky se u ryb vyvinul v důsledku evoluce: hladké tělo bez výstupků, pokryté slizem, usnadňuje pohyb; žádný krk; špičatá hlava s lisovanými žaberními kryty a zaťatými čelistmi prořezává vodu; systém ploutví určuje pohyb správným směrem. Podle životního stylu se rozlišuje až 12 různých typů tvaru těla

Rýže. 1 - mořská štika; 2 - makrela; 3 - cejn; 4 - měsíční ryba; 5 - platýs; 6 - úhoř; 7 - rybí jehla; 8 - král sleďů; 9 - sklon; 10 - ježek ryby; 11 - karoserie; 12 - granátník.

Šípovitý - kosti čenichu jsou protáhlé a špičaté, tělo ryby má po celé délce stejnou výšku, hřbetní ploutev souvisí s ocasní a je umístěna nad řitním otvorem, což vytváří imitaci opeření šípu. Tato forma je typická pro ryby, které necestují na velké vzdálenosti, zůstávají v záloze a krátkodobě vyvíjejí vysoké rychlosti pohybu kvůli tlačení ploutví při vrhání na kořist nebo vyhýbání se predátorovi. Jsou to štiky (Esox), mořská štika (Belone) atd. Torpédovitý (často se mu říká vřetenovitý) - vyznačuje se špičatou hlavou, zaobleným oválným tělem v průřezu, ztenčenou ocasní stopkou, často s přídavnými ploutvemi. Vyznačuje se dobrými plavci schopnými dlouhodobých přesunů - tuňák, losos, makrela, žraloci atd. Tyto ryby jsou schopny plavat po dlouhou dobu, dá se říci, cestovní rychlostí 18 km za hodinu. Losos je schopen skákat dva až tři metry při překonávání překážek během tření. Maximální rychlost, kterou může ryba vyvinout, je 100-130 km za hodinu. Tento rekord patří plachetnici. Tělo je laterálně symetricky stlačené - silně laterálně stlačené, vysoké s relativně krátkou délkou a vysoké. Jedná se o ryby korálových útesů - štětinové zuby (Chaetodon), houštiny spodní vegetace - skaláry (Pterophyllum). Tento tvar těla jim pomáhá snadno manévrovat mezi překážkami. Některé pelagické ryby mají také symetricky laterálně stlačený tvar těla, který potřebuje rychle změnit polohu v prostoru, aby dezorientoval predátory. Měsíčník (Mola mola L.) a cejn (Abramis brama L.) mají stejný tvar těla. Tělo je ze stran asymetricky stlačováno – oči jsou posunuty na jednu stranu, čímž vzniká asymetrie těla. Je charakteristický pro přisedlé ryby řádu platýsovitých při dně a pomáhá jim dobře se maskovat u dna. V pohybu těchto ryb hraje důležitou roli vlnité prohnutí dlouhé hřbetní a řitní ploutve. Dorzoventrálně zploštělé tělo je silně stlačeno dorzálně-břišním směrem, prsní ploutve jsou zpravidla dobře vyvinuté. Tento tvar těla mají ryby přisedlé dna - většina rejnoků (Batomorpha), ďas (Lophius piscatorius L.). Zploštělé tělo maskuje ryby při dně a oči umístěné nahoře pomáhají vidět kořist. Úhoří - tělo ryby je protáhlé, zaoblené, v průřezu má vzhled oválu. Hřbetní a anální ploutve jsou dlouhé, nejsou zde žádné pánevní ploutve a ocasní ploutev je malá. Je charakteristický pro ryby dna a dna, jako jsou úhoři (Anguilliformes), kteří se pohybují ohýbáním těla do stran. Stuhovitý - tělo ryby je protáhlé, ale na rozdíl od úhoří formy je ze stran silně stlačené, což poskytuje velký specifický povrch a umožňuje rybě žít ve vodním sloupci. Charakter jejich pohybu je stejný jako u ryb ve tvaru úhoře. Tento tvar těla je typický pro šavlovité ryby (Trichiuridae), sleďovité (Regalecus). Makrotvar - tělo ryby je vpředu vysoké, zezadu zúžené, zejména v ocasní části. Hlava je velká, mohutná, oči velké. Je charakteristická pro hlubinné přisedlé ryby – makrourovité (Macrurus), chimérické (Chimaeriformes). Asterolepid (neboli ve tvaru těla) - tělo je uzavřeno v kostěné schránce, která poskytuje ochranu před predátory. Tento tvar těla je charakteristický pro bentické obyvatele, z nichž mnohé se nacházejí v korálových útesech, jako je například boxfish (Ostracion). Kulovitý tvar je charakteristický pro některé druhy z řádu Tetraodontiformes - kulovité ryby (Sphaeroides), ježaté ryby (Diodon) atd. Tyto ryby špatně plavou a pohybují se pomocí vlnitých (vlnových) pohybů ploutví. na krátké vzdálenosti. Když hrozí, ryby nafouknou střevní vzduchové vaky a naplní je vodou nebo vzduchem; zároveň se narovnávají hroty a ostny na těle, které je chrání před predátory. Jehličkovitý tvar těla je charakteristický pro mořské jehlice (Syngnathus). Jejich protáhlé tělo ukryté v kostěné schránce napodobuje listy zoster, v jejichž houštinách žijí. Ryby postrádají boční pohyblivost a pohybují se pomocí zvlněné (vlnovité) činnosti hřbetní ploutve.
Často existují ryby, jejichž tvar těla připomíná současně různé typy forem. Aby se eliminoval demaskující stín na břiše ryby, který vzniká při osvětlení shora, mají malé pelagické ryby, jako je sledi (Clupeidae), šavle (Pelecus cultratus (L.)], špičaté, bočně stlačené břicho s ostrým kýlem Velcí mobilní pelagičtí predátoři mají makrelu (Scomber), mečoun (Xiphias gladius L.), tuňáka (Thunnus) - obvykle se nevyvíjí kýl. Způsobem jejich obrany je rychlost pohybu, nikoli maskování. průřezový tvar se blíží rovnoramennému lichoběžníku směřujícímu k velké základně dolů, což eliminuje vzhled stínů po stranách při osvětlení shora. Proto má většina ryb žijících při dně široké zploštělé tělo.

KŮŽE, ŠUPINKY A LUMINÓZA

Rýže. Tvar rybí šupiny. a - plakoid; b - ganoid; c - cykloid; g - ctenoid

Placoid - nejstarší, zachovaný v chrupavčitých rybách (žraloci, rejnoci). Skládá se z desky, na které se zvedá páteř. Staré váhy jsou vyřazeny, na jejich místě se objevují nové. Ganoid – hlavně u fosilních ryb. Šupiny jsou kosočtvercového tvaru, navzájem těsně článkované, takže tělo je uzavřeno ve schránce. Měřítka se v průběhu času nemění. Šupiny vděčí za svůj název ganoinu (látce podobné dentinu), která leží v silné vrstvě na kostní destičce. Mezi moderními rybami to mají obrněné štiky a multiploutve. Jeseteři jej navíc mají v podobě plátů na horním laloku ocasní ploutve (fulcra) a štítků roztroušených po těle (modifikace několika sloučených ganoidních šupin).
Postupně se měnící váhy ztrácely ganoin. Moderní kostnaté ryby ji již nemají a šupiny se skládají z kostěných plátů (kostěné šupiny). Tyto šupiny mohou být cykloidní - zaoblené, s hladkými okraji (cyprinidy) a ctenoidní s odtokovou hranou vroubkovanou (percids). Obě formy jsou příbuzné, ale cykloida se jako primitivnější vyskytuje u málo organizovaných ryb. Jsou případy, kdy u stejného druhu mají samci ctenoidní šupiny a samice cykloidní šupiny (platýs rodu Liopsetta), nebo se u jednoho jedince vyskytují i ​​šupiny obou forem.
Velikost a tloušťka šupin u ryb se velmi liší – od mikroskopických šupin obyčejného úhoře až po velmi velké šupiny o velikosti dlaně třímetrové parmy, která žije v indických řekách. Jen málo ryb nemá šupiny. V některých se sléval do pevné, nepohyblivé skořápky, jako buxus, nebo tvořil řady těsně spojených kostěných plátů, jako mořští koníci.
Kostěné šupiny, stejně jako šupiny ganoidů, jsou trvalé, nemění se a pouze každoročně přibývají v souladu s růstem ryb a zůstávají na nich výrazné roční a sezónní stopy. Zimní vrstva má oproti letní častější a tenčí vrstvy, je tedy tmavší než letní. Podle počtu letních a zimních vrstev na šupinách lze určit stáří některých ryb.
Pod šupinami má mnoho ryb stříbřité krystaly guaninu. Vymyté ze šupin jsou cennou látkou pro získávání umělých perel. Lepidlo se vyrábí z rybích šupin.
Po stranách těla mnoha ryb lze pozorovat řadu výrazných šupin s otvory, které tvoří postranní čáru – jeden z nejdůležitějších smyslových orgánů. Počet šupin v boční čáře -
V jednobuněčných žlázách kůže se tvoří feromony - těkavé (pachové) látky uvolňované do prostředí a ovlivňující receptory jiných ryb. Jsou specifické pro různé druhy, a to i blízce příbuzné; v některých případech byla stanovena jejich vnitrodruhová diferenciace (věk, pohlaví).
U mnoha ryb včetně kaprovitých se tvoří tzv. postrachová látka (ichthyopterin), která se do vody uvolňuje z těla zraněného jedince a jeho příbuzní ji vnímají jako signál oznamující nebezpečí.
Rybí kůže se rychle regeneruje. Jeho prostřednictvím dochází jednak k částečnému uvolňování konečných produktů metabolismu a jednak k vstřebávání některých látek z vnějšího prostředí (kyslík, kyselina uhličitá, voda, síra, fosfor, vápník a další prvky které hrají v životě velkou roli). Kůže také hraje důležitou roli jako povrch receptorů: obsahuje termo-, baro-, chemo- a další receptory.
V tloušťce koria se tvoří krycí kosti lebky a pásy prsní ploutve.
Prostřednictvím svalových vláken myomerů spojených s jeho vnitřním povrchem se kůže podílí na práci svalů trupu a ocasu.

Svalový systém a elektrické orgány

Svalový systém ryb se stejně jako ostatní obratlovci dělí na svalový systém těla (somatický) a vnitřní orgány (viscerální).

V první jsou izolovány svaly trupu, hlavy a ploutví. Vnitřní orgány mají své vlastní svaly.
Svalový systém je propojen s kostrou (podpora při kontrakci) a nervovým systémem (ke každému svalovému vláknu se přibližuje nervové vlákno a každý sval je inervován specifickým nervem). Nervy, krevní a lymfatické cévy jsou umístěny ve vrstvě pojivové tkáně svalů, která je na rozdíl od svalů savců malá,
U ryb je stejně jako u ostatních obratlovců nejvíce vyvinuto svalstvo trupu. Poskytuje plovoucí ryby. U skutečných ryb je reprezentován dvěma velkými prameny umístěnými podél těla od hlavy k ocasu (velký boční sval - m. lateralis magnus) (obr. 1). Tento sval je rozdělen podélnou vazivovou vrstvou na dorzální (horní) a břišní (spodní) část.

Rýže. 1 Svalstvo kostnatých ryb (podle Kuzněcova, Černova, 1972):

1 - myomery, 2 - myosepty

Boční svaly jsou rozděleny myosepty na myomery, jejichž počet odpovídá počtu obratlů. Myomery jsou nejzřetelněji viditelné u larev ryb, zatímco jejich těla jsou průhledná.
Svaly pravé a levé strany se střídavě stahují, ohýbají ocasní část těla a mění polohu ocasní ploutve, díky čemuž se tělo pohybuje dopředu.
Nad velkým bočním svalem podél těla mezi ramenním pletencem a ocasem u jeseterů a teleostů leží přímý boční povrchový sval (m. rectus lateralis, m. lateralis superficialis). V lososovi se v něm ukládá hodně tuku. Podél spodní strany těla se táhne přímý břišní sval (m. rectus břišní); některé ryby, například úhoři, ne. Mezi ním a přímým bočním povrchovým svalem jsou svaly šikmé (m. obliguus).
Svalové skupiny hlavy řídí pohyby čelistního a žaberního aparátu (útrobní svaly), ploutve mají své svaly.
Největší nahromadění svalů určuje také umístění těžiště těla: u většiny ryb se nachází v hřbetní části.
Činnost svalů trupu je regulována míchou a mozečkem a viscerální svaly jsou inervovány periferním nervovým systémem, který je mimovolně excitován.

Rozlišuje se svaly příčně pruhované (jednající z velké části dobrovolně) a hladké svaly (které působí nezávisle na vůli zvířete). Mezi příčně pruhované svaly patří kosterní svaly těla (trup) a svaly srdce. Svaly trupu se mohou rychle a silně stahovat, ale brzy se unaví. Charakteristickým rysem struktury srdečních svalů není paralelní uspořádání izolovaných vláken, ale větvení jejich špiček a přechod z jednoho svazku do druhého, což určuje nepřetržitý provoz tohoto orgánu.
Hladké svaly se také skládají z vláken, ale mnohem kratších a nevykazují příčné pruhování. Jedná se o svaly vnitřních orgánů a stěny cév, které mají periferní (sympatikus) inervaci.
Příčně pruhovaná vlákna, potažmo svaly, se dělí na červená a bílá, které se liší, jak už z názvu vyplývá, barvou. Barva je způsobena přítomností myoglobinu, proteinu, který snadno váže kyslík. Myoglobin zajišťuje respirační fosforylaci, doprovázenou uvolněním velkého množství energie.
Červená a bílá vlákna se liší v řadě morfofyziologických charakteristik: barva, tvar, mechanické a biochemické vlastnosti (dechová frekvence, obsah glykogenu atd.).
Červená svalová vlákna (m. lateralis superficialis) - úzká, tenká, intenzivně prokrvená, umístěná povrchněji (u většiny druhů pod kůží, podél těla od hlavy k ocasu), obsahují více myoglobinu v sarkoplazmě;
byly v nich nalezeny akumulace tuku a glykogenu. Jejich vzrušivost je menší, jednotlivé kontrakce trvají déle, ale postupují pomaleji; oxidační, fosforový a sacharidový metabolismus je intenzivnější než u bělochů.
Srdeční sval (červená) má málo glykogenu a hodně enzymů aerobního metabolismu (oxidační metabolismus). Vyznačuje se mírnou rychlostí kontrakcí a unavuje se pomaleji než bílé svaly.
V širokých, silnějších, světle bílých vláknech m. lateralis magnus myoglobin je malý, mají méně glykogenu a respiračních enzymů. Metabolismus sacharidů probíhá převážně anaerobně a množství uvolněné energie je menší. Jednotlivé řezy jsou rychlé. Svaly se stahují a unaví rychleji než ty červené. Leží hlouběji.
Červené svaly jsou neustále aktivní. Zajišťují dlouhodobou a nepřerušovanou činnost orgánů, podporují neustálý pohyb prsních ploutví, zajišťují ohýbání těla při plavání a otáčení a nepřetržitou práci srdce.
Při rychlém pohybu, přemetech jsou aktivní bílé svaly, při pomalém pohybu červené. Proto přítomnost červených nebo bílých vláken (svalů) závisí na pohyblivosti ryb: „sprinteři“ mají téměř výhradně bílé svaly, u ryb, které se vyznačují dlouhými migracemi, se kromě červených postranních svalů objevují další červené svaly. vlákna v bílých svalech.
Převážná část svalové tkáně ryb je tvořena bílými svaly. Například u asp, plotice, šavle představují 96,3; 95,2 a 94,9 %.
Bílé a červené svaly se liší chemickým složením. Červené svaly obsahují více tuku, zatímco bílé svaly obsahují více vlhkosti a bílkovin.
Tloušťka (průměr) svalového vlákna se liší v závislosti na druhu ryb, jejich věku, velikosti, životním stylu a u ryb v jezírku - na podmínkách zadržení. Například u kapra pěstovaného na přirozené potravě je průměr svalového vlákna (µm): u potěru - 5 ... 19, področních - 14 ... 41, dvouletých - 25 ... 50 .
Trupové svaly tvoří většinu rybího masa. Výtěžnost masa v procentech z celkové tělesné hmotnosti (masitost) není u různých druhů stejná a u jedinců stejného druhu se liší v závislosti na pohlaví, podmínkách zadržení atd.
Rybí maso se tráví rychleji než maso teplokrevných zvířat. Často je bezbarvý (okoun) nebo má odstíny (u lososa oranžový, u jesetera nažloutlý atd.), v závislosti na přítomnosti různých tuků a karotenoidů.
Převážnou část proteinů rybí svaloviny tvoří albuminy a globuliny (85 %), celkem je izolováno 4 ... 7 proteinových frakcí z různých ryb.
Chemické složení masa (voda, tuky, bílkoviny, minerální látky) je různé nejen u různých druhů, ale i na různých částech těla. U ryb stejného druhu závisí množství a chemické složení masa na nutričních podmínkách a fyziologickém stavu ryb.
V období tření dochází zejména u stěhovavých ryb ke konzumaci rezervních látek, pozoruje se úbytek a v důsledku toho klesá množství tuku a zhoršuje se kvalita masa. Například u lososa chum se během přiblížení k místům tření zvyšuje relativní hmotnost kostí 1,5krát, kůže - 2,5krát. Svaly jsou hydratované - obsah sušiny je snížen více než dvojnásobně; tuk a dusíkaté látky ze svalů prakticky mizí – ryba ztrácí až 98,4 % tuku a 57 % bílkovin.
Vlastnosti prostředí (především potrava a voda) mohou výrazně změnit nutriční hodnotu ryb: v bažinatých, bahnitých nebo ropou znečištěných vodních plochách mají ryby maso s zápach. Kvalita masa závisí také na průměru svalového vlákna a také na množství tuku ve svalech. Do značné míry je dán poměrem hmoty svalové a pojivové tkáně, podle kterého lze usuzovat na obsah plnohodnotných svalových bílkovin ve svalech (ve srovnání s defektními bílkovinami vrstvy pojivové tkáně). Tento poměr se mění v závislosti na fyziologickém stavu ryb a faktorech prostředí. Ve svalových bílkovinách kostnatých ryb tvoří bílkoviny: sarkoplazmy 20 ... 30 %, myofibrily - 60 ... 70, stroma - asi 2 %.
Veškerou rozmanitost pohybů těla zajišťuje práce svalového systému. Zajišťuje především uvolňování tepla a elektřiny v těle ryby. Elektrický proud vzniká, když je nervový impuls veden podél nervu, se stahem myofibril, podrážděním fotosenzitivních buněk, mechanochemoreceptorů atd.
Elektrické varhany

Elektrické orgány jsou zvláštně změněné svaly. Tyto orgány se vyvíjejí ze základů příčně pruhovaných svalů a jsou umístěny po stranách rybího těla. Skládají se z mnoha svalových plátů (u elektrického úhoře je jich asi 6000), přeměněných na elektrické pláty (elektrocyty), proložené želatinovou pojivovou tkání. Spodní část desky je nabitá záporně, horní část kladně. Výboje vznikají pod vlivem impulsů prodloužené míchy. V důsledku výbojů se voda rozkládá na vodík a kyslík, proto se například v zámořských nádržích tropů hromadí v blízkosti elektrických ryb malí obyvatelé - měkkýši, korýši, přitahovaní příznivějšími podmínkami dýchání.
Elektrické orgány mohou být umístěny v různých částech těla: například rejnok mořská liška- na ocasu, v elektrickém sumci - po stranách.
Generováním elektrického proudu a vnímáním siločar,
zkreslené předměty na cestě se ryby pohybují v proudu, detekují překážky nebo kořist na vzdálenost několika metrů, a to i v bahnité vodě.
Podle schopnosti generovat elektrická pole se ryby dělí do tří skupin:
1. Silně elektrické typy - mají velké elektrické orgány, které generují výboje od 20 do 600 a dokonce 1000 V. Hlavním účelem výbojů je útok a obrana (elektrický úhoř, elektrická rampa, elektrický sumec).
2. Slabě elektrické druhy - mají malé elektrické orgány, které generují výboje s napětím menším než 17 V. Hlavním účelem výbojů je lokalizace, signalizace, orientace (mnoho mormiridů, hymnotidů a některých paprsků žijících v bahnitých řekách Afriky).
3. Neelektrické druhy – nemají specializované orgány, ale mají elektrickou aktivitu. Výboje, které generují, dosahují 10 ... 15 m v mořské vodě a až 2 m ve sladké vodě. Hlavním účelem vyrobené elektřiny je umístění, orientace, signalizace (mnoho námořních a sladkovodní ryby: například kranas, atherina, okoun atd.).

Zažívací ústrojí

V trávicím traktu skutečných ryb se rozlišuje dutina ústní, hltan, jícen, žaludek, střeva (malé, velké, konečník končící řitním otvorem). Žraloci, rejnoci a některé další ryby mají před řitním otvorem kloaku - prodloužení, do kterého ústí konečník a vývody močového a reprodukčního systému.

V ústní dutině ryb nejsou žádné slinné žlázy. Žláznaté buňky dutiny ústní a hltanu vylučují hlen, který nemá trávicí enzymy a podílí se pouze na přijímání potravy a chrání také epitel dutiny ústní s rozptýlenými chuťovými pohárky (receptory).

Mohutný a zatažitelný jazyk mají pouze cyklostomy, u kostnatých ryb nemá vlastní svaly.

Ústa bývají vybavena zuby. Přítomností skloviny a vrstev dentinu připomínají zuby vyšších obratlovců. U dravců se nacházejí jak na čelistech, tak na jiných kostech dutiny ústní, někdy i na jazyku; jsou ostré. často ve tvaru háku, skloněné dovnitř k hltanu a slouží k uchopení a držení kořisti. Mnoho mírumilovných ryb (mnoho sledi, kaprovití atd.) nemá na čelistech žádné zuby.

Mechanismus výživy je koordinován s mechanismem dýchacím. Voda nasátá do úst při inhalaci nese i drobné planktonní organismy, které v ní při vytlačení vody z žaberní dutiny (výdechu) zadržují žaberní hrabičky.

Rýže. 1 Žábrové hrabáče planktožravých (a), dravých (b), dravých (c) ryb.

Jsou tak tenké, dlouhé a početné u ryb, které se živí planktonem (plankton feeders), že tvoří filtrační aparát. Filtrovaná hrudka jídla je odeslána do jícnu. Dravé ryby nepotřebují filtrovat potravu, jejich tyčinky jsou vzácné, nízké, hrubé, ostré nebo zahnuté: podílejí se na držení kořisti.

Některé bentické ryby mají na zadním větevním oblouku široké a mohutné hltanové zuby.Slouží k rozmělňování potravy.

Jícen navazující na hltan, obvykle krátký, široký a rovný se silnými svalovými stěnami, nese potravu do žaludku. Ve stěnách jícnu jsou četné buňky, které vylučují hlen. U ryb s otevřeným měchýřem ústí kanál plaveckého měchýře do jícnu.

Ne všechny ryby mají žaludek. Mezi bezžaludkové patří kaprovití, mnoho gobies a někteří další.

Ve sliznici žaludku jsou žlázové buňky. produkující kyselinu chlorovodíkovou a pepsin, který v kyselém prostředí štěpí bílkoviny, a hlen. Právě zde dravé ryby tráví většinu potravy.

Žlučovod a pankreatický vývod ústí do počáteční části střeva (tenké střevo). Do střeva se přes ně dostávají žlučové a pankreatické enzymy, za jejichž působení se bílkoviny štěpí na aminokyseliny, tuky na glycerol a mastné kyseliny a polysacharidy se štěpí na cukry, hlavně glukózu.

Ve střevě dochází kromě štěpení živin k jejich vstřebávání, nejintenzivněji v zadní oblasti. Tomu napomáhá složená struktura jeho stěn, přítomnost klků v nich podobných výrůstků, prostoupených kapilárami a lymfatickými cévami, přítomnost buněk vylučujících hlen.

U mnoha druhů jsou slepé výběžky umístěny v počáteční části střeva - pylorické přívěsky, jejichž počet se velmi liší: od 3 u okouna po 400 u lososa

Kyprini, sumci, štiky a některé další ryby nemají pylorické přívěsky. S pomocí pylorických přívěsků se absorpční povrch střeva několikrát zvětší.

U ryb, které nemají žaludek, je střevní trakt většinou nediferencovaná trubice, která se ke konci zužuje. U některých ryb, zejména u kapra, je přední část střeva rozšířena a připomíná tvar žaludku. Toto je však pouze vnější analogie: neexistují žádné žlázy produkující pepsin charakteristické pro žaludek.

Struktura, tvar a délka trávicího traktu jsou různorodé vzhledem k povaze potravy (potravinové předměty, jejich stravitelnost), vlastnosti trávení. Existuje určitá závislost délky trávicího traktu na druhu potravy. Takže relativní délka střeva (poměr délky střeva k délce těla.) je u býložravců (pinagor a tolstolobik) - b ... 15, u všežravců (karas a kapr) - 2 ... 3, u šelem (štika, candát, okoun) - 0,6 ... 1,2.

Játra jsou velká trávicí žláza, druhá největší u dospělých ryb po gonádách. Jeho hmotnost je 14 ... 25 % u žraloků, 1 ... 8 % u kostnatých žraloků Jedná se o komplexní tubulární síťovou žlázu, původně spojenou se střevy. U embryí je to jeho slepý výrůstek.

Žlučovody vedou žluč do žlučníku (jen málo druhů ji nemá). Žluč v důsledku alkalické reakce neutralizuje kyselou reakci žaludeční šťávy. Emulguje tuky, aktivuje lipázu - enzym slinivky břišní.

Z trávicího traktu veškerá krev pomalu proudí játry. V jaterních buňkách dochází kromě tvorby žluči k neutralizaci cizorodých bílkovin a jedů potravou, ukládá se glykogen a u žraloků a tresek (treska, burbot atd.). tuku a vitamínů. Po průchodu játry krev putuje jaterní žílou do srdce.

Bariérová funkce jater (čištění krve od škodlivé látky) určuje jeho nejdůležitější roli nejen při trávení, ale také v krevním oběhu.

Pankreas, složitá alveolární žláza, také derivát střeva, je kompaktní orgán pouze u žraloků a několika dalších ryb. U většiny ryb není vizuálně detekován, protože je difúzně uložen v jaterní tkáni (většinou), a proto jej lze rozlišit pouze na histologických preparátech. Každý lalůček je spojen s tepnou, žílou, nervovým zakončením a kanálem, který vede do žlučníku. Obě žlázy nesou běžné jméno hepatopankreatu.

Slinivka břišní produkuje trávicí enzymy, které působí na bílkoviny, tuky a sacharidy (trypsin, erepsin, enterokokináza, lipáza, amyláza, maltáza), které jsou vylučovány do střeva.

U kostnatých ryb (poprvé mezi obratlovci) se v parenchymu slinivky břišní nacházejí Langerhansovy ostrůvky, ve kterých jsou četné buňky syntetizující inzulín, který se vylučuje přímo do krve a reguluje metabolismus sacharidů.

Slinivka je tedy žláza vnější a vnitřní sekrece.

Z vakovitého výběžku hřbetní části začátku střeva vzniká u ryb plavecký měchýř - orgán vlastní pouze rybám.

DÝCHACÍ SOUSTAVA A VÝMĚNA PLYNU

Evoluce ryb vedla ke vzniku žaberního aparátu, zvětšení dýchacího povrchu žáber a odklonu od hlavní vývojové linie - k vývoji adaptací pro použití vzdušného kyslíku. Většina ryb dýchá kyslík rozpuštěný ve vodě, ale existují druhy, které se částečně přizpůsobily dýchání vzduchu (plískač, skokan, hadí hlava atd.).

Hlavní orgány dýchání. Žábry jsou hlavním orgánem pro extrakci kyslíku z vody.

Tvar žáber je různý a závisí na druhu a pohyblivosti: váčky se záhyby (jako rybí), destičky, plátky, slizniční svazky s bohatou sítí kapilár. Všechna tato zařízení jsou zaměřena na vytvoření co největšího povrchu s nejmenším objemem.

U kostnatých ryb se žaberní aparát skládá z pěti žaberních oblouků umístěných v žaberní dutině a krytých žaberním krytem. Každý ze čtyř oblouků na vnější konvexní straně má dvě řady žaberních vláken podepřených podpůrnými chrupavkami. Žábrové plátky jsou pokryty tenkými záhyby - plátky. Jsou tam, kde dochází k výměně plynu. Počet okvětních lístků se liší; na 1 mm žaberního laloku připadají:

u štik - 15, platýse - 28, okouna - 36. V důsledku toho je užitečný dýchací povrch žáber velmi velký. Aferentní branchiální tepna se přibližuje k základně žaberních vláken, její kapiláry prorážejí plátky; z nich oxidovaná (arteriální) krev vstupuje do kořene aorty eferentní branchiální tepnou. V kapilárách proudí krev v opačném směru, než proudí voda.

Obr. 1 Schéma protiproudu krve a vody v žábrách ryb: Obr.

1 - tyč chrupavky; 2 - žaberní oblouk; 3 - okvětní lístky žáber; 4 - žaberní desky; 5 - aferentní tepna z břišní aorty; 6 - eferentní tepna do dorzální aorty.

Aktivnější ryby mají větší povrch žáber: u okouna je téměř 2,5krát větší než u platýse. Protiproud krve v kapilárách a voda omývající žábry zajišťuje úplné nasycení krve kyslíkem. Při nádechu se otevírají ústa, žaberní oblouky se pohybují do stran, žaberní kryty jsou vnějším tlakem pevně přitlačeny k hlavě a uzavírají žaberní štěrbiny. Díky poklesu tlaku je do žaberní dutiny nasávána voda, která omývá žaberní vlákna. Při výdechu se ústa zavírají, žaberní oblouky a žaberní kryty se k sobě přibližují, tlak v žaberní dutině se zvyšuje, žaberní štěrbiny se otevírají a voda je vytlačována ven.

Rýže. 2 Dýchací mechanismus dospělých ryb

Když ryba plave, pohybem s otevřenou tlamou lze vytvořit proud vody. Žábry se tedy nacházejí jakoby mezi dvěma pumpami – ústní (spojenou s ústními svaly) a žaberní (spojenou s pohybem žaberního krytu), jejichž prací vzniká čerpání vody a ventilace žáber. Během dne se přes žábry přečerpá minimálně 1 m 3 vody na 1 kg tělesné hmotnosti.

V kapilárách žaberních vláken se z vody vstřebává kyslík (váže se na hemoglobin v krvi) a uvolňuje se oxid uhličitý, čpavek a močovina.

Žábry také hrají důležitou roli v metabolismu voda-sůl, regulují vstřebávání nebo uvolňování vody a solí. Žaberní aparát citlivě reaguje na složení vody: toxické látky jako čpavek, dusitany, CO2 při zvýšeném obsahu působí na dýchací záhyby již v prvních 4 hodinách kontaktu.

Pozoruhodné úpravy pro dýchání u ryb v embryonálním období vývoje - u embryí a larev, kdy ještě není vytvořen žaberní aparát a oběhový systém již funguje. V této době jsou dýchací orgány:

a) povrch těla a soustava krevních cév - Cuvierovy vývody, žíly hřbetní a ocasní ploutve, podstřevní žíla, síť kapilár na žloutkovém váčku, hlava, okraj ploutve a kryt žáber ; b) vnější žábry

Rýže. 3 Dýchací orgány u rybích embryí

a - pelagické ryby; b - kapr; in - loach; 1 - Cuvierovy kanály; 2 - dolní ocasní žíla; 3 - síť kapilár; 4 - vnější žábry.

Jde o dočasné, specifické larvální útvary, které po vytvoření definitivních dýchacích orgánů mizí. Čím horší jsou dýchací podmínky embryí a larev, tím silnější je vývoj oběhového systému nebo zevních žáber. Proto u ryb, které jsou si systematicky blízké, ale liší se ekologií tření, je stupeň vývoje respiračních orgánů larev odlišný.

Další orgány dýchání. Mezi další přístroje, které pomáhají snášet nepříznivé kyslíkové podmínky, patří vodní kožní respirace, tedy využití kyslíku rozpuštěného ve vodě pomocí pokožky, a vzduchová respirace – využití vzduchu pomocí plaveckého měchýře, střev nebo prostřednictvím speciálních přídavných zařízení. orgány

Dýchání kůží těla je jedním z charakteristické vlastnosti vodní živočichové. A přestože u rybích šupin ztěžuje dýchání povrchem těla, u mnoha druhů je role tzv. kožního dýchání velká, zvláště za nepříznivých podmínek. Podle intenzity takového dýchání se sladkovodní ryby dělí do tří skupin:

1. Ryby přizpůsobené k životu v podmínkách těžkého nedostatku kyslíku. Jde o ryby, které obývají dobře prohřáté vodní plochy s vysokým obsahem organických látek, ve kterých je často nedostatek kyslíku. U těchto ryb je podíl kožního dýchání na celkovém dýchání 17 ... 22 %, u některých jedinců - 42 ... 80 %. Jedná se o kapra, karase, sumce, úhoře, sekavce. Přitom ryby, u kterých má kůže největší význam při dýchání, jsou bez šupin nebo jsou malé a netvoří souvislý obal. Například u sekavce je 63 % kyslíku absorbováno kůží, 37 % žábrami; při vypnutí žáber se až 85 % kyslíku spotřebuje přes kůži a zbytek se dostane přes střeva.

2. Ryby s menším nedostatkem kyslíku a méně často vystavené nepříznivým podmínkám. Patří mezi ně žijící u dna, ale v tekoucích vodách, jesetery - jeseter, jeseter, jeseter hvězdnatý. Intenzita jejich kožního dýchání je 9 ... 12 %.

3. Ryby, které nespadají do podmínek nedostatku kyslíku, žijí v tekoucích nebo stojatých, ale čistých vodách bohatých na kyslík. Intenzita kožního dýchání nepřesahuje 3,3 ... 9%. Jedná se o síh, podustva, okouna, okouna.

Oxid uhličitý se také uvolňuje kůží. Takže v loach se tímto způsobem vylučuje až 92 % z celkového množství.

Na extrakci kyslíku ze vzduchu ve vlhké atmosféře se podílí nejen povrch těla, ale i žábry. Důležitou roli v tom hraje teplota.

Nejvyšší míra přežití v vlhkém prostředí kapr (11 dní), lín (7 dní), kapr (2 dny) se liší, zatímco cejn, ryzec, bělohlavý vydrží bez vody jen několik hodin a pak při nízkých teplotách.

Při přepravě živých ryb bez vody zajišťuje kožní dýchání téměř úplně potřebu kyslíku pro tělo.

Některé ryby žijící v nepříznivých podmínkách si vyvinuly adaptace pro dýchání kyslíku ze vzduchu. Například dýchání pomocí střev. Ve stěnách střeva se tvoří shluky kapilár. Vzduch spolknutý ústy prochází střevy a v těchto místech krev nasává kyslík a uvolňuje oxid uhličitý, přičemž až 50 % kyslíku se vstřebá ze vzduchu. Tento typ dýchání je charakteristický pro sekavce, některé sumce a kapry; jeho hodnota u různých ryb není stejná. Například u sekavců v podmínkách velkého nedostatku kyslíku se tento způsob dýchání téměř vyrovná žábrám.

Když ryby umírají, polykají vzduch ústy; vzduch provzdušňuje vodu v ústech, která pak prochází žábrami.

Dalším způsobem využití atmosférického vzduchu je tvorba speciálních přídavných orgánů: například labyrint v labyrintových rybách, supragill v hadí hlavě atd.

Labyrintové ryby mají labyrint - rozšířenou kapsovitou část žaberní dutiny, jejíž složené stěny prostupuje hustá síť kapilár, ve kterých dochází k výměně plynů. Ryby tak dýchají atmosférický kyslík a mohou zůstat mimo vodu i několik dní (tropický liánovec Anabas sp. vylézá z vody a šplhá po skalách a stromech).

Tropičtí bahňáci (Periophthalmus sp.) mají žábry obklopené houbovitou tkání namočenou ve vodě. Když tyto ryby přistanou na souši, kryty žáber se těsně uzavřou a chrání žábry před vysycháním. V hadí hlavě tvoří výběžek hltanu supragilární dutinu, sliznice jejích stěn je vybavena hustou sítí kapilár. Díky přítomnosti nadprahového orgánu dýchá vzduch a může být v mělké vodě o teplotě 30 °C. Pro normální život potřebuje hadí hlava, stejně jako prolézač, jak kyslík rozpuštěný ve vodě, tak vzdušný kyslík. Během zimování v rybnících pokrytých ledem však on atmosférický vzduch nepoužívá.

Plavecký měchýř je také navržen tak, aby využíval vzdušný kyslík. Největšího rozvoje dosahuje jako dýchací orgán u plicníků. Mají to buněčný a fungují jako plíce. To vytváří „plicní kruh“ krevního oběhu,

Složení plynů v plaveckém měchýři je dáno jak jejich obsahem v rezervoáru, tak stavem ryb.

Pohyblivé a dravé ryby mají v plaveckém měchýři velkou zásobu kyslíku, který tělo spotřebovává při hodech kořisti, kdy je přívod kyslíku přes dýchací orgány nedostatečný. Při nepříznivých kyslíkových podmínkách se u mnoha ryb využívá k dýchání vzduch z plovací měchýře. Loach a úhoř mohou žít mimo vodu několik dní, pokud je zachována vlhkost kůže a žáber: pokud ve vodě žábry poskytují úhořovi 85 ... 90 % celkové absorpce kyslíku, pak ve vzduchu je jen třetina. Mimo vodu využívá úhoř k dýchání kyslík v plaveckém měchýři a vzduch procházející kůží a žábrami. To mu umožňuje dokonce se plazit z jedné vodní plochy na druhou. Kapři a kapři, kteří nemají žádné speciální zařízení pro využívání atmosférického vzduchu, částečně absorbují kyslík z plaveckého měchýře, když jsou mimo vodu.

Ryby, které ovládají různé nádrže, se přizpůsobily životu v různých režimech plynu. Nejnáročnější na obsah kyslíku ve vodě jsou lososi, kteří pro normální život potřebují koncentraci kyslíku 4,4 ... 7 mg / l; lipan, jelec, mokovec se cítí dobře při obsahu minimálně 3,1 mg/l; Pro kapry obvykle postačuje 1,9 ... 2,5 mg / l.

Každý druh má svůj vlastní práh kyslíku, tedy minimální koncentraci kyslíku, při které ryba hyne. Pstruh se začíná dusit při koncentraci kyslíku 1,9 mg / l, candát a cejn umírají na 1,2, plotice a rudd - na 0,25 ... 0,3 mg / l; u kaprů roku pěstovaných na přirozené potravě byl práh kyslíku zaznamenán na 0,07 ... 0,25 mg / l a pro dvouleté děti - 0,01 ... 0,03 mg / l kyslíku. Kapr a rotan - částečné anaeroby - mohou žít několik dní zcela bez kyslíku, ale při nízkých teplotách. Předpokládá se, že tělo nejprve využívá kyslík z plaveckého měchýře, poté jaterní a svalový glykogen. Ryby mají zřejmě v přední části dorzální aorty nebo v prodloužené míše speciální receptory, které vnímají pokles koncentrace kyslíku v krevní plazmě. Vytrvalost ryb podporuje velké množství karotenoidů v nervových buňkách mozku, které jsou schopny akumulovat kyslík a při jeho nedostatku ho rozdávat.

Intenzita dýchání závisí na biotických a abiotických faktorech. V rámci jednoho druhu se liší v závislosti na velikosti, věku, pohyblivosti, potravní aktivitě, pohlaví, stupni zralosti gonád a fyzikálně-chemických faktorech prostředí. Jak ryba roste, aktivita oxidačních procesů v tkáních klesá; zrání gonád naopak způsobuje zvýšení spotřeby kyslíku. Spotřeba kyslíku v těle mužů je vyšší než u žen.

Kromě koncentrace kyslíku ve vodě je rytmus dýchání ovlivněn obsahem CO2, pH, teplotou atd. Například při teplotě 10 °C a obsahu kyslíku 4,7 mg/l pstruh dělá 60 ... 2 kg / l respirační frekvence se zvyšuje na 140 ... 160; kapr při 10 °C dýchá téměř dvakrát pomaleji než pstruh (30 ... 40krát za minutu), v zimě to dělá 3 ... 4 a dokonce 1 ... 2 dýchací pohyby za minutu.

Stejně jako prudký nedostatek kyslíku má nadměrné nasycení vody s ním škodlivý účinek na ryby. Smrtelnou hranicí pro embrya štik je tedy 400% saturace vody kyslíkem, při 350 .. ..430% saturaci je narušena motorická aktivita embryí plotice. Růst jesetera klesá při 430% nasycení.

Inkubace vajíček ve vodě přesycené kyslíkem vede ke zpomalení vývoje embryí, silnému nárůstu odpadu a počtu podivínů a dokonce ke smrti. U ryb se objevují bublinky plynu na žábrách, pod kůží, v cévách, orgánech a pak nastávají křeče a smrt. Toto se nazývá plynová embolie nebo onemocnění plynových bublin. Smrt však nenastává kvůli přebytku kyslíku, ale kvůli velkému množství dusíku. Například u lososů larvy a potěr umírají při 103 ... 104 %, nedospělí - 105 ... 113, dospělé ryby - při 118% nasycení vody dusíkem.

Pro udržení optimální koncentrace kyslíku ve vodě, která zajišťuje co nejefektivnější průběh fyziologických procesů v těle ryb, je nutné používat provzdušňovací zařízení.

Na malé přesycení kyslíkem se ryby rychle adaptují. Zvyšuje se jejich metabolismus a v důsledku toho se zvyšuje příjem krmiva a snižuje se koeficient krmiva, zrychluje se vývoj embryí a snižuje se odpad.

Pro normální dýchání ryb je obsah CO2 ve vodě velmi důležitý. Při velkém množství oxidu uhličitého je dýchání ryb obtížné, protože schopnost krevního hemoglobinu vázat kyslík klesá, saturace krve kyslíkem prudce klesá a ryby se dusí. Když je obsah CO2 v atmosféře 1...5 % CO2; krev nemůže vytékat a krev nemůže přijímat kyslík ani z okysličené vody.

Oběhový systém

Hlavním rozdílem mezi oběhovým systémem ryb a ostatních obratlovců je přítomnost jednoho kruhu krevního oběhu a dvoukomorového srdce naplněného žilní krví (s výjimkou plicník a crossoptera).

Srdce se skládá z jedné komory a jedné síně a je uloženo v perikardiálním vaku, bezprostředně za hlavou, za posledními žaberními oblouky, to znamená, že je oproti ostatním obratlovcům posunuto dopředu. Před síní je venózní sinus neboli venózní sinus s padajícími stěnami; Prostřednictvím tohoto sinusu krev vstupuje do síně a z ní do komory.

Zvětšený počáteční úsek břišní aorty u nižších ryb (žraloci, rejnoci, plicník) tvoří stahující se tepenný kužel a u vyšších ryb aortální bulbus, jehož stěny se nemohou stahovat. Zpětnému toku krve brání chlopně.

Schéma krevního oběhu v obecný pohled prezentovány následovně. Žilní krev plnící srdce, se stahy silné svalové komory přes tepenný bulbus podél břišní aorty, je posílána dopředu a stoupá do žáber podél aferentních branchiálních tepen. U kostnatých ryb jsou čtyři na každé straně hlavy, podle počtu žaberních oblouků. V žaberních vláknech krev prochází kapilárami a okysličená, okysličená krev je posílána eferentními cévami (jsou i čtyři páry) ke kořenům dorzální aorty, které pak splývají v dorzální aortu, která probíhá podél těla zpět , pod páteří. Spojení kořenů aorty vpředu tvoří hlavový kruh charakteristický pro kostnaté ryby. Karotické tepny se vpředu rozvětvují z kořenů aorty.

Tepny probíhají od dorzální aorty k vnitřním orgánům a svalům. V kaudální oblasti přechází aorta do kaudální tepny. Ve všech orgánech a tkáních se tepny rozpadají na kapiláry. Žilní kapiláry, které shromažďují venózní krev, proudí do žíly, která přivádí krev do srdce. Ocasní žíla, která začíná v ocasní oblasti, vstupuje do tělesné dutiny a rozděluje se na portální žíly ledvin. V ledvinách tvoří větvení portálních žil portálový systém a po výstupu z nich se spojují do párových zadních kardinálních žil. V důsledku soutoku zadních kardinálních žil s předními kardinálními (jugulárními) žilami, které sbírají krev z hlavy, a podklíčkovými, které přivádějí krev z prsních ploutví, vznikají dva Cuvierovy vývody, kterými krev vstupuje do žilní sinus. Krev z trávicího traktu (žaludek, střeva) a sleziny, procházející několika žilami, se shromažďuje v portální žíle jater, jejíž větve v játrech tvoří portálový systém. Jaterní žíla, která sbírá krev z jater, proudí přímo do venózního sinu

Rýže. 1 Schéma oběhového systému kostnatých ryb:

1 - venózní sinus; 2 - atrium; 3 - komora; 4 - žárovka aorty; 5 - břišní aorta; 6 - aferentní branchiální tepny; eferentní branchiální tepny; 8 - kořeny dorzální aorty; 9 - přední propojka spojující kořeny aorty; 10 - krční tepna; 11 - dorzální aorta; 12 - podklíčková tepna; 13 - střevní tepna; 14 - mezenterická tepna; 15 - ocasní tepna; 16 - ocasní žíla; 17 - portální žíly ledvin; 18 - zadní kardinální žíla; 19 - přední kardinální žíla; 20 - podklíčková žíla; 21 - Cuvierův kanál; 22 - portální žíla jater; 23 - játra; 24 - jaterní žíla; černá zobrazuje cévy s žilní krví, bílá s arteriální krví.

Stejně jako ostatní obratlovci mají cyklostomy a ryby tzv. přídavná srdce, která udržují tlak v cévách. Takže v dorzální aortě pstruha duhového je elastické vazivo, které funguje jako tlaková pumpa, která automaticky zvyšuje krevní oběh při plavání, zejména ve svalech těla. Intenzita přídavného srdce závisí na frekvenci pohybů ocasní ploutve.

Lungfish mají neúplné síňové septum. To je doprovázeno vznikem plicního oběhu, procházejícího přes plavecký měchýř, přeměněný v plíce.

Srdce ryb je mnohem menší a slabší než srdce suchozemských obratlovců. Jeho hmotnost obvykle nepřesahuje 2,5 %, v průměru 1 % tělesné hmotnosti, přičemž u savců dosahuje 4,6 % au ptáků dokonce 16 %.

Krevní tlak (Pa) u ryb je nízký - 2133,1 (trnuch), 11198,8 (štika), 15998,4 (losos), zatímco v krční tepně koně - 20664,6.

Frekvence srdečních kontrakcí je také nízká - 18 ... 30 tepů za minutu a silně závisí na teplotě: při nízkých teplotách u ryb zimujících v jámách klesá na 1 ... 2; u ryb, které snášejí zamrznutí do ledu, se srdeční pulzace na tuto dobu zastaví.

Množství krve v rybách je menší než u všech ostatních obratlovců (1,1,..7,3% tělesné hmotnosti, včetně kapra 2,0 ... 4,7%, sumce - do 5, štiky - 2, lososa - 1,6, zatímco v savci – v průměru 6,8 %). Je to dáno horizontální polohou těla (není potřeba tlačit krev nahoru) a menším výdejem energie díky životu v vodní prostředí. Voda je hypogravitační médium, to znamená, že gravitační síla zde nemá téměř žádný vliv.

Morfologické a biochemická charakterizace krev se u různých druhů liší kvůli systematickému postavení, vlastnostem stanoviště a životnímu stylu. V rámci jednoho druhu tyto ukazatele kolísají v závislosti na ročním období, podmínkách zadržení, věku, pohlaví a kondici jedinců. Rybí erytrocyty jsou větší a jejich počet v krvi je nižší než u vyšších obratlovců, zatímco leukocytů je zpravidla více. S tím souvisí jednak snížená výměna ryb a jednak potřeba posilovat ochranné funkce krev, protože prostředí je plné patogenů. V 1 mm 3 krve je počet erytrocytů (milion): u primátů 9,27; kopytníci - 11,36; kytovci - 5,43; ptáci - 1,61 ... 3,02; kostnaté ryby - 1,71 (sladkovodní), 2,26 (mořské), 1,49 (anadromní).

Počet erytrocytů u ryb se velmi liší, především v závislosti na jejich pohyblivosti: u kaprů - 0,84 ... 1,89 milionu / mm 3 krve, štiky - 2,08, bonito - 4,12 milionu / mm 3. Počet leukocytů u kaprů je 20 ... 80, v ruffu - 178 tisíc / mm 3. Rybí leukocyty jsou velmi rozmanité. U většiny druhů se v krvi vyskytují jak granulární (neutrofily, eozinofily), tak negranulární (lymfocyty, monocyty) formy leukocytů. Převažují lymfocyty, které tvoří 80...95 %, monocyty tvoří 0,5...11 %, neutrofily — 13...31 %. Eozinofily jsou vzácné. Mají je například kaprovití, býložravci Amur a některé okouny.

Poměr různých forem leukocytů v krvi kapra závisí na věku a podmínkách růstu.

Počet leukocytů se během roku velmi liší:

u kaprů v létě stoupá a v zimě při hladovění klesá v důsledku snížení intenzity metabolismu.

Různé tvary, velikosti a množství jsou také charakteristické pro krevní destičky podílející se na srážení krve.

Krev ryb je zbarvena do červena hemoglobinem, ale existují ryby s bezbarvou krví. U takových ryb je kyslík v rozpuštěném stavu přenášen plazmou. Tedy zástupci čeledi Chaenichthyidae (z podřádu Nototheniidae) žijící v antarktických mořích při nízkých teplotách (

Množství hemoglobinu v těle ryb je mnohem menší než u suchozemských obratlovců: mají 0,5 ... 4 g na 1 kg těla, zatímco u savců je to 5 ... 25 g. Ryby, které se rychle pohybují, mají více hemoglobinu než u sedavých: u jesetera stěhovavého 4 g/kg, u burbota 0,5 g/kg. Množství hemoglobinu závisí na ročním období (u kaprů v zimě přibývá a v létě klesá), hydrochemickém režimu nádrže (ve vodě s pH 5,2 se množství hemoglobinu v krvi zvyšuje), nutričních podmínkách (kapry pěstované na přirozené potravě a doplňkovém krmivu mají různá množství hemoglobinu). Rychlost růstu ryb závisí na množství hemoglobinu.

Život v prostředí s nízkým obsahem kyslíku určoval nízkou rychlost metabolismu a vyšší saturační kapacitu při nižším parciálním tlaku kyslíku, na rozdíl od obratlovců dýchajících vzduch. Schopnost hemoglobinu extrahovat kyslík z vody se u různých ryb liší. Rychloplavci (makrela, treska, pstruh) mají hodně hemoglobinu v krvi a jsou velmi nároční na obsah kyslíku ve vodě. U mnoha ryb mořského dna, ale i úhoře, kapra, karase a některých dalších je naopak hemoglobinu v krvi málo, ale dokáže si i s malým množstvím odebírat kyslík z okolí.

Například pro candáta k nasycení krve kyslíkem (při 16 ° C) je obsah ve vodě 2,1 ... 2,3 mg / l O2; v přítomnosti 0,56 ... 0,6 O2 mg / l ve vodě to krev začne vydávat, dýchání se stává nemožným a ryba hyne. Cejnem při stejné teplotě, abych zcela nasytil hemoglobin kyslíkem, stačí přítomnost 1,0 ... 1,06 mg kyslíku v litru vody.

Citlivost ryb na změny teploty vody souvisí také s vlastnostmi hemoglobinu: se stoupající teplotou roste potřeba těla kyslíku, ale snižuje se schopnost hemoglobinu jej přijímat.

Snižuje schopnost hemoglobinu přijímat kyslík a oxid uhličitý: aby saturace krve úhoře kyslíkem dosáhla 50 % při obsahu vody 1 % CO2, je nutný tlak kyslíku 666,6 Pa a v nepřítomnosti CO2, stačí k tomu téměř poloviční tlak kyslíku - 266, 6. „399,9 Pa,

Krevní skupiny u ryb byly poprvé identifikovány na bajkalském omulovi a lipanu ve 30. letech tohoto století. K dnešnímu dni bylo zjištěno, že skupinová antigenní diferenciace erytrocytů je rozšířená: bylo identifikováno 14 systémů krevních skupin, včetně více než 40 erytrocytárních antigenů. Pomocí imunosérologických metod je studována variabilita na různých úrovních: byly odhaleny rozdíly mezi druhy a poddruhy a dokonce i mezi vnitrodruhovými skupinami u lososů (při studiu příbuznosti pstruhů), jeseterů (při srovnávání místních populací) a dalších ryb.

Krev, která je vnitřním prostředím těla, plní nejdůležitější funkce: nese bílkoviny, sacharidy (glykogen, glukóza atd.) a další živiny, které hrají důležitou roli v energetickém a plastovém metabolismu; respirační – transport kyslíku do tkání a oxidu uhličitého do dýchacích orgánů; vylučovací - odvádění konečných produktů metabolismu do vylučovacích orgánů; regulační - přenos hormonů a dalších účinných látek ze žláz s vnitřní sekrecí do orgánů a tkání; protektivní - krev obsahuje antimikrobiální látky (lysozym, komplement, interferon, properdin), tvoří se protilátky, v ní kolující leukocyty mají fagocytární schopnost. Hladina těchto látek v krvi závisí na biologických vlastnostech ryb a abiotických faktorech a pohyblivost krevního složení umožňuje využít jejích ukazatelů k posouzení fyziologického stavu.

Kostní dřeň, která je hlavním orgánem pro tvorbu krvinek u vyšších obratlovců, a ryby nemají lymfatické uzliny (uzliny).

Hematopoéza u ryb se ve srovnání s vyššími obratlovci liší v řadě znaků.

1. K tvorbě krvinek dochází v mnoha orgánech. Ohniska krvetvorby jsou: žaberní aparát (cévní endotel a retikulární syncytium, soustředěné na bázi žaberních vláken), střeva (sliznice), srdce (epiteliální vrstva a cévní endotel), ledviny (retikulární syncytium mezi tubuly), slezina, cévní krev, lymfoidní orgán (nahromadění krvetvorné tkáně - retikulární syncytium - pod střechou lebky). Na otiscích těchto orgánů jsou viditelné krvinky. různé fáze rozvoj.

2. U kostnatých ryb se krvetvorba nejaktivněji vyskytuje v lymfatických orgánech, ledvinách a slezině a hlavním krvetvorným orgánem jsou ledviny, a to jejich přední část. V ledvinách a slezině dochází jak k tvorbě erytrocytů, leukocytů, krevních destiček, tak k rozpadu erytrocytů.

3. Přítomnost zralých a mladých erytrocytů v periferní krvi ryb je normální a na rozdíl od krve dospělých savců neslouží jako patologický indikátor.

4. Erytrocyty mají jádro, jako ostatní vodní živočichové, v důsledku toho je jejich životaschopnost delší než u savců.

Slezina ryb se nachází v přední části tělní dutiny, mezi střevními kličkami, ale nezávisle na ní. Jedná se o hustý kompaktní tmavě červený útvar různých tvarů (kulovitý, stuhovitý), častěji však protáhlý.

Slezina rychle mění objem pod vlivem vnější podmínky a stav ryb. U kaprů se zvyšuje v zimě, kdy se v důsledku sníženého metabolismu zpomaluje průtok krve a hromadí se ve slezině, játrech a ledvinách, které slouží jako zásobárna krve, totéž pozorujeme u akutních onemocnění. Při nedostatku kyslíku, znečištění vody, přepravě a třídění ryb, výlovu rybníků se do krevního oběhu dostávají zásoby ze sleziny.

Jedním z nejdůležitějších faktorů vnitřního prostředí je osmotický tlak krve, protože na něm závisí interakce krve a tělních buněk, výměna vody v těle.

Oběhový systém podléhá nervové (vagusový nerv) a humorální (hormony, ionty Ca, K) regulaci. Centrální nervový systém ryb přijímá informace o práci srdce z baroreceptorů žaberních cév.

Lymfatický systém ryb nemá žlázy. Představuje ji řada párových i nepárových lymfatických kmenů, do kterých se lymfa sbírá z orgánů a je jimi také odváděna do koncových úseků žil, zejména do Cuvierových vývodů.Některé ryby mají lymfatické srdce.

NERVOVÁ SOUSTAVA A SNÍMAČE

Nervový systém. U ryb je zastoupen centrálním nervovým systémem a s ním spojeným periferním a autonomním (sympatetickým) nervovým systémem.
Centrální nervový systém se skládá z mozku a míchy. Periferní nervový systém zahrnuje nervy, které sahají od mozku a míchy k orgánům. Autonomní nervový systém má v podstatě četná ganglia a nervy, které inervují svaly vnitřních orgánů a krevní cévy srdce.
Nervový systém ryb se ve srovnání s nervovým systémem vyšších obratlovců vyznačuje řadou primitivních znaků.
Centrální nervový systém má podobu neurální trubice táhnoucí se podél těla: její část, ležící nad páteří a chráněná horními oblouky obratlů, tvoří míchu, a rozšířená přední část, obklopená chrupavčitým, popř. kost lebka, tvoří mozek.

Rýže. 1 rybí mozek (okoun):

1- čichové kapsle; 2- čichové laloky; 3- přední mozek; 4- střední mozek; 5- mozeček; 6- prodloužená medulla; 7- mícha; 8,9,10 - hlavové nervy.

Dutiny anterior, diencephalon a medulla oblongata se nazývají komory: dutina středního mozku se nazývá Sylvian akvadukt (spojuje dutiny diencephalon a medulla oblongata, tj. třetí a čtvrtou komoru).
Přední mozek má díky podélné rýze vzhled dvou polokoulí. Čichové bulby (primární čichové centrum) k nim přiléhají buď přímo (u většiny druhů), nebo prostřednictvím čichového traktu (cyprinidi, sumci, tresky).
Ve střeše předního mozku nejsou žádné nervové buňky. Šedá hmota v podobě striatálních tělísek je soustředěna především v základním a čichovém laloku, vystýlá dutinu komor a tvoří hlavní hmotu předního mozku. Vlákna čichového nervu spojují bulbus s. buňky čichového pouzdra.
Přední mozek je centrem pro zpracování informací z čichových orgánů. Díky svému propojení s diencefalem a středním mozkem se podílí na regulaci pohybu a chování. Zejména se přední mozek podílí na vytváření schopnosti pro takové činy, jako je tření, hlídání potěru, formování hejna, agrese atd.
Zrakové tuberkuly jsou vyvinuty v diencefalu. Optické nervy z nich odcházejí, tvoří chiasma (crossover, tj. část vláken pravého nervu přechází do levého nervu a naopak). Na spodní straně diencefala neboli hypotalamu je nálevka, ke které přiléhá hypofýza neboli hypofýza; v horní části diencefala se vyvíjí epifýza neboli epifýza. Hypofýza a epifýza jsou žlázy s vnitřní sekrecí.
Diencephalon plní řadu funkcí. Vnímá podráždění ze sítnice oka, podílí se na koordinaci pohybů, zpracovává informace z jiných smyslových orgánů. Hypofýza a epifýza provádějí hormonální regulaci metabolických procesů.
Střední mozek má největší velikost. Má vzhled dvou hemisfér, které se nazývají zrakové laloky. Tyto laloky jsou primárními zrakovými centry, které vnímají excitaci. Z nich vycházejí vlákna zrakového nervu.
Ve středním mozku se zpracovávají signály z orgánů zraku a rovnováhy; zde jsou centra komunikace s mozečkem, prodlouženou míchou a míchou, regulace barvy, chuti.
Mozeček se nachází v zadní části mozku a může mít formu buď malého tuberkulu přiléhajícího k zadní části středního mozku, nebo velkého vakovitého protáhlého útvaru přiléhajícího k horní části prodloužené míchy. Obzvláště velkého rozvoje dosahuje mozeček u sumců a u Mormirus je největší mezi všemi obratlovci. Cerebellum ryb obsahuje Purkyňovy buňky.
Mozeček je centrem všech motorických inervací při plavání a uchopování potravy. "Zabezpečuje koordinaci pohybů, udržení rovnováhy, svalovou činnost, je spojena s receptory orgánů postranní linie, řídí a koordinuje činnost ostatních částí mozku. Při poškození mozečku např. u kapra a tolstolobika , dochází k svalové atonii, je narušena rovnováha, nevytvářejí se nebo mizí podmíněné reflexy na světlo a zvuk.
Pátá část mozku - prodloužená mícha bez ostré hranice přechází do míchy. Do dutiny pokračuje dutina medulla oblongata - čtvrtá komora
mícha - neurocoel. Významnou hmotu prodloužené míchy tvoří bílá hmota.
Většina (šest z deseti) hlavových nervů odchází z prodloužené míchy. Je centrem regulace činnosti míchy a autonomního nervového systému. Obsahuje nejdůležitější vitální centra, která regulují činnost dýchacího, pohybového, oběhového, trávicího, vylučovacího systému, orgánů sluchu a rovnováhy, chuti, postranní linie a elektrických orgánů. Proto při zničení prodloužené míchy, například při řezu těla za hlavou, dochází k rychlému úhynu ryby.
Prostřednictvím míšních vláken přicházejících do prodloužené míchy se provádí spojení mezi prodlouženou míchou a míchou.
Z mozku odchází 10 párů hlavových nervů: 1 - čichový nerv (nervus olfactorius) ze senzorického epitelu čichového pouzdra přináší podráždění čichových bulbů předního mozku; 2-optický nerv (n. opticus) se táhne k sítnici od zrakových tuberkul diencephalon; 3-okulomotorický nerv (n. oculo-motorius) inervuje svaly oka, vzdaluje se od středního mozku;
4 - trochleární nerv (n. trochlearis) - okohybný, táhnoucí se od mezimozku k jednomu ze svalů oka; 5-trigeminus (n. trigeminus), vybíhající z laterálního povrchu medulla oblongata a poskytující tři hlavní větve-orbitální, maxilární a mandibulární; 6 - abducens nerv (n. abducens) se táhne od spodiny mozku k přímému svalu oka; 7-obličejový nerv (n. facialis) odstupuje z prodloužené míchy a dává četné větve svalům hyoidního oblouku, ústní sliznice, temene (včetně laterální linie hlavy); 8-sluchový nerv (n. acusticus) spojuje medulla oblongata a sluchový aparát; 9-glosofaryngeální nerv (n. glossopharingeus) jde z prodloužené míchy do hltanu, inervuje sliznici hltanu a svaly prvního žaberního oblouku; 10 - bloudivý nerv (n. vagus) - nejdelší, spojuje prodlouženou míchu s branchiálním aparátem, střevní trakt, srdce, plavecký měchýř, boční linie.
Stupeň vývoje různých částí mozku je u různých skupin ryb různý a souvisí s životním stylem.
Přední mozek a čichové laloky jsou lépe vyvinuty u chrupavčitých ryb (žraloci a rejnoci) a hůře u teleostů. U přisedlých ryb, jako jsou ryby u dna (platýs), je mozeček malý, ale přední část a prodloužená míša jsou vyvinutější v souladu s důležitou rolí čichu a hmatu v jejich životě. U dobře plavoucích ryb (pelagické, živící se planktonem a dravé) je více vyvinut střední mozek (zrakové laloky) a mozeček (kvůli potřebě rychlé koordinace pohybu). Ryby, které žijí v bahnitých vodách, mají malé zrakové laloky a malý mozeček. Slabě vyvinuté zrakové laloky hlubokomořské ryby. Elektrická aktivita různých částí mozku je také odlišná: u stříbrného kapra jdou elektrické vlny v cerebellum frekvencí 25 ... 35 krát za sekundu, v předním mozku - 4 ... 8.
Mícha je pokračováním prodloužené míchy. Má tvar zaoblené šňůry a leží v kanálu tvořeném horními oblouky obratlů. Na rozdíl od vyšších obratlovců je schopen regenerace a obnovy činnosti. V míše je šedá hmota uvnitř a bílá hmota je na vnější straně.
Funkce míchy je reflexní a vodivá. Obsahuje centra vazomotoriky, svalů trupu, chromatofory, elektrické orgány. Z míchy metamericky, tedy odpovídající každému obratli, odcházejí míšní nervy, které inervují povrch těla, svaly trupu a díky spojení míšních nervů s ganglii sympatického nervového systému i vnitřní orgány. . V míše kostnatých ryb se nachází sekreční orgán – urohypofýza, jejíž buňky produkují hormon zapojený do metabolismu vody.
Autonomní nervový systém u chrupavčitých ryb představují nesouvislá ganglia ležící podél páteře. Gangliové buňky se svými procesy jsou v kontaktu s míšními nervy a vnitřními orgány.
U kostnatých ryb jsou ganglia autonomního nervového systému spojena dvěma podélnými nervovými kmeny. Spojovací větve ganglií spojují autonomní nervový systém s centrálním. Vzájemné vztahy centrálního a autonomního nervového systému vytvářejí možnost určité zaměnitelnosti nervových center.
Autonomní nervový systém působí nezávisle na centrálním nervovém systému a určuje mimovolní automatickou činnost vnitřních orgánů, i když je jeho spojení s centrálním nervovým systémem přerušeno.
Reakce rybího organismu na vnější a vnitřní podněty je dána reflexem. Ryby si mohou vyvinout podmíněný reflex na světlo, tvar, vůni, chuť, zvuk, teplotu vody a slanost. Akvarijní a jezírkové ryby se tedy brzy po zahájení pravidelného krmení hromadí v určitou dobu u krmítek. Zvykají si i na zvuky při krmení (ťukání na stěny akvária, zvonění, pískání, foukání) a nějakou dobu k těmto podnětům připlouvají i v nepřítomnosti potravy. Reflexy k přijímání potravy se přitom u ryb vytvářejí rychleji a mizí pomaleji než u slepic, králíků, psů a opic. U karasů se reflex objeví po 8 kombinacích podmíněného podnětu s nepodmíněným a odezní po 28 ... 78 nezesílených signálech.
U ryb ve skupině se rychleji vyvíjejí behaviorální reakce (imitace, následování vůdce v hejnu, reakce na predátora atd.). Dočasná paměť a trénink má v praxi chovu ryb velký význam. Pokud se ryby nenaučí obranným reakcím, komunikačním dovednostem s predátory, pak mláďata vypuštěná z rybích líhní rychle hynou v přirozených podmínkách.
Orgány vnímání prostředí (smyslové orgány) ryb mají řadu znaků, které odrážejí jejich přizpůsobivost životním podmínkám. Schopnost ryb vnímat informace z okolí je různorodá. Jejich receptory dokážou detekovat různé podněty fyzikální i chemické povahy: tlak, zvuk, barvu, teplotu, elektrická a magnetická pole, čich, chuť. Některé podněty jsou vnímány jako výsledek přímého dotyku (dotek, chuť), jiné na dálku.
Orgány vnímající chemické, dotykové (dotykové), elektromagnetické, teplotní a další podněty mají jednoduchou stavbu. Podráždění zachycují volná nervová zakončení smyslových nervů na povrchu kůže. U některých skupin ryb jsou zastoupeny zvláštními orgány nebo jsou součástí postranní linie.
V souvislosti se zvláštnostmi životního prostředí u ryb mají velký význam chemické smyslové systémy. Chemické podněty jsou vnímány pomocí čichu (čichu) nebo nečichových přijímacích orgánů, které zajišťují vnímání chuti, změn aktivity prostředí apod.
Chemický smysl se nazývá chemorecepce a smyslové orgány se nazývají chemoreceptory. Chemorecepce pomáhá rybám najít a vyhodnotit potravu, jedince jejich vlastního druhu i opačného pohlaví, vyhýbat se nepřátelům, pohybovat se v proudu a bránit území.
Orgány čichu. U ryb, stejně jako u jiných obratlovců, jsou umístěny v přední části hlavy a jsou reprezentovány párovými čichovými (nosními) vaky (kapslemi), které se otevírají ven otvory nazývanými nosní dírky. Dno nosního pouzdra je lemováno záhyby epitelu, sestávajícího z podpůrných a smyslových buněk (receptorů). Vnější povrch smyslové buňky je opatřen řasinkami a báze je spojena s zakončeními čichového nervu. Povrch receptoru
varhany jsou velké: na náměstí I. mm. Čichový epitel odpovídá za buňky receptoru Phoxinus 95 000. Čichový epitel obsahuje četné buňky vylučující hlen.
Nozdry se nacházejí u chrupavčitých ryb na spodní straně čenichu před tlamou, u kostnatých ryb - na hřbetní straně mezi tlamou a očima. Cyklostomy mají jednu nosní dírku, skutečné ryby dvě. Každá nosní dírka je rozdělena kožovitou přepážkou na dvě části zvané foramens. Voda proniká do přední, omývá dutinu a vystupuje zadním otvorem, omývá a dráždí chlupy receptorů.
Pod vlivem pachových látek v čichovém epitelu dochází ke složitým procesům: pohybu lipidů, protein-mukopolysacharidových komplexů a kyselé fosfatázy. Elektrická aktivita čichového epitelu v reakci na různé pachové látky je různá.
Velikost nozder souvisí se způsobem života ryb: u pohybujících se ryb jsou malé, protože při rychlém plavání se voda v čichové dutině rychle aktualizuje; neaktivní ryby mají velké nozdry, nosní dutinou propustí větší objem vody, což je důležité zejména pro špatné plavce, zejména pro ty, kteří žijí u dna.
Ryby mají jemný čich, tj. jejich prahy pro čichovou citlivost jsou velmi nízké. To platí zejména pro noční a soumrakové ryby, stejně jako pro ty, kteří žijí v bahnitých vodách, kterým zrak jen málo pomáhá najít potravu a komunikovat s příbuznými.
Čich je nejcitlivější u stěhovavých ryb. Losos z Dálného východu si definitivně najde cestu z mořských krmišť do míst tření v horních tocích řek, kde se před několika lety vylíhnul. Přitom překonávají obrovské vzdálenosti a překážky – proudy, peřeje, trhliny. Ryby však správně nalézají cestu pouze tehdy, když jsou jejich nozdry otevřené, a pokud jsou vyplněny vatou nebo vazelínou, pak ryby chodí náhodně. Předpokládá se, že na začátku migrace jsou lososi vedeni sluncem a hvězdami a přibližně 800 km od své původní řeky přesně určují cestu díky chemorecepci.
Při pokusech, kdy byla nosní dutina těchto ryb vymyta vodou z jejich původního trdliště, vznikla v čichovém bulbu mozku silná elektrická reakce. Reakce na vodu z dolních přítoků byla slabá a receptory vůbec nereagovaly na vodu z cizích trdlišť.
Pomocí buněk čichového bulbu dokážou mláďata lososa sockeye rozlišit vodu různých jezer, roztoky různých aminokyselin v ředění Yu "4 a také koncentraci vápníku ve vodě. Neméně nápadné je podobná schopnost Evropana
úhoř migrující z Evropy do oblastí tření v Sargasovém moři. Odhaduje se, že úhoř je schopen rozpoznat koncentraci vytvořenou zředěním 1 g fenylethylalkoholu v poměru 1:3-10-18. Ryby chytají feromon strachu v koncentraci 10 -10 g/l: U kapra byla zjištěna vysoká selektivní citlivost na histamin a také na oxid uhličitý (0,00132 ... 0,0264 g/l).
Čichový receptor ryb, kromě chemických, je schopen vnímat jak mechanické vlivy (proudové trysky), tak změny teploty.
orgány chuti. Představují je chuťové pohárky, tvořené shluky smyslových a podpůrných buněk. Základy smyslových buněk jsou propleteny s koncovými větvemi obličejového, vagusového a glosofaryngeálního nervu. Vnímání chemických podnětů je také prováděno volnými nervovými zakončeními trigeminálního, vagusového a míšního nervu.
Vnímání chuti rybami nemusí být nutně spojeno s dutinou ústní, protože chuťové pohárky jsou umístěny ve sliznici dutiny ústní, na rtech, v hltanu, na tykadlech, žaberních vláknech, paprsků ploutví a nad celý povrch těla včetně ocasu.
Sumec vnímá chuť hlavně pomocí vousů, protože chuťové pohárky jsou soustředěny v jejich epidermis. Počet těchto ledvin se zvyšuje s rostoucí velikostí těla ryby.
Ryby také rozlišují chuť jídla: hořkou, slanou, kyselou, sladkou. Zejména vnímání slanosti je spojeno s jámovitým orgánem umístěným v dutině ústní.
Citlivost chuťových orgánů u některých ryb je velmi vysoká: například jeskynní ryby Anoptichtys, které jsou slepé, cítí roztok glukózy v koncentraci 0,005 %. Ryby rozpoznávají změny slanosti až do 0,3 ^ / oo, pH - 0,05 ... 0,007, oxid uhličitý - 0,5 g / l, NaCl - 0,001 ... 0,005 mol (cyprinids), a střevle - dokonce 0,00004 modlit.
smyslové orgány postranní linie. Specifickým orgánem, který je vlastní pouze rybám a obojživelníkům žijícím ve vodě, je orgán laterálního smyslu neboli laterální linie. Jedná se o seismosenzorický specializovaný kožní orgán. Tyto orgány jsou nejjednodušeji uspořádány v cyklostomech a larvách kaprovitých. Senzorické buňky (mechanoreceptory) leží mezi shluky ektodermálních buněk na povrchu kůže nebo v malých jamkách, na bázi jsou opleteny koncovými větvemi bloudivého nervu a v oblasti, která vystupuje nad povrch, mají řasinky, které vnímají vibrace vody. U většiny dospělých teleostů tyto orgány jsou
kanály ponořené do kůže, táhnoucí se po stranách těla podél středové linie. Kanál se otevírá směrem ven skrz otvory (póry) v šupinách umístěných nad ním. Na hlavě jsou také přítomny větvení postranní linie.

Smyslové buňky s řasinkami leží ve skupinách na dně kanálu. Každá taková skupina receptorových buněk spolu s nervovými vlákny, která jsou s nimi v kontaktu, tvoří vlastní orgán – neuromast. Voda kanálem volně protéká a řasinky cítí její tlak. V tomto případě vznikají nervové impulsy různých frekvencí.
Orgány postranní linie jsou spojeny s centrálním nervovým systémem pomocí nervu vagus.
Boční linie může být úplná, to znamená, že se táhne po celé délce těla, nebo neúplná a dokonce chybí, ale v druhém případě se hlavové kanály silně vyvíjejí, jako například u sledě.
U boční linie ryba cítí změnu tlaku proudící vody, vibrace (kmity) nízké frekvence, infrazvukové vibrace a elektromagnetická pole. Například kapr odebírá proud o hustotě 60 μA/cm 2, karas — 16 μA/cm 2 .
Boční linie zachycuje tlak pohybujícího se proudu a při ponoru do hloubky nevnímá změnu tlaku. Ryba zachycující kolísání vodního sloupce detekuje povrchové vlny, proudy, podvodní stacionární (skály, útesy) a pohybující se (nepřátelé, kořist) objekty.
Postranní čára je velmi citlivý orgán: žralok zachytí pohyb ryb na vzdálenost 300 m, stěhovavé ryby cítí i mírné proudy sladké vody v moři.
Schopnost zachytit vlny odražené od živých i neživých předmětů je pro hlubokomořské ryby velmi důležitá, jako ve tmě velké hloubky běžné vizuální vnímání je nemožné.
Předpokládá se, že při páření ryby vnímají postranní čáru vlny jako signál od samice nebo samce k tření. Funkci kožního smyslu plní také tzv. kožní pupeny - buňky přítomné v kůži hlavy a tykadlích, do kterých zapadají nervová zakončení, ale mají mnohem menší význam.
Dotykové orgány. Jsou to shluky smyslových buněk (hmatových tělísek) roztroušených po povrchu těla. Vnímají dotyk pevných předmětů (hmatové vjemy), tlak vody, změny teploty, bolest.
Zvláště mnoho smyslových kožních pupenů je v ústech a na rtech. U některých ryb plní funkci těchto orgánů protáhlé paprsky ploutví: u gourami je to první paprsek břišní ploutve, u trigla (mořského kohouta) je dotyk spojen s paprsky prsních ploutví, které cítí dno. Obyvatelé bahnitých vod nebo ryby na dně, nejaktivnější v noci, největší počet smyslové pupeny jsou soustředěny na tykadlech a ploutvích. U mužů slouží vousky jako chuťové receptory.
Zdá se, že mechanická poranění a bolest jsou u ryb pociťovány méně než u jiných obratlovců. Takže žraloci, kteří se vrhnou na kořist, nereagují na údery ostrým předmětem do hlavy.
Termoreceptory. Jsou to volná zakončení smyslových nervů umístěná v povrchových vrstvách kůže, pomocí kterých ryby vnímají teplotu vody. Existují receptory, které vnímají teplo (tepelné) a chlad (chlad). Body vnímání tepla se nacházejí např. u štik na hlavě, body vnímání chladu se nacházejí na povrchu těla. Kostnaté ryby chytají pokles teploty o 0,1 ... 0,4 stupně. U pstruhů je možné vyvinout podmíněný reflex na velmi malé (méně než 0,1 stupně) a rychlé změny teplot.
Boční linie a mozek jsou velmi citlivé na teplotu. V rybím mozku byly nalezeny neurony citlivé na teplotu podobné neuronům v termoregulačních centrech savců. Pstruzi mají neurony v diencefalu, které reagují na vzestup a pokles teploty.
Orgány elektrického smyslu. Orgány vnímání elektrických a magnetických polí jsou umístěny v kůži na celém povrchu těla ryb, ale hlavně v různých částech hlavy a kolem ní. Jsou podobné orgánům postranní linie:
to jsou jámy vyplněné slizovou hmotou, která dobře vede elektrický proud; na dně jamek jsou umístěny senzorické buňky (elektroreceptory), které přenášejí "nervové impulsy do mozku. Někdy jsou součástí systému laterálních linií. Lorenziniho ampule také slouží jako elektrické receptory u chrupavčitých ryb. Analýza informací přijímané elektroreceptory se provádí analyzátorem postranních čar, který se nachází v prodloužené míše a mozečku. Citlivost ryb na proud je vysoká - až 1 μV / cm2: kapr cítí proud s napětím 0,06 ... 0,1, pstruh - 0,02 ... 0,08, karas 0,008 ... 0, 0015 V. Předpokládá se, že vnímání změn elektromagnetického pole Země umožňuje
Není možné, aby ryby 6...24 hodin před startem v okruhu do 2000 km detekovaly blížící se zemětřesení.
orgány zraku. Jsou uspořádány v podstatě stejným způsobem jako u jiných obratlovců. Mechanismus vnímání zrakových vjemů je také podobný jako u ostatních obratlovců: světlo prochází do oka průhlednou rohovkou, zornice (otvor v duhovce) jej předá čočce a čočka světlo přenáší (zaostřuje) do oka. vnitřní stěna oka (sítnice), kde probíhá a její přímé vnímání (obr. 3). Sítnice se skládá ze světlocitlivých (fotoreceptorových), nervových a podpůrných buněk.

Světlocitlivé buňky jsou umístěny na straně pigmentové membrány. V jejich procesech ve tvaru tyčinek a čípků je fotosenzitivní pigment. Počet těchto fotoreceptorových buněk je velmi velký: u kapra je jich 50 tisíc na 1 mm 2 sítnice, u chobotnice 162 tisíc, u pavouků 16 a u člověka 400 tisíc. Prostřednictvím složitého systému kontaktů mezi koncovými větvemi smyslových buněk a dendrity nervových buněk vstupují světelné podněty do zrakového nervu.
Kužele v jasném světle vnímají detaily předmětů a barvy: zachycují dlouhé vlnové délky spektra. Tyčinky vnímají slabé světlo, ale nedokážou vytvořit detailní obraz: při vnímání krátkých vln jsou asi 1000krát citlivější než čípky.
Poloha a interakce buněk pigmentové membrány, tyčinek a čípků se mění v závislosti na osvětlení. Na světle se pigmentové buňky rozšiřují a pokrývají tyčinky umístěné v jejich blízkosti; čípky jsou přitahovány k jádrům buněk a pohybují se tak směrem ke světlu. Ve tmě jsou tyčinky přitahovány k jádrům a jsou blíže k povrchu; čípky se přibližují k pigmentové vrstvě a pigmentové buňky redukované ve tmě je překrývají.
Počet receptorů různého druhu závisí na způsobu života ryb. U denních ryb převládají v sítnici čípky, u soumraku a nočních ryb pruty: u burbota je prutů 14x více než u štik. Hlubinné ryby žijící v temnotě hlubin nemají čípky, ale tyčinky se zvětšují a jejich počet se prudce zvyšuje — až 25 milionů na 1 mm 2 sítnice; zvyšuje se pravděpodobnost zachycení i slabého světla. Většina ryb vidí barvy. Některé rysy ve struktuře očí ryb jsou spojeny s charakteristikami života ve vodě. Mají elipsovitý tvar a mají stříbřitou skořápku mezi cévou a bílkovinou, bohatou na krystaly guaninu, která dává oku zeleno-zlatý lesk. rohovka
ryba je téměř plochá (spíše než konvexní), čočka je sférická (spíše než bikonvexní) - to rozšiřuje zorné pole. Otvor v duhovce (zornice) může měnit průměr jen v malých mezích. Ryby zpravidla nemají oční víčka. Pouze žraloci mají žraločí membránu, která zakrývá oko jako závěs, a někteří sledi a parmice mají tukové víčko – průhledný film, který zakrývá část oka.
Umístění očí u většiny druhů po stranách hlavy je důvodem, proč mají ryby většinou monokulární vidění a schopnost binokulárního vidění je omezená. Sférický tvar čočky a její posunutí dopředu k rohovce poskytuje široké zorné pole: světlo vstupuje do oka ze všech stran. Vertikální úhel záběru je 150°, horizontálně 168...170°. Ale zároveň kulovitost čočky způsobuje u ryb krátkozrakost. Dosah jejich vidění je omezený a kolísá v důsledku zákalu vody od několika centimetrů do několika desítek metrů. Vidění na dálku je umožněno tím, že čočka může být zatažena speciálním svalem, srpovitým procesem vybíhajícím z cévnatky dna očnice, a nikoli změnou zakřivení čočky, jak je tomu např. u savců.
Pomocí zraku se ryby řídí i předměty na zemi.
Zlepšení vidění ve tmě je dosaženo přítomností reflexní vrstvy (tapetum) - krystalů guaninu, podložené pigmentem. Tato vrstva t přenáší světlo do tkání ležících za sítnicí, odráží je a opět vrací.
na sítnici. To zvyšuje schopnost receptorů využívat světlo, které vstoupilo do oka.
Vzhledem k podmínkám stanoviště se oči ryb mohou velmi změnit. U jeskynních nebo hlubinných (hlubinných vodních) forem mohou být oči zmenšeny a dokonce zmizet. Některé hlubinné ryby mají naopak obrovské oči, které jim umožňují zachytit velmi slabé světlo, nebo teleskopické oči, jejichž sběrné čočky si ryby mohou dát paralelně a získat tak binokulární vidění. Oči některých úhořů a larev tropických ryb jsou posunuty dopředu na dlouhých výrůstcích (stopkaté oči). Neobvyklá úprava očí čtyřokého ptáka, který žije ve vodách Centrálního a Jižní Amerika. Její oči jsou umístěny na temeni hlavy, každé z nich je rozděleno přepážkou na dvě nezávislé části:
Horní ryba vidí ve vzduchu, spodní ve vodě. V vzdušné prostředí oči ryb lezoucích na pevninu mohou fungovat.
Kromě očí vnímá světlo epifýza (žláza s vnitřní sekrecí) a fotosenzitivní buňky umístěné v ocasní části, např. u mihulí.
Role zraku jako zdroje informací pro většinu ryb je skvělá: při orientaci při pohybu, hledání potravy, udržování hejna, v období tření (vnímání obranných a agresivních postojů a pohybů konkurenčními samci a mezi jedinci různých pohlaví - páření a tření "slavnostní"), ve vztahu oběť-predátor atd. Kapr vidí při osvětlení 0,0001 lux, karas - 0,01 lux.
Schopnost ryb vnímat světlo se již dlouho využívá při rybolovu: lov světla.
Je známo, že ryby různých druhů reagují různě na světlo různé intenzity a různých vlnových délek, tedy různých barev. Jasné umělé světlo tedy některé ryby přitahuje (šprot kaspický, saury, kranas, makrela) a jiné (parmice, mihule, úhoř) odhání. Stejně tak různé druhy selektivně souvisí s různými barvami a různými zdroji světla, povrchového a podvodního. To vše je základem pro organizaci průmyslového rybolovu na elektrické světlo. Takto se loví šproty, saury a další ryby.
Orgán sluchu a rovnováha ryb. Nachází se v zadní části lebky a je reprezentován labyrintem. Chybí ušní otvory, ušní boltec a hlemýžď, to znamená, že orgánem sluchu je vnitřní ucho.
Největší složitosti dosahuje u skutečných ryb:
velký membranózní labyrint je umístěn v chrupavčité nebo kostěné komoře pod krytem ušních kůstek. Rozlišuje horní část - oválný váček (ušní, utriculus) a spodní - kulatý váček (sacculus). Z vrchu. části ve vzájemně kolmých směrech odcházejí tři půlkruhové kanály, z nichž každý je na jednom konci rozšířen do ampulky

Oválný vak s půlkruhovými kanálky tvoří orgán rovnováhy (vestibulární aparát). Boční rozšíření spodní části kulatého váčku (lagena), který je rudimentem hlemýždě, se u ryb dále nerozvíjí. Z kulatého vaku vystupuje vnitřní lymfatický (endolymfatický) kanál, který u žraloků a rejnoků vychází zvláštním otvorem v lebce a u jiných ryb končí slepě na temeni.
Epitel lemující úseky labyrintu má smyslové buňky s chloupky zasahujícími do vnitřní dutiny. Jejich základy jsou opleteny větvemi sluchového nervu.
Dutina labyrintu je vyplněna endolymfou, obsahuje „sluchové“ oblázky, sestávající z uhličitého vápna (otolity), tři na každé straně hlavy: v oválných a kulatých váčcích a lagen. Na otolitech, stejně jako na šupinách, se tvoří soustředné vrstvy, proto se otolity, zejména ten největší, často používají k určování věku ryb a někdy k systematickému určování, protože jejich velikosti a obrysy nejsou stejné v různých druh.
U většiny ryb se největší otolit nachází v kulatém vaku, ale u kaprovitých a některých dalších v lagenu.
S labyrintem je spojen pocit rovnováhy: při pohybu ryby se mění tlak endolymfy v půlkruhových kanálcích i ze strany otolitu a výsledné podráždění je zachyceno nervovými zakončeními. Při pokusném zničení horní části labyrintu s půlkruhovými kanálky ztrácí ryba schopnost udržet rovnováhu a leží na boku, na zádech nebo na břiše. Zničení spodní části labyrintu nevede ke ztrátě rovnováhy.
Vnímání zvuků je spojeno se spodní částí labyrintu: když se odstraní spodní část labyrintu s kulatým váčkem a labyrintové rybky, nedokážou rozlišit zvukové tóny, např. při rozvoji podmíněných reflexů. Ryby bez oválného váčku a půlkruhových kanálků, tedy bez horní části labyrintu, jsou přístupné tréninku. Bylo tedy zjištěno, že kulatý vak a lagena jsou zvukové receptory.
Ryby vnímají mechanické i zvukové vibrace s frekvencí 5 až 25 Hz orgány postranní linie, od 16 do 13 000 Hz labyrintem. Některé druhy ryb zachycují vibrace, které jsou na hranici infrazvukových vln s laterální linií, labyrintem a kožními receptory.
Sluchová ostrost u ryb je nižší než u vyšších obratlovců a liší se u různých druhů: ide vnímá vibrace s vlnovou délkou 25 ... 5524 Hz, karas - 25 ... 3840, úhoř - 36 ... 650 Hz a nízké zvuky jimi lépe zachytí. Žraloci slyší zvuky vydávané rybami na vzdálenost 500 m.
Ryby zachycují i ​​ty zvuky, jejichž zdroj není ve vodě, ale v atmosféře, přestože se takový zvuk z 99,9 % odráží od hladiny vody a v důsledku toho pouze 0,1 % generovaných zvukových vln proniká do voda.
Při vnímání zvuku u kaprovitých a sumců hraje důležitou roli plavecký měchýř, spojený s labyrintem a sloužící jako rezonátor.
Ryby mohou vydávat vlastní zvuky. Zvukotvorné orgány u ryb jsou různé. Jedná se o plavecký měchýř (krkavci, pyskouni atd.), paprsky prsních ploutví v kombinaci s kostmi pletence ramenního (soma), čelist a hltanové zuby (okouni a kaprovití) atd. V tomto ohledu povaha zvuků není stejná. Mohou připomínat tlukot, klapot, pískání, chrochtání, vrčení, skřípění, skřehotání, vrčení, praskání, rachot, zvonění, sípání, houkání, volání ptáků a cvrlikání hmyzu.
Síla a frekvence zvuků vydávaných rybami stejného druhu závisí na pohlaví, věku, potravní aktivitě, zdraví, bolesti atd.
Zvuk a vnímání zvuků má v životě ryb velký význam. Pomáhá jedincům různého pohlaví najít se navzájem, zachránit hejno, informovat příbuzné o přítomnosti potravy, chránit území, hnízdo a potomstvo před nepřáteli, je stimulátorem dozrávání při pářících hrách, to znamená, že slouží jako důležitý prostředek sdělení. Předpokládá se, že u hlubinných ryb rozptýlených ve tmě v hlubinách oceánu je sluch, v kombinaci s orgány postranní linie a čichem, který zajišťuje komunikaci, zejména proto, že vodivost zvuku je vyšší. ve vodě než ve vzduchu se v hloubce zvyšuje. Sluch je důležitý zejména pro noční ryby a obyvatele bahnitých vod.
Reakce různých ryb na cizí zvuky se liší: s hlukem některé jdou na stranu, jiné (kapr stříbrný, losos, parmice) vyskočí z vody. Toho se využívá při organizaci rybolovu. V rybích farmách je v období tření zakázán provoz v blízkosti třecích rybníků.

Endokrinní žlázy

Endokrinní žlázy jsou hypofýza, epifýza, nadledviny, slinivka, štítná žláza a ultimobronchiální (subezofageální) žlázy, dále urohypofýza a gonády.Vylučují hormony do krve.
Hypofýza je nepárový útvar nepravidelného oválného tvaru vybíhající ze spodní strany diencefala (hypotalamu). Jeho tvar, velikost a umístění jsou velmi rozmanité. U kapra, kapra a mnoha dalších ryb má hypofýza tvar srdce a leží téměř kolmo k mozku. U tolstolobika je protáhlý, mírně zploštělý a leží rovnoběžně s mozkem.
V hypofýze se rozlišují dvě hlavní části různého původu: mozek (neurohypofýza), který tvoří vnitřní část žlázy, která se vyvíjí ze spodní stěny diencefala jako invaginace dna třetí mozkové komory. a glandulární (adenohypofýza), která se tvoří z invaginace horní stěny hltanu. V adenohypofýze se rozlišují tři části (laloky, laloky): hlavní (přední, uložená na periferii), přechodná (největší) a střední (obr. 34). Adenohypofýza je centrální žláza endokrinního systému. V žlázovém parenchymu jeho podíly produkují sekret obsahující řadu hormonů, které stimulují růst (somatický hormon je nezbytný pro růst kostí), regulují funkce gonád a tím ovlivňují pubertu, ovlivňují činnost pigmentových buněk (určují barvu těla a především vzhled svatebních šatů) a zvyšuje odolnost ryb vůči vysokým teplotám, stimuluje syntézu bílkovin, činnost štítné žlázy a podílí se na osmoregulaci. Odstranění hypofýzy znamená zastavení růstu a zrání.
Hormony vylučované neurohypofýzou jsou syntetizovány v jádrech hypotalamu a jsou transportovány podél nervových vláken do neurohypofýzy a poté vstupují do kapilár, jimiž pronikají, jedná se tedy o neutrosekreční žlázu. Hormony se podílejí na osmoregulaci, způsobují spawnovací reakce.
Jediný systém s hypofýzou tvoří hypotalamus, jehož buňky vylučují tajemství, které reguluje hormonotvornou činnost hypofýzy, stejně jako metabolismus vody a soli atd.
K nejintenzivnějšímu vývoji hypofýzy dochází v období přeměny larvy v plůdek, u pohlavně dospělých ryb je její aktivita nerovnoměrná vzhledem k biologii rozmnožování ryb a zejména povaze tření. U ryb, které se třou ve stejnou dobu, se sekret ve žlázových buňkách hromadí téměř současně „po odstranění sekretu se v době ovulace hypofýza vyprázdní a dojde k přerušení její sekreční činnosti. jediná generace,
U skupinově se třejících ryb se tajemství v buňkách nevytváří současně. Výsledkem je, že po uvolnění tajemství při prvním tření zůstává část buněk, ve kterých proces tvorby koloidu neskončil. V důsledku toho může být vypouštěn po částech během celého období tření. Asynchronně se zase vyvíjejí i oocyty připravené na smetí v dané sezóně. V době prvního tření obsahují vaječníky nejen zralé oocyty, ale také ty, jejichž vývoj ještě nebyl dokončen. Takové oocyty dozrávají nějakou dobu po vylíhnutí první generace oocytů, tj. první části kaviáru. Takto vzniká několik porcí kaviáru.
Studium způsobů stimulace dozrávání ryb vedly v první polovině našeho století téměř současně, ale nezávisle na sobě, brazilští (Iering a Cardozo, 1934-1935) a sovětští vědci (Gerbilsky a jeho škola, 1932-1934) vyvinout metodu hypofyzárních injekcí výrobcům k urychlení jejich zrání. Tato metoda umožnila do značné míry řídit proces dozrávání ryb a tím zvýšit rozsah rybochovné práce na reprodukci cenných druhů. V umělém chovu jeseterů a kaprovitých se hojně používají hypofyzární injekce.
Třetí neurosekreční oddělení diencefala - Šišinka mozková. Jeho hormony (serotin, melatonin, adrenoglomerulotropin) se podílejí na sezónních metabolických změnách. Jeho činnost je ovlivněna osvětlením a denním světlem: s jejich nárůstem se zvyšuje aktivita ryb, zrychluje se růst, mění se gonády atd.
Štítná žláza se nachází v hltanu, v blízkosti břišní aorty. U některých ryb (někteří žraloci, lososi) jde o hustý párový útvar, skládající se z folikulů vylučujících hormony, u jiných (okoun, kapr) žlázové buňky netvoří formalizovaný orgán, ale leží difúzně ve vazivu.
Sekreční činnost štítné žlázy začíná velmi brzy. Například u larev jesetera 2. den po vylíhnutí žláza, i když není zcela vytvořena, vykazuje aktivní sekreční aktivitu a 15. den tvorba folikulů téměř končí. Folikuly obsahující koloid se nacházejí u 4denních larev jesetera hvězdnatého.
V budoucnu žláza pravidelně vylučuje hromadící se tajemství a zvýšení její aktivity je zaznamenáno u mláďat během metamorfózy a u dospělých ryb v období před třením, než se objeví svatební oděv. Maximální aktivita se shoduje s okamžikem ovulace.
Činnost štítné žlázy se v průběhu života mění, postupně klesá v procesu stárnutí a také v závislosti na dostupnosti potravy pro ryby: nedostatečné krmení způsobuje zvýšení funkce.
U samic je štítná žláza vyvinutější než u samců, ale u samců je aktivnější.
Štítná žláza hraje důležitou roli v regulaci metabolismu, procesech růstu a diferenciace, metabolismu sacharidů, osmoregulaci, udržování normální činnosti nervových center, kůry nadledvin a pohlavních žláz. Přidání přípravku na štítnou žlázu do krmiva urychluje vývoj mláďat. Při poruše funkce štítné žlázy se objevuje struma.
Pohlavní žlázy – vaječníky a varlata vylučují pohlavní hormony. Jejich sekrece je periodická: největší množství hormonů se tvoří v období zralosti gonád. Tyto hormony jsou spojeny se vzhledem manželského oblečení.
Ve vaječnících žraloků a říčních úhořů a také v krevní plazmě žraloků byly nalezeny hormony 17N-estradiol a esteron lokalizované především ve vejcích, méně ve tkáni vaječníků. Deoxykortikosteron a progesteron byly nalezeny u samců žraloků a lososů.
U ryb existuje vztah mezi hypofýzou, štítnou žlázou a gonádami. V období před tření a tření je dozrávání gonád řízeno činností hypofýzy a štítné žlázy a činnost těchto žláz je také propojena.
Slinivka u kostnatých ryb plní dvojí funkci – vnější (vylučování enzymů) a vnitřní (vylučování inzulínu) žlázy.
Tvorba inzulinu je lokalizována v Langerhansových ostrůvcích rozptýlených v jaterní tkáni. Hraje důležitou roli v regulaci metabolismu sacharidů a syntéze bílkovin.
Ultimobranchiální (supraperibranchiální nebo subezofageální) žlázy byly nalezeny u mořských i sladkovodních ryb. Jedná se o párové nebo nepárové útvary, ležící např. u štik a lososů, po stranách jícnu. Buňky žláz vylučují hormon kalcitonin, který brání resorpci vápníku z kostí a tím brání jeho koncentraci v krvi, aby stoupala.
Nadledvinky. Na rozdíl od vyšších živočichů u ryb jsou dřeň a kůra oddělené a netvoří jediný orgán. U kostnatých ryb se nacházejí v různých částech ledvin. Korová látka (odpovídající korové tkáni vyšších obratlovců) je uložena v přední části ledviny a nazývá se interrenální tkáň. Byly v něm nalezeny stejné látky jako u jiných obratlovců, ale obsah např. lipidů, fosfolipidů, cholesterolu, kyseliny askorbové je u ryb vyšší.
Hormony kortikální vrstvy mají mnohostranný vliv na životně důležitou činnost těla. Na vývoji kostry, svalů, sexuálního chování a metabolismu sacharidů se tedy podílejí glukokortikoidy (kortizol, kortison, 11-deoxykortizol) a pohlavní hormony. Odstranění interrenální tkáně vede k zástavě dechu ještě před zástavou srdce. Kortizol se podílí na osmoregulaci.
Dřeň nadledvin u vyšších živočichů u ryb odpovídá chromafinní tkáni, jejíž jednotlivé buňky jsou rozptýleny, a tkáním ledvin. Jimi vylučovaný hormon adrenalin ovlivňuje cévní a svalový systém, zvyšuje vzrušivost a sílu pulzace srdce, způsobuje rozšiřování a zužování cév. Zvýšení koncentrace adrenalinu v krvi vyvolává pocit úzkosti.
Urohypofýza, která se nachází v kaudální oblasti míchy a účastní se osmoregulace, je také neurosekrečním a endokrinním orgánem kostnatých ryb. velký vliv na práci ledvin.

Jedovatost a jedovatost ryb

Jedovaté ryby mají jedovatý aparát sestávající z ostnů a jedovatých žláz umístěných na bázi těchto ostnů (Mvoxocephalus scorpius v období tření) nebo v jejich rýhách trnů a žlábcích ploutvových paprsků (Scorpaena, Frachinus, Amiurus, Sebastes atd.) .

Síla jedů je různá: od vzniku abscesu v místě vpichu až po respirační a srdeční poruchy a smrt (v těžkých případech infekce Trachurus). V našich mořích je jedovatý mořský drak (škorpion), hvězdář (mořská kráva), mořská rýha (škorpion), rejnok, mořská kočka, žralok katran, kerchak, mořský okoun, ruff-nosar, aukha (ruff čínský). mořská myš (lyra), okoun s dálkovým světlem.

Při konzumaci jsou tyto ryby neškodné.

Ryby, jejichž tkáně a orgány jsou chemicky jedovaté, jsou klasifikovány jako jedovaté a neměly by se jíst. Zvláště četní jsou v tropech. Játra žraloka Carcharinus glaucus jsou jedovatá, zatímco puffer Tetradon má jedovaté vaječníky a vajíčka. V naší fauně, v marině Schizothorax a osman Diptychus, jsou jedovaté kaviár a pobřišnice, u parmy Barbus a templáře Varicorhynus má kaviár projímavý účinek. Jed jedovatých ryb působí na dýchací a vazomotorická centra a varem se nezničí. Některé ryby mají jedovatou krev (úhoři Muraena, Anguilla, Conger, mihule, lín, tuňák, kapr atd.). Jedovaté vlastnosti se projeví při injekci krevního séra těchto ryb; mizí při zahřátí, působením kyselin a zásad.

Otrava zastaralými rybami je spojena s výskytem jedovatých odpadních produktů hnilobných bakterií. Specifický „rybí jed“ se tvoří v benigních rybách (především u jesetera a bílého lososa) jako produkt vitální aktivity anaerobních bakterií Bacillus ichthyismi, blízkých B. botulinus. Působení jedu se projevuje použitím syrových, včetně solených ryb.

FYZIOLOGIE A EKOLOGIE RYB

Smyslové orgány jsou u ryb zastoupeny na hlavě oči a díry čichový kapsle.

Téměř všechny ryby rozlišovat barvy, a některé druhy mohou reflexně změnit vlastní barvu: světelné podněty jsou zrakovými orgány přeměněny na nervové vzruchy, které dosáhnou pigmentových buněk kůže.

Ryby jsou dobré v rozpoznávání voní a dostupnost chuťové látky ve vodě; u mnoha druhů se chuťové pohárky nacházejí nejen v dutině ústní a na rtech, ale také na různých tykadlech a kožních výrůstcích kolem úst.

Na hlavě jsou ryby seismosenzorický kanály a elektrosenzitivní orgány, které jim umožňují plavbu v temné nebo kalné vodě při sebemenších změnách elektrického pole. Tvoří smyslový systém vedlejší čára. U mnoha druhů je postranní linie jasně viditelná jako jeden nebo více řetězců šupin s malými otvory.

Ryby nemají vnější sluchové orgány (sluchové otvory nebo boltce), ale dobře vyvinutý vnitřní ucho umožňuje jim slyšet zvuky.

Rybí dech transportován přes bohaté krevní cévy žábry(žaberní vlákna) a u některých druhů (loaches) se vyvinuly adaptace pro dodatečné dýchání atmosférickým vzduchem, když je ve vodě nedostatek kyslíku (během mrazů, vysokých teplot atd.). Loaches polyká vzduch, který se pak dostává do krevního oběhu cévami a kapilárami vnitřních orgánů.

Pohyby ryb velmi pestrá. Ryby se většinou pohybují kolem vlnící se křivky těla.

Ryby s hadovitým tvarem těla (lamprej, úhoř, sekavička) se pohybují pomocí křivky celého těla. Rychlost jejich pohybu je malá (obrázek vlevo):

Tělesná teplota u ryb je dána teplotou okolní vody.

Podle teploty vody se ryby dělí na chladnomilný (studená voda) a teplomilný (teplovodní). Některým druhům se daří pod arktickým ledem a některé druhy mohou zamrznout v ledu na několik měsíců. Lín a karas snášejí zamrzání nádrží ke dnu. Řada druhů, které klidně snášejí zamrzání hladiny nádrže, se nemůže rozmnožovat, pokud se voda v létě neohřeje na teplotu 15-20 °C (sumec, tolstolobik, kapr).

Pro většinu studenovodních druhů (síh, pstruh) jsou teploty vody nad 20 °C nepřijatelné, protože obsah kyslíku v teplé vodě pro tyto ryby nestačí. Je známo, že rozpustnost plynů, včetně kyslíku, ve vodě prudce klesá s rostoucí teplotou. Některé druhy snadno snášejí nedostatek kyslíku ve vodě v širokém teplotním rozmezí (karas, lín), jiné žijí pouze ve studené a na kyslík bohaté vodě horských potoků (lipan, pstruh).

Barvení ryb může být nejrozmanitější. Téměř ve všech případech hraje roli i zbarvení ryb maskování(z dravců), popř signalizace(u školních druhů) role. Barva ryb se mění v závislosti na ročním období, podmínkách stanoviště a fyziologickém stavu; Mnoho druhů ryb je nejjasněji zbarveno během období rozmnožování.

Existuje koncept pářící zbarvení(manželský oděv) ryba. V období rozmnožování se u některých druhů (plotice, cejn) objevují na šupinách a pokožce hlavy „perleťové“ hlízy.

Migrace ryb

Migrace většina ryb je spojena se změnou vodních útvarů, které se liší slaností.

Vůči slanost vody Všechny ryby lze rozdělit do tří skupin: námořní(žijí se slaností blízko oceánu), sladkovodní(nesnáší solení) a brakická voda, vyskytující se jak v oblastech ústí moře, tak v dolních tocích řek. Posledně jmenované druhy jsou blízké těm, které se živí v deltách brakické vody, zálivech a ústích řek a tírají se v řekách a lužních jezerech.

Skutečně sladkovodní ryby jsou ryby, které žijí a rozmnožují se pouze ve sladké vodě (gudgeon).

Řada druhů, obvykle žijících v mořské nebo sladké vodě, se může v nových podmínkách snadno přestěhovat do pro sebe „netypické“ vody. Takže některé gobies a mořské jehly se rozšířily podél řek a nádrží našich jižních řek.

Vzniká samostatná skupina anadromní ryby, většinažijící v moři (krmení a zrání, tj. pěstování v moři), a dále tření přijíždějící do řek nebo naopak, tzn. tření migrací z řek do moří.

Mezi tyto ryby patří mnoho komerčně nejcennějších jeseterů a lososů. Některé druhy ryb (losos) se vracejí do vod, kde se narodily (tento jev se nazývá homing – instinkt domu). Tyto schopnosti lososů jsou aktivně využívány při zavádění kaviáru do řek pro tyto ryby nové. Mechanismy, které umožňují anadromním rybám přesně lokalizovat jejich původní řeku nebo jezero, nejsou známy.

Existují druhy, které žijí většinu svého života v řekách a chodí se rozmnožovat do moře (tj. naopak). Mezi naší faunou takové cesty podniká úhoř říční, který žije a dospívá v řekách a jezerech a odchází do Atlantského oceánu, aby se rozmnožil.

U anadromních ryb je to při přechodu z jednoho prostředí do druhého patrné změny metabolismu(nejčastěji, když reprodukční produkty dozrají, přestanou se krmit) a vzhled (tvar těla, zbarvení atd.). Často jsou tyto změny nevratné - mnoho druhů po tření zahynout.

Růžový losos nebo růžový losos (Oncorhynchus gorbuscha) v různých životních fázích
(samci a samice během období rozmnožování a oceánské fáze)

Mezilehlou ekologickou skupinu tvoří seminadromní ryby- ryby, které se rozmnožují ve sladké vodě a ke krmení jdou do odsolené oblasti moře pobřežní zóna moře, zátoky, ústí řek.

chov ryb

Tření- nejdůležitější etapa v životě ryb.

mnoho ryb je to jedno o kaviáru a plodí obrovské množství vajíček (u belugy až několik milionů) do vody, kde dochází k jejich oplodnění. Obrovské množství vajíček zahyne a z každé samice jedno přežijí jen zřídka dva jedinci. Zde je za zachování druhu zodpovědný astronomický počet vytřených vajíček.

Některé druhy ryb (koby, paličáky) vrhají až stovky jiker, ale hlídat potomstvo, stavět svérázně hnízda, chráníme vejce a smažíme. Existují dokonce druhy, jako je tilapie, které nesou vajíčka a larvy. v ústech. Počet vajíček v těchto rybách je malý, ale míra přežití je mnohem vyšší, což zajišťuje zachování druhu.

místo tření u většiny třecích ryb je charakteristický pro daný druh, a proto dochází k jejich rozdělení na ekologických skupin podle povahy tření:

• pelagofily se třou ve vodním sloupci, nejčastěji v proudu, kde se vyvíjí (v suspenzi);
• litofili kladou vajíčka na zem;
• fytofilové - na vodní vegetaci.
• existuje několik druhů, které našly extrémně originální substrát pro svůj kaviár: například hořci kladou vajíčka do plášťové dutiny mlžů.

Výživa ryb

Povaha krmení ryb se může značně lišit. s věkem. Mláďata jsou obvykle planktožravá nebo benotravá a s věkem přecházejí na predaci. Například smažit